Alles over Luke, wat zijn de rassen van uien

Ui is een integraal onderdeel van bijna elk gerecht, maar om wat voor reden de meeste mensen verwijzen naar dit product lichtjes. Misschien omdat in het verleden gebruik gemaakt van de ui boeren in hun voeding. Maar elke vooroordelen worden ontkracht, als de informatie correct en betrouwbaar in te dienen. Te dien einde, in dit artikel zullen we de kennis uit te wisselen en te beschrijven bogen welke rassen zijn het meest bruikbaar.

Het is geen geheim dat ui - een onmisbaar ingrediënt voor de bereiding van vlees, vis en groentegerechten, maar niet iedereen weet dat deze groente zeer grote schaal wordt gebruikt in cosmetica en medicijnen, en in het koken wordt vaak gebruikt op een onconventionele manier. En het ding is dat dit gewoon en vertrouwd aan alle van het product heeft een verscheidenheid aan nuttige eigenschappen.

Bijna elke tuin groeien verschillende soorten uien, waarvan er één een gewone ui - een permanente bewoner van elke keuken en redder van de mens, vooral in het winterseizoen. Inderdaad, wanneer ons lichaam ontbreekt vitaminen, komt tot de uien hulp. Onwetende mensen denken dat er slechts twee soorten uien: uien en groen. Echter, het is het niet. In de wereld zijn er vele varianten van deze groente, die verschillen in habitat, smaak, rijpen tijden, vorm, kleuren.

De meest bekende variëteiten van uien: prei, Welsh ui, bieslook, sjalotten, uien. Bol bevat suiker, cellulose, water, vitamine C, proteïnen, minerale zouten, etherische oliën. Recente geven de plant een penetrante smaak. Dit soort ui is kruidig, zoet en het schiereiland. Als gevolg van de fokkerij werk getoond veel verschillende soorten. Volgens deskundigen de beste rassen van uien - is: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov bulb" (de scherpe soorten) en "Gribovsky", "Yalta", "Havsky" (schiereiland).

Zoete ui variëteit groeit in het zuiden van Rusland. In noordelijke breedtegraden, rijpt veel langer, zodat de teelt is onpraktisch. Zijn beste rassen worden beschouwd als "Kaba" en "Spaanse", ze hebben een aangename smaak en delicate aroma. Maar het schiereiland en scherpe boeg heeft belangrijke voordelen ten opzichte van de zoete - ze worden opgeslagen voor een lange tijd vers.

In grote uien kan worden gegeten ui en veren, en bollen, in tegenstelling tot-Welsh ui. Maar Welsh ui bladeren zijn rijk aan vitamine C en smaak zeer vergelijkbaar met de bladeren van de ui. Welsh ui is zeer winterhard en niet veeleisend. De eerste oogst van dit gewas worden geoogst in het late voorjaar. In Rusland, deze soort groeit overal behalve het Verre Noorden. De meest heerlijke varianten Batuna zijn: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Als volgt: een prei. De meest voorkomende soorten - "Bulgaarse" en "Karantansky" hoogproductieve en waardevolle aroma kwaliteiten. Dit soort boog rijk aan caroteen, kalium, vitamine PP, B2, B1, S.

Bieslook zeer bescheiden, bestand tegen bijna alle weersomstandigheden grillen, behalve onder de voorwaarden van de Far North. In het voedsel jonge bladeren van bieslook, die veel caroteen en vitamine C. Helaas bevatten verbruikt, wordt deze plant niet opgeslagen voor een lange tijd en snel vervagen, zodat het in kleine hoeveelheden wordt gekweekt. De beste rassen worden beschouwd als "scorodiet", "Siberische", "Ryazanets".

Sjalot-ui kan door vorst in de noordelijke breedtegraden groeien. Het belangrijkste voordeel - vroege oogsten, naast het wordt opgeslagen voor een lange tijd en heeft de smaak en nuttige eigenschappen niet verliezen. Het kan worden vers gegeten en gebeitst in het voedsel zijn bladeren en bloembollen. De bladeren bevatten 5,5% suiker, ui - 13%, waarbij de groente een bepaald tinteling en aangename afdronk geeft. De beste rassen: "Sorozubka" en "Charlotte".

Alle bogen genoemde rassen hebben hun eigen individuele kenmerken, maar ze worden verenigd door een hoog gehalte aan essentiële voedingsstoffen en smaak. Store buigen noodzakelijk bij een temperatuur van 0 ... + 30C.