Moonshine voor beginners: apparatuur, recepten, technologie

Voorgesteld in dit artikel aanbevelingen aan maneschijn voor beginners onder de knie om u te helpen hoogwaardige alcoholische dranken, die niet leiden tot vergiftiging.

Moonshine verkregen onder de temperatuur op alle productiefasen. Veel mensen vragen: "Hoe maneschijn beheersen, om de productie te beginnen?"

Opgemerkt kan worden de belangrijkste punten:

• de uitoefening van de keuze en de voorbereiding van de eerste grondstoffen;
• vergisting;
• destillatie;
• zuivering;
• verfijning, waarbij de drank worden gegeven aan een bepaalde smaak, geur en kleur.

Destilleren voor beginners kan leiden geven een slechte kwaliteit van de dranken. Exit bewolkt drank met een slechte geur - het resultaat van de afwijking van de regels van het koken. Daarom is het nodig om de belangrijkste fasen markeren. Dus, laten we praten over maneschijn. Waar te beginnen?

Selectie van het uitgangsmateriaal

Meestal bij de keuze van de grondstoffen als het belangrijkste criterium zijn beschikbaarheid, ie cash besparingen genomen. Vaak is de basis van suiker vandaan komt. Dit product is een waardevolle en voedzame. Afhankelijk van de locatie waar de drank wordt geproduceerd, zetmeel, diverse granen, bieten, aardappelen kunnen worden genomen in plaats van suiker.

Wat te kiezen - de distilleerder of gelijkrichter?

Moonshine voor beginners gaat oplossen van het probleem: "Welk apparaat te kiezen?" Alle destillatieinrichtingen gepresenteerd industrie kan worden onderverdeeld in destillatie en rectificeerkolom. Veel verschillende eenheden is vertegenwoordigd in de www.zasamogon.ru website. Moonshine voor beginners is scheen wijd genoeg.

• Distillers - een klassieke voertuigen, waarvan de bouw werd eeuwen geleden uitgevonden. De basis werking bestaat uit het verhitten van alcohol en daaropvolgende condensatie van damp in de koelslang reflux.
• Fracking - een apparaat dat onlangs verscheen. Ze zijn gebaseerd op laboratorium uitgevonden installatie, die wordt verkregen door het gebruik van zuivere alcohol. In de destillatie-inrichting van de brij wordt verkregen door een zeer sterke alcohol. Dit kan niet worden bereikt met het gebruik van de distilleerder, zelfs met tal van destillatie.

pure alcohol of klassieke drankjes, die de natuurlijke smaak kwaliteit van de primaire grondstoffen bespaard: Om de volgorde, welk apparaat is geschikt voor u bepalen, moet u de vraag wat het resultaat dat u wilt beantwoorden?

Wat zijn de volumes van de verkregen drank?

Vergeet niet over het niveau van de prestaties. Vóór de aankoop moet u beslissen hoeveel liter drank dat u wilt uitvoeren op een moment. Als er grote volumes je niet nodig hebt, is het aangeraden om een 13-liter apparaten te kopen voor maneschijn. Voor één destillatie geeft het een kans om 3 liter destillaat te krijgen. Echter, als u wenst om een groter volume van brouwsel ontvangt, moet u aandacht besteden aan de 35-liter motor.

Hoe op te warmen de kubus te halen?

Als het huis heeft een gasfornuis, zal de verwarming proces niet problematisch zijn. Maar als je de eigenaar bent van een elektrisch of inductie kookplaat, kunnen er een aantal problemen, zoals in dit geval, moet kubus destillatie een absoluut vlakke bodem hebben. Dit is om koppeling te optimaliseren met het verwarmingselement. Zowel het apparaat standaard versie worden uitgesloten.

Speciaal voor deze gelegenheid ontworpen speciale modellen van inrichtingen, die geschikt zijn voor de inductie en elektrische kachels. Zo kunnen we het merk "Ivanovitsj-Suite" te noemen.

Een afzonderlijk probleem is de beschikbaarheid van stromend water in plaats van het brouwen. Ongetwijfeld wordt het koude water uit de kraan gedaan in bijna alle moderne huizen, en als je een thuis brouwen thuis, zonder water productieproblemen.

