Gorodets Gingerbread Museum in Gorodets: beschrijving, geschiedenis, exposities, interessante feiten en reviews

De geschiedenis van Rusland is veelzijdig en kleurrijk. Een rode draad door het is interessante feiten - over architectonische monumenten, steden en bewoners, mensen met buitengewone vaardigheden en talenten. Het was de laatste die de geschiedenis van het moderne Rusland gecreëerd heeft, verheerlijkt in liedjes en gedichten.

Culinaire vaardigheden verdienen speciale aandacht. Het is niet alleen wereldberoemde pelmeni en gerechten van Siberische gerechten, maar ook Tula of gedrukte stedelijke peperkoek.

Gorodets

De stad werd opgericht op hetzelfde moment als Moskou. Hij heeft altijd aandacht besteed aan historici en lokale historici, maar ook van toeristen. De pittoreske stad is beroemd om vakmanschap in verschillende richtingen, zoals houtsnijden, schilderen en andere ambachten. Op het moment van de handelsboom in Tsarist Rusland werd Gorodets de hoofdrol van de oude gelovigen van het Volga-gebied en verbond Moskou met de wereldberoemde Kerzhen Sketes.

Moderne Gorodets is het museumhoofdstad van de regio Nizjnij Novgorod. Hier is een hele blok van musea. In zijn complex zijn er zulke musea: lokale lore, goede, samovaren, kinderen, de stad van meesters en het peperkoekmuseum (Rusland). Gorodets is een plek waar je het interessante verleden van je vaderland moet leren kennen. Hier kun je nieuwe levendige indrukken krijgen.

Het Gorodetsky Gingerbread Museum in Gorodets is beroemd, niet alleen in Rusland, maar ook ver boven de grenzen.

Dit kleine stadje aan de oevers van de Volga is bekend om de rustplaats van Alexander Nevsky. Trots op de lokale bewoners en het feit dat Gorodets Yuri Dolgoruky oprichtt. De vraag is controversieel. Maar op de een of andere manier trekt de naam van de Groothertog toeristen hier. En bij het verlaten van de stad, kopen reizigers zeker peperkoek als een cadeau. Voor drie eeuwen is Gorodets beroemd om zijn peperkoeken.

verhaal

In de tweede helft van de XIX eeuw begon Gorodets een echte peperkoekboom. Dit werd vergemakkelijkt door de nabijheid van de Nizhny Novgorod Fair. Van hieruit kwamen delicatessen zelfs in Centraal-Azië. De wedstrijd was geweldig - 15 instellingen gebakken gedrukte peperkoek, en het assortiment genummerde meer dan 30 rassen.

Bakken van dergelijke lekkernij is geassocieerd met de oude gelovigen. En inderdaad, veel peperkoekmasters behoorden echt tot deze stroom. Veel bekende Nizhny Novgorod families (Glazunovs, Bakharevs, Gunyukovs) waren betrokken bij het bakken van peperkoek. En hun lekkernijen werden geleverd aan de koninklijke tafel. En soms is het gewicht van bakken een en een half poods bereikt. Dit waren de grootste peperkoek, die Gorodets-handelaars-Oude Gelovigen overhandigd aan Nicholas II op een zilveren schotel.

Gewicht en grootte - dit is wat de stadswortel anders heeft gemaakt. Het hoofdgeheim - de samenstelling van de test en het vullen - werd alleen overgebracht door erfenis. Het is niet genoeg dat de wortel heerlijk was, het was slim geweest. Gedrukte platen maakte dit zoetwaren een echte kunstwerk.

Waar begint de stedelijke peperkoek? De geschiedenis en het recept van delicatessen veroorzaken veel vragen en bestaan uit interessante feiten.

samenstelling

Gorodetsky peperkoek begint met de bereiding van grondstoffen voor het kneden van deeg. Eerst wordt de bloem gezuiverd, de suiker wordt gegoten en verwarmd, het mengsel wordt gefiltreerd. Gesmolten margarine en melasse worden ook gemengd. Het laatste ingrediënt wordt aan de deeg toegevoegd voor zachtheid. In de productie worden geen chemische disintegranten gebruikt. Daarom is de houdbaarheid zeer klein: in de zomer - 20 dagen, in de winter - 30 dagen. Dit eenvoudige recept is niet honderd jaar oud.

Het deeg wordt ongeveer 20 minuten gekneed, dan wordt het gewogen en gerold. Leg de bakplaten op peperkoeken. Vervolgens smeden bakkers vulling van rozijnen en jam, geleidelijk aan kruiden toevoegen: kaneel, anijs, kruidnagel, kardemom en gember. In principe wordt al het werk op kookstok handmatig uitgevoerd. Vorms kunnen anders zijn en het gewicht van een zoet product begint van 50 gram tot 6 kilogram. Het recept is altijd hetzelfde, alleen de vorm en het gewicht van peperkoek zijn verschillend.

