Geschiedenis van de ontdekking van vitaminen en hun studie

Het is al meer dan honderd jaar geleden dat de vitamines opgenomen in het leven van bijna iedereen op de planeet. Maar weinig mensen weten dat een totaal van 13 combinaties van stoffen in zodanig. De anderen worden beschouwd als hun enige gelijkenis zijn. Hoe gevaarlijker voor het lichaam om vitamine synthetiseren? Wat is de geschiedenis van de ontdekking van vitaminen en hun belang?

Wat zijn vitamines?

Dus, wat zijn vitamines? Waar ontstaat geschiedenis van de ontdekking van vitaminen? Waarom ze nodig zijn voor een volledige life-support?

In tegenstelling tot koolhydraten, aminozuren en meervoudig onverzadigde vetzuren, vitaminen niet energiewaarde voor het lichaam echter bij aan de normalisering van de stofwisseling. Manier om ze in het lichaam is het eten, supplementen en zonnebaden. Ze worden gebruikt om de onbalans of gebrek aan nuttige mineralen te neutraliseren. Hun belangrijkste functies zijn: hulp kolifermentam, deelname aan de regeling van het metabolisme, het voorkomen van het ontstaan van onstabiele radicalen.

Geschiedenis van de ontdekking van vitamines heeft aangetoond dat deze stoffen zijn verschillend in hun chemische samenstelling. Maar helaas zijn ze niet kunnen worden geproduceerd door het lichaam in de juiste hoeveelheid.

Wat is de rol van vitaminen

Elke vitamine is uniek, en het is onmogelijk om een vervanger te vinden. Alles wordt uitgelegd een specifieke set van functies die uniek zijn voor een afzonderlijk de stof. Daarom, als het lichaam ervaart een tekort aan de vitamine, er zijn duidelijke gevolgen: vitaminegebrek, metabole stoornissen, ziekte.

Daarom is het belangrijk om te corrigeren, gevarieerde en rijke voeding, ook in uw dieet ten minste een minimum dagelijks voedsel verrijkt met nuttige sporenelementen.

Bijvoorbeeld, vitaminen, behorende tot de groep B, van invloed op de correcte werking van het zenuwstelsel, ondersteuning van het werk van het immuunsysteem, helpen het lichaam in een tijdig ter vervanging en modernisering van de cellen.

Maar wees niet bang, als u merkt dat uw voedsel is vol vitaminen is niet genoeg. De meeste moderne mensen ervaren hun tekorten. Om make-up voor de juiste balans is niet alleen om te eten, maar ook om complexe vitaminen toe te passen.

Hoe komen mensen naar vitaminen

Stel je voor, voor het einde van de 19e eeuw, veel mensen zijn niet eens bewust van zoiets als vitaminen. Ze doen niet alleen last van een gebrek aan voedingsstoffen, maar ook ernstig ziek en stierven vaak. Hoe heeft de ontdekking van vitaminen? In het kort proberen te vertellen over het werk van de artsen, hun opmerkingen en ontdekkingen op dit gebied.

De meest voorkomende ziekten "dovitaminnyh" perioden waren:

• "Beriberi" - een ziekte die de inwoners van Zuid-Oosten, Zuid-Azië, waar de belangrijkste voedingsbron is gepolijst, verwerkt rijst beïnvloed.
• Scheurbuik - een ziekte eiste het leven van duizenden zeilers.
• Rachitis, die eerder te lijden van niet alleen kinderen, maar ook volwassenen.

Mensen stierven door hele families, heeft de schepen niet terug te komen van zwemmen als gevolg van de dood van alle leden van de bemanning.

Dit duurde tot 1880. Tot het moment dat N. I. Lunin kwam tot de conclusie dat veel voedingsmiddelen bevatten in de samenstelling van een stof van vitaal belang voor de mens. Bovendien zijn deze stoffen onontbeerlijk.

Scheurbuik - een ziekte van de oude zeelui

Geschiedenis van de ontdekking van vitaminen bevat tal van feiten met vermelding van het verlies van miljoenen dollars. Doodsoorzaak was scheurbuik. Terwijl de ziekte was een van de meest gevreesde en dodelijk. Niemand kon zelfs niet denken dat de dader - de verkeerde voeding en gebrek aan vitamine C.