Maar als je verblijf in een landhuis en gaan koken Braga is er? In dit geval kan de toevoer waterstroom problematisch zijn. Om dit probleem op te lossen, ook bedacht speciale modellen van het functioneren zonder de aanwezigheid van stromend water.

Heb ik een stoomtrommel of niet?

Zorg ervoor dat u er rekening mee dat bij een dergelijk proces, als de maneschijn voor beginners? Stoomtrommel - een essentieel kenmerk van de werkwijze. De andere naam - de terugvloeikoeler (of sump). Het is nodig om te voorkomen dat in de maneschijn zware foezels bij het destillatieproces. Dit apparaat zorgt voor een goede smaak en fysieke kwaliteit maneschijn output. De drank wordt verkregen zonder onzuiverheden en heeft geen vreemde geuren.

Ook met de hulp van reflux kan de drank een aangename geur te geven. Hiertoe voorafgaand aan destillatie in een houder gelegd uit schillen van citrusvruchten.

De putten verticale architraaf zuivering niveau beduidend hoger brouwsel. In de afgelopen jaren grote populariteit begon om machines te bedienen met dubbele stoomketel.

Is de thermometer zal nodig?

Ongetwijfeld de terugvloeikoeler, een thermometer is uiterst noodzakelijk wanneer moonshining. Het is bekend dat het kookpunt van alcohol en water ligt halverwege tussen de kookpunten van elk van deze twee stoffen. Het kennen van deze functie, velen hun toevlucht tot het opstellen van hun eigen tabellen om de temperatuur waarbij de destillatie plaatsvindt onder controle. Aan de uitgang aldus verkregen product met een hoger kwaliteitsniveau.

Echter, er zijn voorstanders van traditionele methoden in moonshining, waar de aanwezigheid van de thermometer is geen vereiste. Maar het wordt steeds kleiner door de dag van de geliefden. In dit geval, alles hangt af van de smaak van de fabrikant. Hij kiest: aankoop apparatuur voor maneschijn met een thermometer of zonder hem.

Wat nodig is voor de vervaardiging van zelfgemaakte bier?

Om dit te doen, moet je voorraad op:

• een houder voor de fermentatie van het voedingsmateriaal (plastic, glas, roestvrij staal, geschikt melkblikken en aluminium);
• waterslot;
• alcohol gist;
• water;
• suiker.

Bereidingswerkwijze

Als u besluit om toevlucht nemen tot het gebruik van de 30-liter tank voor vergisting, dan zal het blijken ongeveer 25 liter wassen. Allereerst verkocht mineraalwater. En kan water uit de leiding, maar het moet worden gefilterd. Toepassing en veer of bronwater. Het moet 20 liter.

Het water moet enigszins verwarmd. Het moet tot ongeveer 40 graden worden gebracht. In warm water lost de suiker gemakkelijker. De watermorserijen van 5 kg suiker in een verhouding van 1: 4 en krachtig geroerd tot volledige oplossing.

Bereiding van gist

Bereid vervolgens de gist te maken. Het is beter speciaal te gebruiken, in vergelijking met die welke worden gebruikt in de bakkerij geval, deze hebben een aantal voordelen:

• De geur van hen zijn veel kleiner en zijn over het algemeen aangenaam, die de smaak van zelfgemaakte bier beïnvloedt.
• Geproduceerd aanzienlijk minder schuim.
• Speciale gisten tonen weerstand tegen alcohol. Braga zal robuuster zijn, en het product bij de uitgang om meer te halen.
• Bakt alcoholgisting bij secrete minimale hoeveelheden onzuiverheden.

In een dergelijk geval, als maanlicht voor beginners, het percentage droge gist van groot belang. Bereken het aantal is zeer eenvoudig. Per 1 liter wort je zal ongeveer 3,5-4,5 gram alcohol gist nodig. Het blijkt dat voor 23 liter wassen u 80-100 g nodig

In een kleine schotel gevuld met 1 liter warm, maar niet heet water, ongeveer 35 graden. Het lost 50 gram suiker. Dan gist wordt geïntroduceerd. Na enige tijd op het oppervlak van de belletjes. Dit betekent dat de gist begon te dwalen.

