Rozhkov Yuri - Chef-kok met een wereldwijde reputatie en zijn legendarische recepten

Rozhkov Yuri - een wereld-beroemde chef-kok en gastheer van het tv-programma "Vraag de chef-kok".

Carrière groei Yury Rozhkov

Rozhkov Yury werd geboren 12 november in 1970. Hij is een inwoner van de stad Moskou. Hij begon zijn carrière op de leeftijd van 21 met de gebruikelijke posities koken. Vier jaar later kreeg hij de trotse titel van chef-kok in een luxe restaurant 'Nostalgie' op de vijf-sterren hotel. Acht jaar later werd hij chef-kok op de wereldberoemde Vogue Cafe restaurant.

Maar, ondanks zijn professioneel succes, Yuri Rozhkov, koken de beste restaurants, niet gestopt. Hij onderging opleidingen in de culinaire kunsten in Europa en opgeleid in de beste restaurants in Frankrijk, Zweden, Engeland en het Instituut van rundvlees in de Verenigde Staten.

Rozhkov Yuri was de auteur van diverse kookboeken, zoals "Wat ik van hou." Van 2007-2014 leidde hij de tv-show met de al even beroemde chef-kok Konstantin Ivlev.

Tijdens zijn leven heeft Rozhkov Yuri vele obstakels te overwinnen en heeft een groot aantal professionele hoogten gewonnen. Helaas, 21 augustus 2016, zijn carrière en leven waren gebroken, kok, stierf onder mysterieuze omstandigheden. Maar zijn culinaire vaardigheden en originele recepten zijn nog in leven. Wat zijn de gastronomische creaties van de beroemde chef-kok trots Yuri Rozhkov? Recepten zijn favoriete voedsel is hieronder te zien.

Deelname aan wedstrijden

In parallel met de bouw van zijn carrière deelgenomen Rozhkov Yuri en won op nationaal culinaire wedstrijden. Hij was laureaat in categorieën als:

• De beste sous-chef in 1996 (derde plaats).
• Ridder van de Franse gastronomie in 1996.
• Beste vakantie menu voor restaurants in 1999 (eerste plaats).
• Kampioen van Rusland op het koken in 2000 (eerste plaats).
• Kampioenschap van Rusland op het koken in 2001 (eerste plaats).

Hamburger van Yury Rozhkov

ingrediënten:

• Beef - 150 gram.
• Tomato - een stuk.
• Eggs - een stuk.
• Ijsbergsla - een stuk.
• Red Onion - een klein kruidnagel.
• Ketchup - twee eetlepels.
• Yoghurt zonder vulstoffen - 200 gram.
• De room van tandsteen - een eetlepel.

recept:

1. Vlees omgezet in gehakt vlees. Voeg de gehakte uien en ketchup. Vorm pasteitjes en bak ze in een pan grill.
2. Bak een ei zodat het eiwit wordt gekruld en de dooier blijft vloeistof en vaste stof.
3. Muffin gesneden, bak ze in een droge koekenpan. Coat met zijn saus.
4. De ingrediënten zijn verspreid in deze volgorde: eerst, salade, gevolgd door dunne plakjes tomaat, hakken. Top netjes zet gebakken eieren.
5. Het tweede deel van het brood op een bord en strooi een aantal uienringen.

Griekse versie van lasagna - moussaka

ingrediënten:

• lamsfilet - 200 gram.
• Wortelen - een kleine.
• Onion - een kleine ui.
• Selderij - een stengel.
• Tijm - een snuifje.
• Knoflook - een paar kruidnagels.
• Droge rode wijn - een half glas.
• Ingeblikte tomaten - 100 gram.
• Aubergine - een kleine.
• Olijfolie - vijf lepels.
• Aardappelen - een stuk.
• Zout, peper en suiker - naar smaak.

recept:

1. Sla door het combineren vlees, wortelen, selderij, ui en knoflook.
2. Het verkregen mengsel wordt gefrituurd in olie met wijn en specerijen.
3. Bereid de saus. Om dit te doen, snijd de resten van uien, selder, wortelen, knoflook en bak ze goudbruin.
4. Voeg de tomaten toe en laat nog vijf minuten. Zout en peper en posaharit.
5. Breng de saus aan het gehakt en laat sudderen tot volledig gekookt.
6. Aubergine moeten doorzichtige plakjes. Leg op een bakplaat en zalven met olie. Zet in de voorverwarmde oven gedurende tien minuten.
7. Kook de aardappelen, snijd ze in plakjes. Leg ze op een bakplaat en stuur in de oven aubergines.
8. Neem een kleine, maar diepe beker. Aan de onderzijde lag een laagje aardappelen, en vervolgens een laag gehakt aubergine laag. Herhaal dit totdat de beker gevuld tot de top.

Gerechten proeven gegevens, kunnen we met zekerheid zeggen dat Yuri Rozhkov verdiende de titel van chief en alle toegewezen hem Awards.