Aalbesjam: keuken recepten

Bessen jam - heerlijke en gezonde traktatie die zal een beroep op de meest veeleisende fijnproevers. Om hen voor te bereiden is eenvoudig, maar het proces zal enige tijd in beslag nemen. Leer hoe u een dessert snel en nauwkeurig te maken, kunt u uit dit artikel.

De voordelen van bessen

Zwarte bes - een echte opslagplaats van vitamines. Het bevat een unieke combinatie van mineralen en vitaminen. Vooral nuttig kleinfruit maakt een hoog gehalte aan vitamine C. Het is genoeg te eten slechts twintig smorodinok per dag, en je zal voldoen aan de dagelijkse behoeften van het organisme in deze vitamine. Dit is echter niet het enige voordeel van de bessen. Zwarte bessen rijk aan vitamine P, E, B-complex, A, pectinen, tanninen, fosforzuur, etherische oliën, kalium, fosfor, ijzer en anderen.

In de keuken, zijn we het beschrijven van een bes gewaardeerd en op basis hiervan een verscheidenheid aan gerechten: jam, compote, vruchtendranken, jam, gelei, jam. Bijzondere voorkeur wordt meestal gegeven aan gerechten bereid zonder warmtebehandeling of met minimale toepassing van warmte. Cook bessen jam, zodat beide kunnen worden onderworpen aan een bes koken - een speciale kunst, die wij u voorstellen.

Aalbesjam met een verdikkingsmiddel. ingrediënten

Puzzled koken dit gerecht elke chef raakt gevangen in een dilemma: snel koken dessert en maken het vloeibare of vocht langzaam verdampen uit de bessen en de uitgang van een vrijwel nutteloos product. Zal onthullen om u het geheim van ervaren huisvrouwen - velen van hen voor te bereiden bessen jam met natuurlijke verdikkingsmiddelen die zijn gebaseerd op pectine.

Dus, voor te bereiden ons beschreven het gerecht, die u nodig hebt om voorraad op de volgende ingrediënten:

• suiker - 1 kg;
• zwarte bessen - 1 kg;
• verdikkingsmiddel jam "Konfityurka" (of een ander) - 1 pakje.

Aalbesjam met een verdikkingsmiddel. bereidingswijze

Dus we komen nu tot de vraag hoe bessen jam koken. Stap voor stap handleiding voor actie zal het recept voor dit gerecht zonder veel gedoe te ontwikkelen.

1. Eerst moet je om te gaan door meerdere malen en spoel de bessen.
2. Dan moet het suiker giet in een verhouding van 1: 1.
3. Dit wordt gevolgd door bessen met een blender zorgvuldig te malen en zet het op het vuur.
4. Dan moet je bij te mengen in de resulterende massa verdikkingsmiddel "Konfetyurka".
5. Nu moet je snel de jam breng aan de kook en kook op laag vuur voor acht tot tien minuten. Voor degenen die willen het proces te versnellen, kunt u toevoegen in de toekomst dessert is niet één, maar twee pakketten verdikkingsmiddel.
6. Daarna hot pour moet potten en gesteriliseerd vooraf prokipyachonnymi roll covers vastlopen.

Hier en klaar om onze bessen jam. Het recept voor dit gerecht kan een goed instrument voor elke gastvrouw.

Classic bessen jam. ingrediënten

Voor degenen die graag de oude en beproefde manieren volgen om gerechten te creëren, hebben we dit recept te publiceren. Het is heel tijdrovend en vereisen bepaalde vaardigheden. Wilt u leren hoe u aalbesjam koken op het recept van onze grootmoeders? Vervolgens worden de volgende producten:

• bessen (rood of zwart) - 2,2 kilogram;
• frambozen (voor de smaak) - 350 g;
• suiker - 1,3 kg;
• water - 1 cup.

Classic bessen jam. bereidingswijze

1. Eerst moet je de bessen giet het in een diepe container en voeg het water. Daarna moet de gerechten met frambozen en bessen in 5 minuten op het vuur, dat de vruchten van enigszins verzacht. Bessen sap zal geven, zodat de uitgang zal voldoende vloeibare massa.
2. Vervolgens moet worden gescheiden van de botten en huid. Waar je kan van pas komen gewone zeef met grote gaten (anders zal het proces te veel tijd in beslag nemen). Het is noodzakelijk om de lay-out van onze bessen gewicht en beginnen wrijven in.
3. Nu moeten we zeer zure vloeistof en sap draaien. Het moet in een pan (niet geëmailleerd!), Op een laag vuur en warmte worden gegoten. Daarna moet het suikersap (600 g per liter) toevoegen en volledig oplossen is.
4. Vervolgens werd de verkregen zoete massa moet koken tot volledige verdikking. Om dit te doen, het product gekookt lichtjes op laag vuur. Het warme dessert bepalen consistentie onmogelijk, dus je kunt de beproefde methode van onze grootmoeders te gebruiken - te laten vallen op het oppervlak van de schotel een paar druppels van jam. Als ze niet verspreiden, het gerecht klaar is.

