B-vitaminen: Vitamine B1 en andere

Vitaminen - organische stoffen met een hoge biologische activiteit, zelfs wanneer het gehalte ervan in het lichaam te verwaarlozen. Ze beïnvloeden zulke belangrijke functies van het menselijk lichaam als het immuunsysteem, het hormonale evenwicht, visie, en anderen. Gesynthetiseerd in het menselijk lichaam vitaminen niet kan. De rol van vitaminen - die een scala van katalytische reacties in het lichaam. Aantal momenteel bekende vitamines zijn belangrijk in de regulatie van alle lichaamsfuncties en metabolisme bereikt twintig.

De term "vitamine» (vita -. Life, Latin) werd in 1912 geïntroduceerd door de Poolse biochemicus wiens naam Funk Kazimezh. Hij identificeerde thiamine of vitamine B1, rijst. Onderscheid oplosbare vitaminen - vitamine B1 en B6, alle vitaminen uit groep B, vitamine PP, ascorbinezuur en oplosbare - vitaminen A, E, D, K en prostaglandinen. Wanneer overmatig in het lichaam vet oplosbare vitaminen uit giftige, met een overmaat aan in water oplosbare vitaminen worden uitgescheiden in de urineproductie.

Wat zijn vitamines van groep B, hoeveel en wat zijn ze voor? Deze groep bestaat uit acht vitaminen: thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (B3), pantotheenzuur (B5), pyridoxine (B6), cobalamine (B12), foliumzuur en biotine.

Vitamine B1 een belangrijke rol in het metabolisme van vetten en koolhydraten speelt, helpt om de normale werking van het hart te behouden, is het noodzakelijk dat de volledige ontwikkeling en groei van het organisme, de spijsvertering en het zenuwstelsel, is het niet de toxische eigenschappen hebben. Het merendeel van de vitamine B1 persoon krijgt, samen met plantaardig voedsel zoals bonen, erwten, spinazie, gist, soja, tarwe volkoren brood. Vitamine B1 is gevonden in de lever, nieren, rund- en varkensvlees, in aanvulling thiamine wordt gesynthetiseerd door bepaalde bacteriën colon microflora.

Riboflavine of vitamine B2, nodig is om afbraak van vet en eiwit beheersen, werkt als een co-enzym essentieel voor een gezond zenuwstelsel en de huid, is betrokken bij de reactie zuurstof. Deficiency symptomen: ontsteking van de zachte weefsels rond de mond en neus, seborrheic dermatitis, ongemak in fel licht, ontsteking van de tong. Vitamine B2 in melk, granen, vlees, kaas, eieren en erwten.

Niacine (B3) menselijk lichaam is vereist voor de stofwisseling, de huidgezondheid van het zenuwstelsel en het maagdarmkanaal. Een tekort aan vitamine B3 veroorzaakt pellagra, een ziekte die vroeger een van de meest voorkomende onder de arme mensen was. Deficiency symptomen: dermatitis, diarree en Dementiy (vaak dodelijke). Pellagra ook invloed op de mondholte. Nicotinezuur van vlees, vis, gist, melk, eieren, peulvruchten, aardappels en pinda.

Pyridoxine of vitamine B6 is betrokken bij het metabolisme van eiwitten en vetten en koolhydraten in het rottingsproces. Een tekort aan vitamine B6 is zeldzaam omdat Het is opgenomen in grote hoeveelheden in veel voedingsmiddelen: lever, vlees, vis, bruine rijst, boter, granen, tarwekiemen, bonen, en ga zo maar door.

Cyanocobalamine (vitamine B12) als koekzima in DNA-synthese is essentieel voor het functioneren van het zenuwstelsel, vet- en koolhydraatmetabolisme. Vaak een tekort aan deze vitamine voorkomt bij vegetariërs die niet voldoende hoeveelheid producten van plantaardige oorsprong krijgt, zodat het toont de vitamine B12 in ampullen.

Foliumzuur is onontbeerlijk bij de synthese van DNA en RNA rijping van erythrocyten, hemoglobine deelneemt aan de vorming en afbraak van de eiwitten die nodig zijn voor alle biochemische reacties in het lichaam. Het tekort vertraagt de groei, veroorzaakt bloedarmoede. Het bevat foliumzuur in bijna alle plantaardige voedingsmiddelen.

Pantotheenzuur (vitamine B5) en biotine nemen aan het metabolisme van lipiden, vetten, koolhydraten en bepaalde aminozuren door bacteriën in de darm, in het vlees, granen en peulvruchten.