Baikal omul. Waar normaal Baikal omul. recepten

Passagiers treinen die langs het Baikalmeer, kijken naar een interessant beeld in de winter. Op het ijs shell dat het water van het meer, vlak beslaat, gezicht naar beneden is een heleboel mensen gekleed in overall en een warme jas met een capuchon. Soms is een van hen opstaat, komt tot leven en begint met zijn armen te zwaaien. Deze vissers podlodniki. Om een aantal van hen hadden geluk en kreeg verslaafd Baikal cisco - heerlijke vis uit de zalm familie, van het oude deel van de traditionele keuken van Siberen. Op het ijs vissers liggen omdat kijken welke gebeurtenissen eronder gebeurt. Baikal water is zo helder, zodat u de diepste diepten van het meer kunt bekijken en kijken naar de vitale activiteit van haar inwoners.

Kenmerken van de winter visserij

Man liggend op een transparant, zoals glas, ijs, kwamen niet alleen uit de omgeving, maar ook uit verschillende regio's van het land, en zelfs uit het buitenland. Avid vissers kennen alle kenmerken van de winter vissen op Baikal. Ze weten in ieder reserve Baikal omul beschikbaar zal zijn voor de visserij en waar u een kaartje kopen voor hem. Na toestemming om te vissen, ze besteden uur liggend op hun buik, die verspreid onder haar karton of zeil, en bewaard in de handen van de versnelling. Het zien van de vis in het water, beginnen ze te schudden de lijn naar de nozzle ving haar aandacht. Zodra de Baikal omul aan de haak zal vallen, de visser krijgt snel aan de hand over hand, trek de lijn van de vis op het ijs. De meest behendig punch in het ijs niet één, maar twee grote gaten en zet ze op de twee staven. En elk van hen heeft een andere lengte van vislijn, die ervoor moeten zorgen dat het aas was niet op dezelfde diepte. Wanneer poklovke op één van de stangen gelukkige visser zet snel opzij andere. Hij doet het erg geschillen en handig, in een poging om hun vislijn te houden kan niet worden verward met elkaar. Dan begint het snel aan de bedrogen door kunstmatige vliegt cisco.

vissen curiositeiten

Met de vissers, die het moeilijk vinden om op diensturen bij de gaten gebeuren een merkwaardige geschiedenis. Giet voldoende aas, laten ze veel hengels en ga naar koesteren in het huis in de hoop dat omul gevangen zelf. Het gebeurt dat een van de vis was verslaafd, en begint te klitten weerstaan met elkaar de naburige vislijn. Dan glijdt ze weg, met medeneming van al deze staven.

Ervaren vissers niet te verliezen aan te pakken onherroepelijk krachtig plak ze op het ijs, in de hoop verslaafd Baikal Omul niet meer van hen zal slepen onder het ijs. Toen hij terugkwam, al zijn ze hengels op zijn plaats, maar de vislijn in het water zijn verstrikt in een grote bal. Dit gebeurde omdat in hun afwezigheid op een haak gevangen vis. Proberen te ontsnappen, begon ze te lopen in cirkels en pak al de vislijn in naburige putten. Hun ontrafelen mannen duurt lang. Maar ze staan geduldig in de Siberische vorst en de ontkoppeling van dit knoop, om precies te weten wie van hen had het geluk om deze vis te vangen.

Oor van ijs omulja

Een andere dwingende reden, verhoogt de activiteit van de vissers op het ijs, er zijn momenten waarop iemand aan de haak voor grote mensen met een gewicht van 5-7 kg krijgt. Trek uit het water opknoping op een dunne vislijn reus hard. Ondanks het feit dat hij op de haak voor de Baikal omul nooit kan worden en er geen doekjes, en gewoon opknoping uit was, trek het uit zonder de hulp van buren onmogelijk. Dunne vislijn kan breken. Daarom, om te rennen en degenen die pakt kostbare lading, en degenen die hebben gereageerd op het evenement te helpen. Vis gevangen hier op het ijs bereiden oor. Vsporov buik, haar darmen. In stukken gesneden, samen met schalen, geplaatst in een pot, giet het zuivere water van het Baikalmeer, zachorpnutoy rechts van de hole, kruiden toe te voegen en te koken boven een vuur steekvlam. Als gevolg daarvan, het koken schalen bezinkt op de bodem, en helende bouillon en smakelijke vlees warm promorzshih mannen.

Autumn paaien

In tegenstelling tot andere soorten witvis gevonden in de Noordelijke IJszee en waardoor er slechts om te paaien in de rivier water, Baikal omul vis uit zoet water komt niet uit ooit komen. In het najaar is het ook stijgen in de rivier drie stromen. Maar na het paaien wordt geretourneerd.

• Angarsk cisco drijft in de bovenloop van de rivier Angara, komt Kichera en Barguzin.
• De rivier ontspringt oostkust van Selenga en ambassades ondersoorten. Zij zijn de grootste en meest heerlijk.
• De overige bevolking paait in de wateren Chivyrkuya.

In rivieren, de vis zal blijven tot het bevriezen-up, en kwam terug in het meer, naar beneden tot een diepte van meer dan driehonderd meter, waar het schaal- en jong zullen eten, te rusten in de warmste water lagen. In de diepte van de verpakking verspreid over Baikal. Vis is mooi om naar te kijken en zeer smakelijk. Sommige van de grotere witvis bereiken een gewicht van 7 kg. Intense commerciële visserij van hen in de afgelopen jaren aanzienlijk verminderd de bevolking, dus in onze dagen vangst strikt gereguleerd. Toen de lente vis stijgt op uit de bodem en is in ondiep water.

wijs natuur

Als de winter Baikal Omul hij gaat in de diepte, in de zomer op een kalme dag stijgt naar de zon om zijn energie te krijgen. Zijn kudde voor een lange tijd bevinden zich op het oppervlak van het water in het ondiepe water. Dit is de periode waarin de meest kwetsbare Baikal cisco; foto op dit artikel laat zien hoe gemakkelijk het aas, kunt u het vangen op dit moment. Het is verbazingwekkend hoe het zorgt voor de natuur. Immers, "brandt" de zon vis kon een gemakkelijke prooi voor een veelvoud van meeuwen leven in deze plaatsen geworden. Maar dit is niet gebeurt. Een hogere macht verhoogt vogels uit het water en stuurt ze zwermen ver, ver weg in het bos uitgedroogde steppe. Waar duizenden witte vogels lopen op de verschroeide aarde, schreeuwen luid en hameren met verslaafd bekken, die halfdood sprinkhanen, op een moment dat een smakelijke omul in de watersport. Op Baikal op dit moment zijn er slechts een zwakke, zieke meeuwen die geen kracht voor de vlucht. Alleen zij kunnen kracht winnen door het eten van waardevolle vis uit de zalm familie.

Het traditionele voedsel van de inheemse Siberen

Elke inheemse Siberen waardeert de smaak en voedingswaarde eigenschappen, waardoor het Baikal omul heeft. Recepten koken eenvoudig genoeg en hield de traditie van de voorouders, die graag feest in de winter of steak raskolotkoy. Gerechten zijn verschillend van elkaar alleen in de manier van verwerking. Voor stroganina bevroren vis op ijs geschaafd met een mes direct op de tafel, en voor het raskolotki nemen in de tuin, op een log stomp en klop tot ijzige vis niet uit elkaar valt in stukken.