We moeten wachten ongeveer een kwart uur en giet het resulterende mengsel in de voorbereide wort. Capaciteit worden verzegeld en zet het waterslot. Het is gevuld met een kleine hoeveelheid water.

Gisting begint na ongeveer een half uur. De eerste twee dagen Braga roeren, want het is bedekt met een folie geplaatst, waarbij de zuurstof- voorkomt.

Actieve fermentatie wordt gevolgd door bediening van de hydraulische klep. Als uit het vaak klinkt gorgelend, de fermentatie actief is. Het proces kan duren tot 3 weken. is het ook mogelijk om de ontspanknop vast te stellen zijn activiteiten beëindigen.

Braga bij de uitlaat mag niet zoet zijn, of anders - niet alle suiker opnieuw ontworpen en zal de toevoeging van gist fermentatie nodig om door te gaan. Dit zal het apparaat helpen, het meten van de hoeveelheid suiker. Het moet een record van 0-2% te hebben.

Als de drank klaar is, moet het op een koele plaats worden gezet, maar niet de vorst, voor de verduidelijking. Als dit niet mogelijk is, dan gewoon laten regelen voor een paar dagen om te zwerven gist neergeslagen.

destillatieproces

Vaste gebrouwen bier tot een kubus voor playout gegoten. Dit gebeurt door middel van een slang, om te voorkomen dat het sediment gist verhogen. Moonshine tank gevuld driekwart. Zo wordt de tank 12 gevuld met 9 liter wassen l. Vervolgens de distilleerder aan de kubus en brouw inrichting geplaatst op de plaat, koelwater wordt toegevoerd en gevuld in de koelkast.

Wacht tot de thermometer stijgt tot 80 ° C, waarna het water wordt gestart. De eerste druppels verschijnen op een temperatuur van 80-83 ° C

Het primaire product is in ieder geval niet om te drinken. In moonshiners terminologie wordt het genoemd de "kop". Het is gebaseerd op kokende vergiften (aceton en methanol). C9 l brij getoond ca. 130 ml van de eerste druppels die moet worden weggegooid.

Vervolgens wordt het produkt genomen terwille waarvan het gehele proces uitgevoerd. Het heet het "hart". Bemonstering gaat door zolang de straal (druppels uit de inrichting vallen niet in de container alcohol brouwen) zal geen indicator 40%. Bepaal alcoholgehalte in de straal kan via alcoholmeters en kleine kolf (25-100 ml).

Daarna is de selectie stopt. Het residu puree, bard, alcohol iets, maar er zijn een groot aantal foezeloliën. Als u wilt doorgaan met het selecteren van de "staarten" (maneschijn met de kracht van 40%), dan veranderen de container en verder met het proces zo lang als de alcohol niet een record van 20% zal hebben. Mag niet interfereren met de "staarten" en "hart" maneschijn. "Staart" kan in een kubus de volgende destillaties worden gegoten.

Klassieke maneschijn meestal met 9 liter wassen leverde 1,5 liter brouwen sterkte 58-62%.

Wat is belangrijk om te overwegen?

• Als het distillatieproces verwarmen van wassen moet voorkomen boven 96 ° C
• Houd voorzichtigheid bij het werken met gas. Moonshine met een hoge fort kan ontbrandt gemakkelijk, waardoor een brand.
• Na het einde van de distillatie, moet u het verwarmingselement uit te schakelen, om niet te krijgen verbrand.
• Laat het apparaat afkoelen.
• Giet afval vinasse.

Het zuiveringsproces

Welke vraag confronteert nog steeds mensen die beheerst de maneschijn? Voor beginners schoonmaken, meer in het bijzonder, de regels, en onbekende. In dit artikel worden de meest gebruikelijke zuiveringsmethode met behulp van actieve kool worden beschreven. Het wordt gebruikt berken- of kokosnoot. Het is raadzaam om te gebruiken kokosnoot houtskool, want het is meer poreus en zal een goede reiniging te bieden.

Voor zuivering brouwsel doorlopen houtskool. Het poeder zelf kan niet gooien in alcohol, als het begint te aldehyden in een uur.