Volgens historici voorbeeldige, scheurbuik alleen voor de tijd van geografische ontdekkingen beweerde meer dan een miljoen zeevarenden. Een typisch voorbeeld kan een expeditie naar India, dat onder toezicht van Vasco da Gama werd gehouden worden genoemd: de meeste van de zieke en gestorven aan de 160 bemanningsleden.

J. Cook was de eerste reiziger, die op hetzelfde deel van het team dat afwijkt van de jachthaven teruggekeerd. Waarom de bemanningsleden niet worden onderworpen aan het lot van vele mensen? J. Cook heeft gemaakt om hun dagelijkse rantsoen van zuurkool. Hij volgde het voorbeeld van Dzheymsa Linda.

Beginnend met de 1795 plantaardige producten, citroenen, sinaasappelen en andere citrusvruchten (bron van vitamine C) zijn een verplicht onderdeel van "mand" zeilers worden.

Door de waarheid kwam empirisch

Weinig mensen weten wat het geheim houdt een geschiedenis van de ontdekking van vitaminen. In het kort kunnen we zeggen: op zoek naar een weg naar verlossing te vinden, wetenschappers, artsen experimenteerden op de menselijke wezens. Gelukkig: ze waren onschuldig genoeg, maar niet menselijk zijn in termen van de moderne moraal en ethiek.

Experimenten op mensen werd beroemd in 1747 een Schotse arts George. Lind.

Maar hij kwam niet uit eigen beweging. Hij werd gedwongen omstandigheden: op het schip waarop hij diende, een epidemie van scheurbuik. Proberen om een uitweg te vinden uit deze situatie Lind koos twee dozijn zieke zeelieden, ze op te delen in verschillende groepen. Werd uitgevoerd op basis van deze verdeling uitgevoerd. De eerste groep tezamen met gebruikelijke maaltijd toegevoerd cider, tweede - zeewater derde - azijn, vierde - citrusvruchten. De laatste groep - de enige overlevenden uit alle 20 personen.

Echter, menselijke offers waren niet tevergeefs. Als gevolg van de gepubliceerde resultaten van het experiment (de verhandeling "De behandeling van scheurbuik") is bewezen dat de waarde van citrus scheurbuik te neutraliseren.

De opkomst van de term

Geschiedenis van de ontdekking van vitaminen vertelt kort over de oorsprong van de term "vitamine".

Gemeend wordt dat voorlopercellen is C. Funk, aangeduid vitamine B1 in kristallijne vorm. Immers, hij was het die gaf haar de naam van het geneesmiddel vitamine.

Volgende baton veranderingen op het gebied van "vitamine" is het concept van D. Drummond genomen, suggereerde dat het ongepast is om alle micronutriënten woord met de letter "e" noemen. Het verklaren door het feit dat niet alle aminezuur bevatten.

Precies vitamayny verworven gewone naam "vitamine" voor ons. Het bestaat uit twee Latijnse woorden: "vita" en "Amen". De eerste middelen "leven", en de tweede bevat de naam van de aminogroep van stikstofverbindingen.

De constante gebruik van het woord "vitamine" werd alleen opgenomen in 1912. Letterlijk betekent het "een stof die nodig is voor het leven."

Geschiedenis van de ontdekking van vitaminen: Bronnen

Nikolai Lunin werd een van de eerste mensen om na te denken over de rol van stoffen die zijn verkregen uit de voeding. De wetenschappelijke gemeenschap van de tijd de hypothese van een Russische arts een vijandige ontvangst heeft genomen, was ze niet serieus genomen.

Echter, verbindingen het feit van de noodzaak van een bepaald soort mineraal voor het eerst ontdekt door niemand minder dan Lunin. De ontdekking van vitaminen en hun onmisbaarheid andere stoffen waarvan is vastgesteld dat hij empirisch (terwijl vitaminen niet hebben gedragen hun moderne namen). De experimentele muizen werden. Sommige dieet bestaande uit natuurlijke melk, en anderen - van kunstmatige (zuivelingrediënten: vet, suiker, zout, caseïne). Dieren die behoren tot de tweede groep, plotseling ziek en stierf.