Geheimen van fabricage

Na de kachel moet de peperkoek een beetje afkoelen. Het is belangrijk dat de pretzel warm blijft, dan zal de suikerstroop vallen zoals het zou moeten zijn, en de bak zal in de zon schijnen. Dit proces heet replicatie of beglazing. Kruid de taarten met hete suikerstroop en laat het 8-10 uur drogen. Klaar Urban Gingerbread is verpakt in film, zodat het haar versheid langer zal houden. Hoewel het moeilijk is om te voorstellen dat zo'n lekkernij niet onmiddellijk wordt gegeten.

vorm

De meest populaire vormen van peperkoek zijn plantmotieven, beelden van de zon en dieren. In de loop der tijd zijn diverse vakantieinschrijvingen, patronen, attributen van het soort activiteiten, enzovoort, in grote vraag. In Gorodets gebakken peperkoek op bestelling en voor verschillende plechtige gelegenheden. Er zijn planken met formulieren voor verschillende gelegenheden.

Peperkoek met de afbeelding van Yuri Dolgoruky en Alexander Nevsky zijn zeer populair bij toeristen. Zij kopen ook graag de "City of Masters". Dit is een andere aantrekkingskracht van Gorodets.

boord

De kwaliteit van het bord heeft invloed op het uiterlijk van de wortel. De klinknagels zijn licht in het werk, de berken zijn zwaarder. Maar hoe duidelijker en dieper de foto is gesneden, hoe mooier de wortel.

Als het formulier niet verslechtert, niet breekt en niet breekt, dan kan het meer dan vijftig jaar lang werken. Als het bord met het lopende patroon in verval komt, wordt het hersteld. En als dit niet mogelijk is, bestellen bakkers een nieuwe klinknagel.

Folk ambachtslieden, houthakkers, ingewikkelde clichés uitsnijden met symbolen van vogels, dieren, patronen en inschrijvingen. Dit is een behoorlijke moeite, aangezien de tekening op het bord moet worden gemaakt in een spiegelbeeld met een heel arsenaal van speciale gereedschappen. Voordat u naar de draad gaat, wordt het beeld op het traceerpapier aangebracht. Nieuwe vormen samenstellen, meesters houden zich aan oude patronen. Soms maken ze gewoon replica's.

Het Museum

Het huis van zoete delicatesse is in 2008 geopend en ligt in de boerderij van I. Ya. Het gebouw zelf is gebouwd in 1906 en werd een model van de stad manor. De ingewikkelde architectuur van het gebouw met elementen van Art Nouveau, hoewel niet gerelateerd aan de geschiedenis van de lokale delicatessen, maar zeer vergelijkbaar met het.

Wat kun je erachter komen en zien door het Gorodetsky Gingerbread Museum te bezoeken? De expositie is gewijd aan de geschiedenis van het dessert, maar ook aan het rijke recept voor snoepjes en peperkoeken voor hun productie. De tentoonstellingen weerspiegelen de geschiedenis van de peperkoekvisserij van de 19e eeuw, de Sovjetartel "Rode Gemberbroodman" en de moderne Gorpischekombinata.

Expositie en recensies

De trots van de expositie van het museum is diverse peperkoeken, foto's van afgewerkte producten en diverse souvenirs, die vaak in hun reviews door bezoekers worden genoemd.

Hier is een interessant bord met twee sterletjes voor het drukken van een vijf kilogram peperkoek. Fijn fijne snijwerk is gemaakt door Egor Bakharev zelf uit de dynastie met dezelfde naam. Het werd gemaakt in de jaren 30 van de vorige eeuw en tot voor kort was in het werk. Na het maken van een kopie van het waardevolle bord werd het origineel een tentoonstelling.

Interessant voor het blik van bezoekers en een rol voor rollende peperkoek, die tegelijkertijd 72 peperkoekjes met verschillende symbolen kan krijgen - sikkel en hamer, geometrisch en bloemenornament. Op deze manier bleek er een wortel te zijn zonder vulling of, zoals het destijds werd genoemd, een snackbar. Aan het eind van de vakantie werd een soortgelijke peperkoek vaak geserveerd, dan werd het 'overclocked' genoemd. Met zijn hulp hebben de gastheren aan de gasten gezegd dat 'het tijd is om de eer te weten'.

Een ander museum "Gorodetsky peperkoek" stelt de bezoeker voor klaar producten van verschillende vormen en maten - van 20 gram tot 6 kilogram. Bijzondere aandacht van de bezoekers wordt genoten door een schotel waarop peperkoek werd gebracht aan vertegenwoordigers van de koninklijke familie van Romanovs. Volgens ooggetuigen lijkt het echt royaal.

Kom op bezoek

Als u kijkt in het museum "Gorodetsky peperkoek", wiens adres - Nizhny Novgorod regio, Gorodets, ul. Lenin, huis 2, zult u zeker in de wereld van zoete peperkoekkind en feestmagie plassen. Bezoekers zeggen dat het interessant is voor zowel kinderen als volwassenen.

Gedrukte peperkoek vandaag, zoals honderden jaren geleden, heeft een uniek gevoel van de komende vakantie en, beoordeeld door de reviews, blijft het de beste cadeau die uit Gorodets kan worden gebracht.