De cursus over eten en drinken. Overzicht van de lokalen voor restaurants en cafés

Scope catering actief ontwikkeld. En als aan het eind van 2014. Er is enige daling in Moskou geweest (volgens het bedrijf 2GIS, het aantal horecagelegenheden in november 2014 gedaald 2824-2766), daarna in het volgende jaar, dit segment van de markt ging weer in de lift. Sindsdien is de trend doorgezet. Zoals blijkt uit een studie uitgevoerd door de internationale onderneming Colliers International, in de eerste drie maanden van dit jaar in de centrale administratieve district van de hoofdstad verscheen in 2 keer meer eetgelegenheden dan in 2015 (40 versus 23). Dit is 41% van de totale oppervlakte verhuurd aan CAO.

Optimistisch over de situatie en Aleksey Nemeryuk, hoofd van de afdeling Moskou van de handel en diensten. Volgens hem is nu het aantal restaurants in de stad groeit, met een hoge tarieven: maandelijks wordt toegevoegd bij 40-50 horeca. Sinds het begin van het jaar zijn ze ongeveer 300 geopend.

Wat is de reden voor het opheffen? Ten eerste, de ontwikkeling van dit marktsegment als gevolg van de verhoogde activiteit van het culturele leven van Moskou. In de metropool elke dag zijn er tal van evenementen die grote aantallen bezoekers naar tentoonstellingen, festivals, concerten, waarna mensen gaan om te eten. Ten tweede, gemarkeerd vandaag een zekere daling van de prijzen voor de verhuur van gebouwen, die de weg openen om zaken voor degenen die niet de financiële mogelijkheid om hun eigen bedrijf te starten hebben gehad.

Locatie en prijs: de keuze van locaties voor restaurants en cafés

Tegen welke prijzen nu kan worden gehuurde kamer in Moskou bij een restaurant of cafe? Het belangrijkste criterium - de locatie. Hoe lager de opgegeven in de gemiddelde cheque bedrag, hoe meer afhankelijk van de oprichting van voetgangers. Daarom stationaire fast food restaurants en dienstverleners met eenvoudige is het beter om in een metro of in grote winkelcentra. Volgens de site, die zich bezighouden met de verkoop en verhuur van onroerend goed, gebouwen in een prestigieuze buurt van Moskou tegen de Patriarchvijver, in de buurt van de Boulevard Ring en de grote supermarkten, is te huur voor een prijs van 240 duizend roebel per maand.

Echter, het principe van "het openen van een restaurant waar veel mensen," ook niet altijd werkt. Het is geldig voor bedrijven met een lage controle. Hun klanten niet echt willen ergens ver te krijgen, heeft het de neiging om tijd te besparen en waarderen de nabijheid van de metro, het huis of naar het werk. Maar met de high-level restaurants, ontworpen voor de elite bezoekers, is het niet zo eenvoudig. Ze worden traditioneel in het midden geplaatst, is het niet de nabijheid nodig hebben om hubs en dynamische voetgangersverkeer vervoeren. Familie restaurants kunnen in het slaapgedeelte worden geplaatst, waar een groot aantal nieuwe gebouwen.

Prechistenskaya emb. 15, blz. 1.7 minuten van de metro station "Kultury" (Realty4Sale object)

Voor elite restaurants eis geplaatst op de kruising van voetgangers stroomt irrelevant: zij moet zich in een goede omgeving, is het beter in het centrum.

Voor netwerk café is erg belangrijk veel verkeer. Hoewel de waarde ervan is vrij hoog, gestage stroom van klanten betaalt het prijskaartje te huur. De kosten van het huren van ruimten voor het cafe op een drukke Wit-Rusland (20 meter van het metro station) gaat om 3,5 miljoen.

Georgisch Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale object)

Naleving van de technische vereisten

Eenmaal gekozen, waar uw restaurant / café / bar, er is een kwestie van de naleving van de technische eisen zal worden gevestigd. Waar je speelt de rol van het vloeroppervlak, elektrisch vermogen, aanwezigheid en de toestand van nutsbedrijven, watervoorziening, hygiëne, ventilatie, indien nodig, geluidsisolatie en nog veel meer. Als de kamer is niet in de beste conditie, om het in de juiste vorm te brengen zal een belangrijke kostenpost zijn.

Ideal - naar de kamer waar al eerder een soortgelijke instelling ondergebracht vinden. In ieder geval, stem, hoeveel geld je nodig hebt voor de omzetting en / of wederopbouw.