Enamelware: voors en tegens

In onze tijd, geen bestek zijn onmisbaar. Het is op een en hetzelfde moment de meest noodzakelijke ding en decoratie in elke keuken. Er zijn veel verschillende soorten van. Een van hen is enamelware.

making

metaal of gietijzer gebruikt om dit soort schotels produceren. Om het materiaal tegen corrosie, wordt het bedekt met een laag glas emaille. Het voorkomt ook contact met het metaal voedsel, dat wordt bereid in een pan.

Als u alle te leren over de productie van deze producten, moet u de fabriek te bezoeken. Enamelware, thuis gemaakt, bestaat niet. In de fabriek van deze producten eenvoudig te stempelen en gedoopt in het glazuur. In zeldzame gevallen, het is gewoon bespoten. Deze producten hebben een lage prijs, maar ook lagere kwaliteit. Dat wil zeggen, de kwaliteit is grotendeels afhankelijk van de manier waarop de geëmailleerde gerechten.

voordelen

Het feit dat dit glaswerk is niet giftig, is een van de grootste voordelen. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van diverse voedingsmiddelen. Geëmailleerde ware is ideaal voor het koken van de maaltijden, die bestaan uit grote hoeveelheden vloeistof. Het kan ook worden opgeslagen voor een behoorlijk lange tijd, verschillende augurken en zure voedingsmiddelen. Het voedsel dat je koken in de pot zal niet over een smaak van metaal.

Zorg voor dit soort kookgerei is vrij eenvoudig. Om het te wassen, kunt u een gewoon schoonmaakmiddel en warm water te gebruiken. Als er iets verbrand, is het niet nodig om een starre Yorshik gebruiken. Het volstaat voor het reinigen van gewoon te gieten in zoutzuur of soda-oplossing en laat het staan voor een tijdje. Na dat, al het vuil is gemakkelijk te wassen. Om roest te verwijderen, is het nodig deze plaatsen wrijf een spons met koffiedik.

Nadelen van emaille producten

Een van de nadelen van deze pannen is zijn prijs. Maar als je het wilt gebruiken voor een lange tijd, niet op te slaan, omdat de vrek twee keer betaalt. En toch, van wat een solide zou zijn of email werd gemaakt uw enamelware, is het nog steeds heel vaak barsten tijdens oververhitting of shock. Geen suggesties gegoten in warme gerechten koud water en vice versa in koude gerechten warm water.

Vanuit dit temperatuurverschil email kan barsten. Indien echter, het is gebeurd, moet je om zich te ontdoen van dergelijke borden te krijgen, omdat het verdere gebruik ervan schadelijk voor de gezondheid kunnen zijn.

Een andere oorzaak bederf van dergelijke producten is dat vaak wordt gebruikt om een kleine kookzone te verwarmen. In dit geval wordt het oppervlak gelijkmatig verwarmd en vaak het glazuur barst als gevolg van deze.

Voor de bereiding van verschillende gerechten uit melk emailwaren niet kan worden gebruikt. Want het is gewoon niet gaar. Een ander belangrijk nadeel is dat het sudderen groenten en vlees en koken pilaf ongewenst. Immers, deze producten en gerechten, evenals melk, zal zeer snel verbranden.

Enamelware is niet geschikt voor opslag azijn, kan zij alleen worden gebruikt om het schoon. Maar het gebruik van soda of zuur om deze items schoon te maken, kun je niet. Ook emaille schaal is niet nodig om de droge hitte. Als het in de kou of in de vriezer, zal het snel worden zeer broos.

De belangrijkste principes van het selecteren ware glazuur

Met het oog op het recht in de winkel dit gerecht te kiezen, moet u de binnenzijde zorgvuldig onderzoeken. zwart, wit, grijs-blauw en blauw: het kan slechts vier kleuren hebben. Als u de andere kleur, is het niet nodig om deze gerechten te kopen als onderdeel van de verf kan schadelijke kleurstoffen bevatten. Het etiket moet GOST inscriptie bestaan. Haar aanwezigheid zorgt voor de kwaliteit van de gerechten.

Als de inspectie zal u geen olie vlekken te zien op het glazuur oppervlak door geen dergelijke producten te kopen. Dit geeft aan dat het onderwerp slecht ontslagen. Als je ziet aan de onderkant van de punt, is er niets mis mee. Dit markeert houders die gebruikt zijn bij het bakproces van het product.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de dikte van het glazuur. Vanaf het zal afhangen van hoe de gerechten gelijkmatig worden verwarmd. De meest geschikte dikte van 0,45 cm, maar tegenwoordig zelden genoeg je kunt zien in de winkel zo'n gerechten. Steeds meer wordt de dikte van dergelijke producten in het traject van 0,2-0,3 cm.

Vandaag de dag, bijna elke huisvrouw in de keuken is er een set van enamelware. En als zeer serieus en verantwoordelijkheid te nemen voor zijn keuze, zal hij trouw u te dienen voor een lange tijd.