Professional Mixer planetaire. Tips voor het selecteren en reviews

Market keukenapparatuur overvloedig multifunctionele apparaten, waardoor om te gaan met diverse culinaire taken. Om Housewives bekeek de minder krachtige apparaten die een bepaald bereik van functies die nodig zijn voor het koken thuis uit te voeren op te slaan. Echter, planeetmenger professioneel worden beschouwd als de beste keuken gereedschap voor restaurants en voor privégebruik. Dit is het geval wanneer de aanschaf van professionele apparatuur is gerechtvaardigd, ook al is het niet een speciale opdracht. Echter, het model niet teleur tijdens de operatie en niet inactief blijven, je een verantwoordelijke aanpak van haar keuze nodig.

Wat zijn de kenmerken van de planetaire mixer?

Om te beginnen is het belangrijk om te beseffen dat planetaire apparaten hebben een aantal fundamentele verschillen. In feite, rechtvaardigen zij de aankoop van dergelijke mixers voor het huis. Dus de volgende opvallen tussen de verschillen apparaat:

• Om zweep producten, vereist een minimum van inspanning van uw kant.
• Vergeleken met handmatige vorm van een dergelijk apparaat heeft geen extra hold nodig, gelijktijdig met de mogelijkheid voor de eigenaar om ander werk mixer koken uit te voeren.
• Aangezien professionele planeetmenger voorzien van een metalen beker, kunt u een speciale verwarming pad voor de externe verwarming te gebruiken. Dit is meestal nodig bij het werken met vaste stoffen.

Eigenlijk is de naam van een dergelijke planetaire menger was om de reden dat de rotatie van de bloemkroon gebeurt rond in de kom en rond zijn eigen as, maar in tegengestelde richting. En dit is te wijten aan het hoge rendement van de zweepslagen proces.

Benoeming van planetaire mixers

Professional mixers zijn niet goedkoop, dus ik moet bepalen dergelijke apparatuur wordt verworven voor welke taken. Nogmaals, want we hebben het hier over multi-gespecialiseerde inrichting, moeten worden geleid om de uitdagingen. Bijvoorbeeld, een professionele mixer van het planetaire type kunt u het deeg te bereiden, meng de room, vermalen vlees, slagroom en mousses. En dit is niet een volledige lijst van functies - veel hangt af van de specifieke configuratie.

Maar het belangrijkste ding dat moet worden verstaan: dergelijke apparatuur is ontworpen om te werken in grote volumes. En dit rechtvaardigde zijn toepassing in horecagelegenheden, gebak en bakkerijproducten. Er is nog een belangrijk verschil, namelijk dat de mixer is een professional in staat om effectief omgaan met producten stijve consistentie, die geen thuis tegenhanger aankunnen.

Kiezen op maat

Afmetingen - een van de belangrijkste nadelen van dit soort mixers. Dit is een vrij omvangrijk units, dus je moet vooraf berekenen de mogelijkheid om een mixer te installeren in de keuken. Vooral gemiddelde afmetingen de volgende parameters :. 45h37h60 cm Zoals te zien is, de inrichting is vergelijkbaar in grootte met een kleine koelkast. U moet ook aandacht besteden aan de grootte van de schaal, die een mixer professionele standaard heeft. Het volume kan tientallen liters, die weer suggereert dat de benoeming van de apparatuur te houden - voor professioneel gebruik. In dit geval, in tegenstelling tot de halve en de binnenlandse modellen, de apparaten in deze categorie te worden geïnstalleerd buiten.

De keuze van de macht

Range beroepsbekwaamheid eenheden varieert 0,25-0,75 kW. In dit verband is het vermeldenswaard de relatie van de kracht en het potentieel van het directe doel. Hoewel de meeste modellen fabrikanten positioneren als een multifunctioneel en veelzijdig, toch is er een verdeling van bolletjes werking. Bijvoorbeeld, in kleine bedrijven geen gebruik maken van een mixer voor cocktails professional, wiens kracht minimaal zou zijn - 0,25-0,35 kW. Echter, het gaat over de andere in verband verwezen naar Apparatuur voor vlees verpakken planten, cafetaria's en bakkerijen data. Te voorzien in grote hoeveelheden vlees (vooral diepvries) of test uitvoeren vermogen van ten minste 0,5 kW.

Functionaliteit en ergonomie

Eerst dacht, en niet zonder reden, dat de professionele keukenapparatuur merkbaar inferieur in termen van gebruiksgemak huishouden thuis tegenhangers. Vertegenwoordigers van de eerste groep gericht op eenvoudige taken om het volume van verwerkte producten te maximaliseren, en huishoudelijke apparaten zijn gewoon comfortabel te gebruiken. De moderne professionele mixer levert een heel andere indruk. De apparaten zijn uitgerust met touch control panel, timer en een breed scala aan andere optionele functies. In dit opzicht, moet je aandacht besteden aan de verpakkingseenheid. In de standaard kan het aantal nozzle-kloppers omvatten haak kneedblad te kloppen en andere toevoegingen waarmee vermaling voeren, persen en snijden voeren.

De uitgifteprijs

Zoals met alle professionele apparatuur, mixers zijn duur. Hun functionaliteit en prestaties te betalen van 30 tot 100 duizend. Wrijf. Natuurlijk, er zijn andere tags die verder gaan dan de waarde van de gang, maar dit bereik kan worden gevonden apparaten van aanvaardbare kwaliteit voor eventuele behoeften. Het belangrijkste ding - om te beslissen over de eisen, niet te veel betaalt voor de extra optsional. Bijvoorbeeld, een professionele mixer met een kom, waarbij de prijs is 30-40.000., Copes met de functie molen en snijmachine, niet te vergeten de bereiding van cocktails en mousses. Een ander ding is dat het zijn werk doet bij gemiddelde snelheden in kleine hoeveelheden of bieden extra functies. Maar zulke capaciteiten als hoge prestaties, zijn er modellen kosten ongeveer 80-100 duizend.

beoordelingen

Meningen over de voordelen van professionele mixers, het planetaire type over het algemeen mee een positieve ervaring. Op de markt zijn er niet veel fabrikanten van deze producten, zodat conclusies kunnen niet zo moeilijk zijn. Bijvoorbeeld, het merk Kitchen Aid is een segment leider. Producten van dit merk gebruikers gekenmerkt als veilig en aangenaam voor het oog in het ontwerp. Het Italiaanse merk Steno wil ook zijn fans kwaliteit, het produceren keurig model, maar met geen franje in optioneel. Ergo en Convito bedrijf kan worden toegeschreven aan de begroting. Echter, in termen van prestaties van hun machines aanzienlijk hoger zijn dan niet alleen de professionele hand mixer, maar ook een aantal krachtige versie van het bereik van de duurdere modellen. Met andere woorden, is elke fabrikant wedden op een bepaalde kwaliteit voor een bepaald publiek van klanten.

conclusie

Als het gaat om de aankoop van dergelijke apparatuur voor de onderneming, zal de vraag of de overname zeker positief zijn. Het is genoeg om de capaciteit, functies en extra functies te bepalen. Echter, als een professionele mixer, waarvan de prijs begint bij ongeveer 30 duizend. Rub., Geselecteerd voor privé-gebruik, moet het mogelijk zijn om het origineel te vergelijken met de eisen van de unit. Zelfs in de lagere categorieën van de begroting modellen van dit apparaat mogelijk om te gaan met de meerderheid van de culinaire taken. Maar het is mogelijk voor binnenlandse behoeften eerlijk en semi-professioneel instrument zal zijn.