Filteren toevlucht genomen tot het gebruik van speciale glazen of roestvrijstalen kolom of trechter. Het is niet aan te raden om een trechter van plastic of carbon filters voor de werper type alcohol wordt omgezet met de kunststof.

herdestillatie

Verbeteren smakelijkheid resulterende secundaire alcohol wordt onderworpen aan destillatie. Pre-verdund tot 20 of 30%. Het proces verloopt als in de vorige werkwijze. De enige uitzondering is dat de "kop" op dit moment in twee keer minder wordt genomen.

verheffende

Het verkregen product heeft een hoge kwaliteit en wordt gebruikt in voedingsmiddelen. Indien gewenst, wordt de drank gegeven een bepaalde smaak, kleur en aroma.

Om 1 liter wodka wordt één punt genomen. l. Honing gehelen en 5 pruimen en voegde 4 g eikenhout. Moeten aandringen voor 3-4 weken. Vervolgens wordt de inhoud.

Verbeteren van de smaak van de drank kan op verschillende manieren. Dit draagt bij aan een veel planten. Het belangrijkste ding - om te weten welk deel van de toepassing efficiënter.

Bijvoorbeeld, als u gebruik maakt van mosterd, anijs, karwij of venkel, is het beter om de zaden te nemen. Als u peper, kardemom en vanille nemen, dan gebruikten hun vruchten. Lovely smaakpapillen geven saffraan en kruidnagel. Meest geurige in planten, zoals oregano, laurier en dragon zijn bladeren. Zeer geschikt kaneelbast of eiken. Als u gebruik maakt van mierikswortel, gember of galangal, neem dan hun wortels. Verander de geur en smaak kan en moeren. Velen gebruiken abrikoos.

Sweeten kan siropen brouwen en daardoor. Het gemakkelijkst is gebrouwen uit suiker en water in een verhouding van 1: 1. Siropen geven trekken gedurende 2 weken. Ook gebruiken om zoetheid en honing te geven.

Bij het toevoegen van stroop en honing Liquor noodzakelijkerwijs verhit de gassen daaruit vervaardigd. Na voltooiing van de gasontwikkeling drank gereed voor filtratie.

In een geval als maneschijn voor beginners, zal een receptenboek van harte welkom zijn. Hierbij moet worden opgemerkt dat er vele manieren om deze alcoholische drank. Moonshine voor beginners fb2 onthult genoeg detail. Bestanden met de extensie fb2 zijn elektronische boeken hebben het formaat FictionBook. Er is ook een boek voor hen die de maneschijn onder de knie hebben. Om te beginnen recepten zijn begrijpelijk en toegankelijk.

Hoe wordt vodka te maken uit een jam?

Hoe de maneschijn voor beginners onder de knie? Out of the jam recept is heel simpel. In de eerste plaats moet worden geplaatst Braga, dat vervolgens wordt omgezet in de destillatie van moonshine.

Het brouwsel wordt gemaakt, in de regel, indien bank jam verzuurd. U kunt zelfs een paar van zijn soorten te mengen. Het belangrijkste ding dat het mogelijk was zoeter.

Er zijn verschillende manieren om deze drank te bereiden, waaronder, zonder gist. Het is echter niet aan te raden om maneschijn te produceren zonder het gebruik ervan. In het bijzonder is deze methode niet geschikt voor beginners. Jam al begonnen om te wandelen, en kan meer dan zuur fermentatieproces te nemen. Braga zal verslechteren, en de drank zal niet werken.

Een ander belangrijk detail. Jam, op basis waarvan zelfgebrouwen bier te bereiden moet worden gebrouwen met suiker in plaats van vervanging.

Hoe maak je een brouwsel te bereiden uit een jam zonder suiker?

In een geval als maneschijn voor beginners, de verhoudingen zijn erg belangrijk. Voorbereiden van een drank recept voor dit gefermenteerde jam genomen 6 l, 300 g gist en 30 liter water.

Het proces omvat de volgende stappen:

• verwarmd water en daarin opgelost jam;
• fijngemaakt gist goot 0.5 liter warm water plaatst totdat totdat het schuim begint te stijgen;
• water jam wordt afgekoeld tot een temperatuur van 40 ⁰ C en hieraan wordt een gistdeeg gegoten;
• allemaal zorgvuldig gemengd en afgesloten met gaas;
• container wordt geplaatst in een huis brouwsel warme plek en wraps;
• gisting moet plaatsvinden gedurende 5 dagen;
• brouwsel wordt gefiltreerd en gefiltreerd.

