Schoonmaak tip: wat voor soort pan gebruikt om een bepaald gerecht koken

Iedereen weet dat de keuken apparaat, zoals een koekenpan, moet je hamburgers of geroosterd brood bakken, koken aardappelen knapperig bruin het vlees in de oven om vis of groenten te bakken. Maar iedere huisvrouw houdt in zijn kast is niet een koekenpan, en 4-5 stukken van verschillende grootte, stijl, materiële productie. En ze allemaal te genieten!

Soorten functionele pannen accessoires

Een bepaald soort pan gebruikt voor huisvrouwen koken van verschillende soorten voedsel. Laten we ze zien.

• De meeste volumetrische pan goed is de grill genoemd. Ze heeft twee compacte handgrepen, brede onderkant. Rvs pannen voldoende dik gietstuk. Een bijzonder kenmerk van dit type is de pan functie gelijkmatige warmteverdeling. Dat haar lichaam en onderkant zijn eveneens verwarmd en gedurende één en hetzelfde moment. Geschikt voor brand koffiebrander, braden en grillen van vlees, gevogelte (inclusief), groenten. Nou, het blijkt en geroosterde. Dit soort pan staat precieze kok een bepaald gerecht zonder angst dat het zal branden in de ene plaats, en de andere zal halfbakken blijven. Het is mogelijk om zowel de gas- als in de oven gezet. In het Nederlands oven gebakken appels, gedroogd op crackers of brood, bessen en stukjes fruit.
• Veel huisvrouwen die graag hun familie van de culinaire hoogstandjes te behagen, een verplichte attribuut van de keuken werd de volgende soort pan - hapjespan. Naar buiten toe, het lijkt op een pot en nodig hebben, vooral om een schotel met saus of jus te bereiden, met vloeibaar veronderstelde heel veel. Bijvoorbeeld, gebraden vlees, aardappelen en jus perfect verandert het in een steelpan. Of saus met stukken vlees of groenten. Als koffiebrander, de verscheidenheid van de pan met dikke bodem en verschillende wanden, omdat het eten opwarmt en gelijk behandeld. Geschikt voor open vuur en oven.
• Origineel pan dat een geringe bolle bodem en hoge zijden, wordt een beetje vreemd - wok. Ze kwam naar het dagelijks leven van chef-koks met de groei in populariteit van de oosterse keuken. De veelzijdigheid van serviesgoed is multifunctioneel. Daarin het voedsel wordt gebakken, gekookt, gestoofd, als friteuse. De kit, in aanvulling op de cover, is voorzien van een speciale grille. Als de stukken vlees, vis en groenten op te zetten, kunt u zich voorbereiden stoom gerechten. In de oostelijke keuken wok gebakken in een snel tempo veel in een keer producten. De hoofdregel van het gebruik: producten in de pan moet je vaak roeren, anders Undermountain. In dit gerecht perfect geproduceerde plantaardige en vleeshutspot. Alle onderdelen van het gerecht worden gesneden dezelfde stukken en kook op hoog vuur.
• De specificiteit heeft een ander soort pan - crêpe. Het is bedoeld voor het bakken door dunne pannenkoeken (pannenkoeken). Dat deed ze niet diep, maar de bodem is dik, het deeg gebakken door en niet verbrand. Omdat de olie bruist en ploetert bij het bakken, pannenkoek makers hebben een lange steel - naar de gastvrouw, het draaien van het deeg toe te voegen pannenkoeken of verwondingen kunnen voorkomen.
• Een speciaal type pannen - Grill. Ze hebben een geribbelde bodemtopografie duidelijk zichtbaar in het eindproduct. Gefrituurd voedsel op een pot met weinig of geen olie. U kunt de pan gegrild op een open vuur te gebruiken. Het is dik en zwaar tolstodonnaya bijna multifunctioneel.
• Braadslede. Het is groot, met een platte bodem en diepe body. Geschikt voor alle gelegenheden: en bak pasteitjes, tomaat en doven.
• In Georgia, is er een ander type pannen speciaal ontworpen voor tabak kippen. Traditioneel is dik, gietijzeren, geribbelde bodem. Uiteraard is elke soort kookgerei voorzien deksels - hittebestendig glas of metaal.

materiaal

De meeste pannen gemaakt van gietijzer, evenals op stalen en aluminium componenten. De eerste meest duurzaam, comfortabel, het eten in hen kan heet blijven voor een lange tijd en zelfs wegkwijnen in de oven. Natuurlijk, de gietijzeren is zwaar, maar het is mogelijk om het reine te komen met een dergelijk nadeel. Staalvaatwerk erger manifesteert zich in het kookproces, hoewel meer licht in gewicht. Het eten in het kan een beetje te verbranden of te blijven vochtig. Bij het bakken vereist een grote hoeveelheid vet. Aluminium pannen in hun eigen goed, comfortabel, goed ingeburgerd in het levensmiddelenbedrijf. Maar die producten, de vloer en de muren zijn dun, zijn erg lang. De meeste moderne pannen bodem en de muren zijn bedekt met een non-stick samenstelling en lange hengsels.