Preventie van salmonellose. Hoe deze ziekte te voorkomen?

Salmonellosis - een ernstige besmettelijke ziekte die de spijsvertering organen aantast, die optreedt bij mensen, vogels en dieren.

Salmonella - oorzakelijke agens van deze ziekte is goed bestand tegen omgevingsinvloeden. Ze kunnen worden opgeslagen voor een lange tijd in het water, land en in alle soorten voedsel. Het krijgen van voedsel, Salmonella niet hun smaak en kleur, en sommige (zoals melk en vlees) zelfs vermenigvuldigen veranderen.

Salmonellose behoren tot de meest voorkomende ziekten. Het organisme infectie meestal ingenomen met voedsel of door de items, voorheen door de patiënten. De incubatietijd varieert van enkele uren tot 2-3 dagen. De besmette persoon begint te voelen pijn in de buik, de lichaamstemperatuur stijgt, er braken en diarree.

Gevolgen van salmonella kunnen zijn: struma, renale storing, huiduitslag, hartfalen. Zeer gevaarlijk penetratie van infectie in de interne organen, omdat het kan leiden tot etterende ziekten.

Salmonellose is gemakkelijker te voorkomen dan te genezen. Bij ernstige vormen van de lopende mogelijke dood.

Helaas, vaccins tegen deze ziekte bestaat niet. Het voorkomen van salmonella in overeenstemming is met de fundamentele regels van de persoonlijke hygiëne en zorgvuldige behandeling van de producten tijdens het koken.

Het is opmerkelijk dat bij dieren de ziekte is asymptomatisch, dus na contact met de binnenlandse katten en honden grondig je handen moet wassen.

Klein kind besmet is altijd makkelijker, zijn lichaam zwakker. Je moet hem niet toe om dieren te raken op de straat, laat staan te voeden de duiven mee, ze zijn erg vaak ziek met salmonellose.

Infectiepreventie tijdens het koken is als volgt:

- Alle producten moeten grondig worden gewassen;

- vlees van dieren en vogels is de moeite waard de kook grondig;

- verse producten moeten worden geïsoleerd van kant en klaar maaltijden, moet u een van hun contact met elkaar te vermijden;

- melk, moet steeds worden gekookt voor consumptie en eigeel, dan koken of bakken voor een lange tijd;

- het kopen van producten van dierlijke oorsprong is beter op plaatsen waar de verificatie veterinaire wordt uitgevoerd;

- Controleer altijd de vervaldatum ;

- voor elk type product zijn eigen moet hebben snijplank en mes.

Speciale aandacht voor het voorkomen van salmonella verdienen, terwijl ontspannen in de frisse lucht. Het water in de meren, rivieren en vijvers is vaak vervuild. Gebruik het voor de afwas en zelfs nog meer te drinken is ten strengste verboden. U kunt kiezen uit een infectie en tijdens het baden als het water kreeg in zijn mond, dus je moet heel voorzichtig zijn.

Het voorkomen van salmonella zijn de verantwoordelijkheid van de medische en veterinaire diensten. Het is geregeld in de sanitaire-epidemiologische regels.

Veterinary Services toezicht op de activiteiten pluimveebedrijven, vleesverwerking, bedrijven die zich bezighouden met de melkproductie. Zij bewaken het productieproces, opslag, verder transport en de verkoop van voedsel aan de bevolking.

Preventie van salmonellose medische diensten is om de controle van de algemene onderwijsinstellingen der kinderen te nemen. Het omvat de volgende activiteiten:

- naleving van de specifieke sanitaire eisen voor het onderhoud van de gebouwen, alsmede de apparatuur en alle keukengerei;

- controle over de opslag en het transport van producten met een korte houdbaarheid;

- naleving van het kookproces, met name een aantal van de gerechten;

- Compliance officers Dow, die in het voedsel doos, voedselverwerkende regels werken, evenals persoonlijke hygiëne.