Op basis van deze NI Lunin concludeerden dat "... in melk, in aanvulling op de caseïne, vet, lactose en zouten bevatten nog andere stoffen die essentieel zijn voor voeding."

Het onderwerp verhoogde biochemicus Universiteit van Tartu, geïnteresseerde KA Sosina. Hij voerde experimenten en kwam tot dezelfde conclusie te Nikolai Ivanovitsj.

Vervolgens Lunin theorie weerspiegeld, bevestiging en verdere ontwikkeling in de werken van binnen- en buitenlandse academici.

Openbaarmaking van de redenen voor de ziekte "beriberi"

Verdere geschiedenis van de leer van vitaminen aan het werk van de Japanse dokter Takaki voort te zetten. In 1884 sprak hij over de ziekte teistert Japanse bewoners, "beriberi." De oorsprong van de ziekte zijn gevonden door de jaren heen. In 1897, de Ierse arts Christiaan Eijkman geconcludeerd dat, polijsten rijst, mensen zich beroven van de benodigde voedingsstoffen, die deel uitmaken van de bovenste lagen van onbehandelde korrels zijn.

Na een lange 40 jaar (in 1936) werd gesynthetiseerd tekort aan thiamine die ervoor zorgen dat "beriberi." Trouwens, wat is "thiamine" wetenschappers ook niet meteen komen. Geschiedenis van de ontdekking van de B-vitaminen begon met de release van de rijstkorrels, "Amen leven" (of anderszins vitamayn vitamine). Het gebeurde in 1911-1912. In de periode 1920-1934, hebben wetenschappers de chemische formule afgeleid en riep "Aneirin".

Opening van vitaminen A, H

Als we kijken naar een onderwerp zoals geschiedenis van de ontdekking van vitaminen, zult u merken dat het onderzoek langzaam maar zeker is geweest.

Bijvoorbeeld, vitaminegebrek en dus in detail bestudeerd alleen uit de 19e eeuw. Stepp (Stepp) onthulde motivator groei, dat deel uitmaakt vet. Dit gebeurde in 1909. En al in 1913, Mac en Dennis Koller uitgekozen "factor A", jaren later (1916) werd omgedoopt tot de "vitamine A".

De studie van Vitamine H werd gestart in 1901, toen Uilders onthulde een stof die de groei van gist bevordert. Hij bood hem de titel van "bios" te geven. In 1927 werd hij geselecteerd ovidin genaamd "Factor X" of "vitamine H". Deze vitamine remt de werking van een stof in bepaalde producten. In 1935 werd de biotine gekristalliseerd uit eidooier Skittles (Kegl).

Vitamine C en E

Na experimenten op Linda zeilers een eeuw niemand nagedacht over de reden waarom een persoon ziek met scheurbuik. Geschiedenis van het verschijnen van vitaminen, maar de geschiedenis van de studie van hun rol is verder ontwikkeld alleen in de late 19e eeuw. VV Pashutin vond dat zeilers ziekte optreedt als gevolg van een gebrek aan bepaalde voedingsstoffen. In 1912, als gevolg van Caviavoer ervaringen gehouden, Holst en Frolich leerde dat de weg staat scheurbuik stof die na 7 jaar werd bekend als vitamine C. 1928 was het kweken van de chemische formule, het resultaat werd gesynthetiseerd ascorbinezuur.

Vitamine E van de rol en het belang begonnen met de laatste te leren. Hoewel het een cruciale rol in het voortplantingsproces speelt. De studie van dit feit begon pas in 1922, experimenteel gevonden dat wanneer de voeding van de experimentele ratten vet werden uitgesloten, dan is het embryo in de baarmoeder overleden. Deze ontdekking maakte Evans. De eerste bekende geneesmiddelen die behoren tot de groep van vitamine E waren ekstraktsinirovany boter bonen spruiten. De drug is vernoemd alfa- en bèta-tocoferol, deze gebeurtenis heeft plaatsgevonden in 1936. Twee jaar later, Carrer hield zijn biosynthese.

