Nozzles voor room: types, omschrijving en wijze van gebruik

Degene die veel tijd doorbrengt in de keuken en houdt van diverse zoete gerechten te bereiden, in het arsenaal zijn er per se nozzle crème. Wat zijn deze eenvoudige apparaten? Dit is nodig om te praten in meer detail.

gedetailleerde beschrijving

Nozzles voor de crème - een speciale apparatuur, die moet worden op elke echte chef-kok. Het doel ligt in de titel. Inderdaad, we hebben het over dingen waarmee de wizard genereert uit de banketbakkersroom meesterwerken. Het is moeilijk om een taart of een heerlijke taart voor te stellen zonder de gebruikelijke ornamenten. Meestal het mondstuk crème gebruikt als aanvulling op een zoetwaren injectiespuit of een tas. In dit geval maakt het niet uit wie van hen wordt gebruikt voor de baan. Beiden spelen de rol van de tank, die tijdelijk in gekookt zoete massa. Mondstukken voor room producten kegelvormige twee gaten. Een van hen heeft een grotere diameter en is ontworpen om de inrichting vast op het uiteinde van een spuit of zak, en het tweede moet er zeker vorm van het bereide mengsel.

In de keuken, die bekend staat om de volgende typen bijlagen:

1. "Tube". Het wordt ook wel eenvoudig of rond. Dit product heeft een ronde dwarsdoorsnede, die wordt beschouwd als het basisgeval banketbakkers. Hiermee kan worden afgezet meringue of versieren de zijde van de koek.
2. "Open een ster." Het werkzaam deel van het gereedschap een aantal inkepingen in de vorm van scherpe tanden die kan worden 4-12 stuks.
3. "Locked ster." Het is zeer vergelijkbaar met de vorige versie. Het enige verschil is dat de tanden iets naar binnen buigen.
4. "Open Rose". Het snijdt ene zijde maakte een hoek.
5. "Franse". Doet denken aan "open star", maar kleiner tanden.
6. "Flower". De scherpe uiteinden van de delen van het midden volledig gebogen naar het midden.
7. "Oriental Rose". Ze is op het puntje is er een bol met kleine spleten.
8. "Gras". Hier het werkgebied goed gesloten met uitzondering van drie ronde exit gaten.
9. "Strip." De conus eindigt smalle spleet, die glad kan zijn of aan een zijde van meerdere tanden.

Er zijn ook tips voor het maken van speciale effecten. In deze gaten worden gehouden met specifieke patroon (harten, kerstbomen en andere kruis). Er zijn ook producten die speciaal zijn ontworpen voor linkshandigen.

weelderige bloementuin

Het wordt vaak gebruikt in het deeg tip "Tulip" crème. Dit unieke product maakt het mogelijk om beweging te creëren op het oppervlak van de taart klaar om te ontluiken.

Het geheim is dat de uitlaatopening is gevormd als een plaat met het oorspronkelijke gedeelte. Die door de spleet wordt de massa verdeeld in afzonderlijke lagen, die elk een bepaalde vorm verkrijgt. We maakten zo duidelijk getraceerd bloemhart en bloemblaadjes. In het centrale deel van het mondstuk heeft typisch een aantal cirkelvormige gaten die vervolgens breken in kleine meeldraden en laterale sleuven kunnen verschillende vormen hebben. Afhankelijk van het aantal slots tussen drie en zes stukken. Met deze bijlage, kan zelfs een beginner banketbakker een waar meesterwerk te creëren. Er zijn verschillende types van dergelijke inrichtingen, die verschillen in de unieke locatie van de sleuven. Elk daarvan een nummer 1-13.

set van Pastry

Elke goede technicus om altijd heeft zijn eigen gereedschap. Zonder hen is het moeilijk om het gewenste resultaat te bereiken. Daarom moet elke gebak, hebben meestal een zak crème met nozzles. Koop een set, kunt u op elk gewenst ijzerhandel.

De meeste deskundigen werken niet graag met een spuit. Zij geven de voorkeur een spuitzak. Met dit eenvoudige inrichting mogelijk om decoraties nauwkeuriger te brengen op het oppervlak van het eindproduct bakken. Dergelijke producten kunnen van verschillende volumes, afhankelijk van de hoeveelheid product gebruikt wordt. Het is duidelijk dat in het geval dat het vereist is slechts 100 gram crème dom een 1 liter zakje nemen. Resten materiaal zou interfereren met het werk, en het patroon kan worden verkregen. Daarnaast moet u weten dat de zakken ook komen in wegwerp en herbruikbaar. Dit is erg handig, want de olie crème is niet gemakkelijk te wassen. Gewoon Gooi uw gebruikte product en neem nieuw voor de verdere werkzaamheden. Hoewel sommige patisserie in dit opzicht een andere mening.

Hoe werkt het?

Met het oog op het oppervlak goed te versieren, is het noodzakelijk om de basisregels van het werk in acht nemen met de plastische massa. Eerst moet je de aandacht vestigen op zichzelf spuitzak.

Nozzles crème moet worden gedragen aan de buitenkant van hen, en aan de binnenkant niet worden geplaatst. Dit zorgt voor bescherming tegen ongewenst verschuiven en het correcte bedrag te voeren. Ook moet worden bedacht dat de stof - nogal kwetsbaar materiaal, zodat de voegen ontstaan scheuren, die, respectievelijk, van invloed op de kwaliteit van het werk. De crème zal sijpelen door hen en druppelen op het oppervlak dat moet worden ingericht. Om dergelijke misverstanden te voorkomen, is het beter om speciale klemmen te gebruiken. Ze blokkeren de contactplaatsen met het weefsel bevestiging en een natuurlijke barrière voor het vloeistofmengsel. We moeten ook niet vergeten dat de crème heeft de mogelijkheid om te smelten bij hoge temperaturen. Daarom moet je om te werken in een koele en goed geventileerde plaats. Bovendien moeten alle acties snel worden gedaan, zodat de massa, die in een spuitzak, niet verwarmd door de hitte van de handen. Maar het is meestal alleen komt met ervaring.