Zodra het sap in de pan een dichte geleiachtige massa zal worden, kan het op de gesteriliseerde potten worden gegoten. Dus u kunt bereiden frambozen en bessen jam voor de winter. Tot slot dessert verdikt met de tijd. Dit kan van een paar weken tot twee maanden.

Bessen jam in multivarka. ingrediënten

Er is niets makkelijker dan naar bessen jam koken in multivarka! Experts zeggen dat deze bes bevat veel pectine, dus zelfs een verdikkingsmiddel noodzakelijk om het wordt toegevoegd. Als het of niet - u beslist. We proberen de makers van dit recept geloven en kook de jam van de volgende producten:

• aalbessen (wit, rood, zwart) - 800 gram;
• suiker - 2,5 cups;
• water - 150 ml.

Bessen jam in multivarka. bereidingswijze

Let wel dat dit recept is ontworpen voor het koken van jam in multivarka "Polaris" 0517AD. Als u gebruik maakt van een ander model, te weten de eigenschappen ervan in de instructie. Misschien kan het helpen bij de voorbereiding van voedsel zal min of meer tijd in beslag nemen. Bessen jam in multivarka als volgt bereid:

1. In de eerste plaats moet het bereid bessen zijn. Het moet worden gescheiden van de takjes en bladeren, mislukking, grondig spoelen en giet in een kom van het apparaat.
2. Later in krenten moeten koud water toe te voegen - het is niet de bes burn geven.
3. Daarna moet multivarku gesloten en op "multipovar" -modus. De massa moet sudderen in de eenheid gedurende 20 minuten bij een temperatuur van 100 graden.
4. Dan moet onthard bes giet het in een zeef en grondig te malen met een spatel of houten lepel.
5. Nu is het noodzakelijk om de hoeveelheid suiker te bepalen in het dessert. Hiertoe meet de hoeveelheid van de resulterende puree. Meestal van 800 gram bessen verlaat 2,5 glazen sap. Vandaar dat de suiker moeten we zo veel te nemen.
6. Wat overblijft is om het sap met suiker mengen en giet het mengsel in multivarku, sluit het deksel van de inrichting en het op de "jam" -modus. Dessert bereid genoeg om het te koken gedurende 20 minuten.
7. Verder dient de vloeistof vastlopen giet het in gesteriliseerde potten. Na verloop van tijd, het dikker en het verwerven van de gewenste consistentie.

De uitvoer moeten wenden tot 700 milliliter dessert. Daarom, voor het behoud nodig zijn slechts twee potten: één - 250 ml, en de andere - 200 ml. Na het vullen, moeten zij roll covers prokipyachonnymi, zijn kop, zet koel en geïsoleerde donkere en koele plaats gehouden.

nuttige tips

Nu dat je weet hoe je bessen jam koken. Recept voor dit gerecht is zeer eenvoudig, het belangrijkste ding - wees niet lui en grondig vegen de bessen door een zeef. Maar wat kunnen we doen met kant-en-klare dessert? Hoe kan het in de meest gunstige licht en vrienden naar huis te presenteren? Aalbesjam combineert met pannenkoeken, geurige gebak, brood en boter. Uiteindelijk kan appreciëren als een gewone jam, weggespoeld met melk of warme thee. Dessert is perfect tijdens de winter onderhouden en is perfect voor babyvoeding, die niet kan helpen, maar als de jonge moeders. Echter, een grote hoeveelheid suiker in dit product veroorzaken diathesis zo enthousiast over hen is niet nodig. Voor degenen die de voet volgt zijn eigen gewicht, kan aalbesjam ook worden verboden. Kies vervolgens bevroren of verse bessen - ze zijn, dan toch zeker je figuur is niet schadelijk. Maar om heerlijke taarten en jam te eten met een kop hete thee op een koude winter 's avonds - een bijzonder genoegen, wat soms kan elk veroorloven.