In de keuken, de jacht, of in elk ander geval altijd nodig scherpe messen. Met behulp van deze tools niet alleen gemakkelijk en leuk om iets te doen, maar het resultaat is prachtig. Vandaag is de markt biedt een verscheidenheid aan mechanische en elektrische apparaten, waarmee het slijpen van messen in het huis is het niet moeilijk voor te stellen. Ze zijn echter veeleer bedoeld voor vrouwen. Deze zelfde man, is de eigenaar verplicht om te profiteren van de goede oude methode van de hand-blade veranderingen. Dit proces is omslachtig en zelfs langer, maar het resultaat zal heel anders zijn.
over staal
Hoe zal de kwaliteit slijpen messen met hun handen, zal niet alleen afhangen van de vaardigheid, slijpen materialen, maar ook van staal. De optimale hardheid varieert 45-60 HRC. Op mes uit een zachter materiaal, zal de snijkant rimpels gemakkelijk, en een hardere - chip en groeien bot. Bepaal de kwaliteit van het staal, en kunnen op hun eigen, maar het zal een nieuwe naald bestand te nemen. Als u half indrukt zal glijden langs de rand, en met een sterke - het iets vast te houden, dan is de hardheid van het materiaal "rechts".
Slijpen van vlakke bladen
Vanaf bewerking wordt uitgevoerd bar met grote korrels. Zij werden behandeld met de twee zijden van de snijkant van het mes tot de braam op de omtrek - een dunne strook "extra" metaal dat is gebogen in beide richtingen. Dan strekt zich thuis messenslijper meer finegrained bar. Hiermee volledig verwijderd sporen van de impact van de vorige slijpsteen, het negeren van de braam. Zijn uitslag is "doe" bar met de meest fijne korrel. Grind braam aan beide zijden zodat een snijrand van het mes hoek van 23 geven - 45 °. Het is deze methode van het slijpen van het blad zorgt voor een lange tijd niet stomp groeien. Uiteindelijke afwerking mes uitgevoerd leisteen en de huid.
Messen slijpen thuis: praktische tips
Messen universele, zoals we weten, bestaat niet. Dienovereenkomstig zal de slijphoek van elk blad afhangen van het doel. Als bijvoorbeeld een keuken mes wordt gebruikt voor het snijden van kaas, brood, worstjes en werken - een voldoende zacht materiaal (leer, papier, enz.), De hoeken van slijpen deze hulpmiddelen kan de minimum doen. Wanneer het mes wordt gebruikt voor het snijden benige vlees, bevroren vis of ander vast materiaal, dan is slijphoek dient ongeveer 30-45 °. Opgemerkt wordt dat de juiste mes slijpen thuis nonprofessionals kan met moeilijkheden gepaard gaan echter begint "grinder" wordt aanbevolen om een eenvoudig apparaat voor het vormen van de snijhoek. Voor de productie zal vereisen een stuk hout, waar het noodzakelijk is om een wig te maken. De lengte moet 2,5 maal de hoogte overschrijden. De resulterende wigvormige inrichting aangebracht op de slijpsteen, van boven tot tegen het mes gedrukt, en dan is het nodig de wig beweegt met een mes op de slijpsteen blade voren. Deze werkwijze verschaft automatisch de gewenste rand slijphoek. In dit geval zal het lemmet met een brede afschuining ontvangen snijrand onder een hoek van 25-30 °, en met een smalle - 30-45 °.