De opening van de B-vitaminen

In 1913 was het begin van de studie van riboflavine en nicotinezuur. Was dit jaar gekenmerkt door de opening van Osborne en Mendel, die bewees dat melk bevat een stof die de groei van dieren bevordert. In 1938 De formule van de stof, op basis waarvan het werd geproduceerd synthese gedetecteerd. Zo werd ontdekt en gesynthetiseerd lactochrome nu Riboflavine, ook bekend als vitamine B2.

Nicotinezuur werd geïsoleerd Funk rijstkorrels. Echter, in deze studie en stopte. Antipellagrichesky enige factor, later genoemd nicotinezuur (vitamine B3) geopend in 1926.

Vitamine B9 werd geïsoleerd als een fractie van de spinazie bladeren in de jaren '30 en Mitchell Snell. De Tweede Wereldoorlog vertraagde de ontdekking van vitaminen. Kort verdere studie vitamine B9 (foliumzuur) kan worden gekarakteriseerd als snel ontwikkelende. Direct na de oorlog (1945), werd de synthese uitgevoerd. Dit gebeurde na isolatie uit gist en lever pteroylglutaminezuur.

In 1933 werd ontcijferd de chemische samenstelling van pantotheenzuur (vitamine B5). En in 1935 de conclusies werden weerlegd door Goldberg over de oorzaken van pellagra bij ratten. Het blijkt dat de ziekte het gevolg is van de afwezigheid van pirodoksin of vitamine B6.

De laatste gekozen uit de groep van vitamine B is cobalamine of vitamine B12. Extractie antianemic factor lever was er alleen in 1948.

Trial and error: de ontdekking van vitamine D

Geschiedenis van de ontdekking van vitamine D werd gekenmerkt door de vernietiging van de reeds bestaande wetenschappelijke ontdekkingen. Elmer Makkolum probeerde duidelijk te maken in zijn eigen geschriften over vitamine A. Proberen om de conclusies van de dierenarts Edward Mellanby weerleggen, dirigeerde hij een experiment op honden. Met rachitis dieren gaf hij visolie, waaruit het werd verwijderd vitamine A. Zijn afwezigheid had geen invloed op het herstel van de dieren - ze zijn nog steeds genezen.

Vitamine D kan niet alleen worden verkregen uit de voeding, maar ook dankzij de zonnestralen. Het bleek AF Hess in 1923.

In hetzelfde jaar, het begin van de kunstmatige verrijking calciferol vet voedsel. Ultraviolette straling wordt beoefend in de VS vandaag.

De waarde van Kazimira Funka in de studie vitaminen

Na de bekendmaking van de factoren die het ontstaan van de ziekte "beriberi", gevolgd door de studie van vitaminen belemmeren. Niet de minste rol gespeeld door Casimir Funk. De geschiedenis van de studie van vitaminen dat hij preparaat dat bestaat uit een mengsel van in water oplosbare stoffen met verschillende chemische aard gemaakt, maar vergelijkbaar in aanwezigheid van stikstof daarin.

Vanwege Funk zag het licht van een wetenschappelijke term als beri-beri. Hij heeft niet alleen bracht hem, en manieren gevonden om het te overwinnen, en waarschuwingen. Hij kwam tot de conclusie dat vitamines zijn een onderdeel van sommige enzymen, die bijdraagt aan gemakkelijker hun absorptie. Funk was een van de eerste die een systeem goede, evenwichtige voeding te ontwikkelen, met vermelding van de dagelijkse behoefte aan essentiële vitaminen.

Casimir Funk gemaakt sommige chemische analogen van vitaminen die in natuurlijke producten. Maar nu is de rage van mensen die deze analogen schrikt. In de afgelopen halve eeuw is het aantal van kanker, allergie, cardiovasculaire en andere ziekten toegenomen. Sommige wetenschappers reden voor de snelle verspreiding van deze ziekten te zien in het gebruik van synthetische vitaminen.