Hoe kan maneschijn uitkoken van de jam met suiker?

Wat recept kan worden geadviseerd voor hen die de maneschijn onder de knie? Voor beginners maneschijn recept suiker en eenvoudig. Ze komen uit dezelfde ingrediënten als in de vorige recept, voeg dan 3 kg suiker.

Het kookproces omvat de volgende stappen:

• Het water wordt verwarmd en de suiker opgelost.
• Toegevoegd jam, alles goed gemengd.
• De gebroken gist gegoten 0.5 liter warm water en toegediend om een schuim te verheffen.
• Zoete oplossing wordt afgekoeld tot 40 ⁰ C. Men giet gistdeeg.
• Alle grondig gemengd, en de container is afgesloten met gaas.
• Capaciteit ingepakt en in een warme plaats. Het fermentatieproces vindt plaats gedurende 10 dagen.
• Vergisting moeten worden gecontroleerd, omdat het kan leiden tot eerder en Braga zakisnet. destillatieproces begon op het moment dat Braga krijgt een bittere smaak.
• Braga onderworpen aan filtratie en destillatie.

Wat mensen zijn vaak geïnteresseerd in het beheersen van maneschijn voor beginners: hoeveel suiker maneschijn aan de uitgang? Drink uiteindelijk vrijgelaten 6 liter.

Hoe te maneschijn gebaseerd jam maken zonder gist?

Dit recept gaat om het vervangen van de gist bier.

Moet nemen:

• zure jam - 6 liter;
• suiker - 1,2 kg;
• beer - 1,2 l;
• gekookt water - 27 liter.

Het fermentatievat wordt gevuld met jam. Het is gevuld met kristalsuiker en toegevoegd gegoten bier gebotteld water ostuzhennoy 40 ⁰ C.

De hals van de houder wordt afgesloten met gaas. Capaciteit ingepakt en in een warme plaats voor 10 dagen. Na afloop van de fermentatie puree drank gefiltreerd en gedistilleerd in het maanlicht. De output is 8 liter drank.

opmerking

Voor alle drie regels maneschijn op grond van de storing niet noodzakelijkerwijs 6 liter jam. U kunt zo veel te nemen als nodig is voor u of hoeveel je hebt, de overige ingrediënten worden verlaagd of verhoogd in de juiste verhoudingen.

Tips ervaren moonshiners

Moonshine te beginnen te geschieden, zonder fouten, is het noodzakelijk om zich te houden aan een aantal belangrijke aanbevelingen van ervaren specialisten:

• oververhit raken nooit Braga. Naast het feit dat je rotzooi op een drankje, loop je het risico dat de container zal exploderen draaien. Bovendien, bij hoge temperatuur gebrouwen bier beginnen te overstromen door de hals. Om te voorkomen dat dit effect wordt extra filter te zetten. Neem de drie-liter pot, die gedraaide metalen kap. Het wordt gedaan op voorhand twee kleine gaatjes. Als de hoge temperatuur transfusie brij veroorzaakt, dan valt het in de bank, in plaats van het bereiden van de drank.
• De basis van het uitgangsmateriaal genomen als een product op basis van suiker en zetmeel gebaseerde. Een lekker drankje uit snoep, fruit, tomatensap, brood, erwten. Maar nog steeds een ideale ingrediënt is suiker.
• Om de beschikbaarheid van Braga je kunt proberen te bepalen. Het is klaar om in het geval dat een bittere smaak heeft. Als het zoet, het fermentatieproces is nog niet voorbij.
• Zuurdesem destillatieve niet tegen het brouwsel, dat nog voordat het proces 0,5 liter verse melk moet giet en voeg 2 eetlepels boter.
• Afval van het beslag onderworpen aan destillatie, kunnen worden opgeslagen. Om nieuwe componenten te gisten toe te voegen. De kwaliteit van wodka is altijd hoger.
• Als de basis van de zuurdesem van geurende water, en stoom drum zijn kruiden, brouwen, zal de output niet over een scherpe specifieke geur.

Er werd veel nuttige tips zijn te vinden op de site www.zasamogon.ru. Moonshine voor beginners in dit geval zal gemakkelijker zijn.