Bier koelers: specificaties, instructies

Beer business is booming voor vele eeuwen, zoals bierdrinkers in de wereld, zijn er een paar miljoen. Maar onder hen is er nauwelijks iemand die er de voorkeur aan deze drank warm verbruikt. Experts geloven dat de biertemperatuur, gegoten in een glas, moet tussen 4 ° C + 6 ° C en de uitlaat van de houder moet worden ongeveer 2 ° C Het bier cooler - eenheid gecreëerd om het bier in de dispenser juiste temperatuur te houden, waarbij die vermeld exclusief smakelijkheid van de drank. Het is een must en zeer belangrijk onderdeel van biermateriaal of het in een stationaire binnen of op het punt straatventers geïnstalleerd. Te koop zijn er verschillende soorten heatsinks, en een verscheidenheid aan modellen. Ze verschillen in ontwerp, de prijs, en belangrijker nog, het principe van het werk. Welke te kiezen, en om geen geld te sparen om te betalen, en het bedrijfsleven niet te ruïneren, vertelt ons artikel.

classificatie

Voordat iemand die heeft besloten om het bedrijf van de verkoop van bier te organiseren, moet u een vraag, hoe je een biertje koeler kopen. Ondanks de grote verscheidenheid aan merken en modellen van deze eenheden op de plaats van installatie kan worden onderverdeeld in twee types:

1. Nadstoechny.

2. De onder toog.

Er zijn ook apparaten, genaamd Thuistaps, maar ze worden vooral gebruikt voor het koelen van een kleine hoeveelheid (tot 2 vaten) elite en duur bieren. ze Cooling bereikt de ontwerp temperatuur voor een paar uur.

De tweede indeling is gebaseerd op het principe van het werk. Ook zijn er slechts twee soorten koelers:

- stroom (de zogenaamde natte het volk);

- droog.

Laten we eens kijken naar elk type detail.

onder toog

Dit bier koeler, zoals de naam impliceert, permanent onder de balk geplaatst. Volgens de configuratie van inrichtingen van dit type zijn de horizontale en verticale. Hun voordelen:

- hoge efficiëntie (tot 350 liter per uur);

- de mogelijkheid om gelijktijdig afkoelen tot 20 bieren;

- veel van de macht;

- de resterende vrije ruimte op de lat.

Het nadeel van onder toog koelers hun indrukwekkende afmetingen noemen.

Dergelijke eenheden worden verstandig gebruikt in gebouwen waarin grote hoeveelheden flesjes bier, en niet één, maar meerdere varianten.

Hun werk is uiterst eenvoudig. Biervaten worden opgeslagen bij de temperatuur die wordt gehandhaafd in de kamer. De slangen het in de koeler, en vandaar naar het vulmiddel gebracht waar er een speciale hefboom (kraan). Wanneer u klikt op het begint om de drank te gieten in een glas.

In de markt kunt u een verscheidenheid aan modellen, zoals onder toog vinden gemonteerde koeler van verschillende fabrikanten. In de prijsklasse meest aantrekkelijke Chinese telefoons, maar naar het oordeel van de consument, ze hebben niet een voldoende hoge kwaliteit. Onder de relatief goedkoop, maar goed bewezen koelers - merk "Nord", "Amber", "Typhoon", "Pegasus", "Umka".

Nadstoechny

Het bier koeler van dit type wordt direct op de staaf geplaatst.

De voordelen:

- compactheid;

- Niet langer nodig het vullen van de kolom (in sommige modellen van planten voor de schoonheid het wordt opgeslagen);

- de snelheid en het gemak van installatie.

Nadeel is lage prestaties en capaciteit echter redelijke nadstoechnye koelers gebruikt wanneer bier wordt verkocht in een klein bereik (tot 4 soorten) in kleine hoeveelheden (tot 50 liter per uur).

vloeiende

Vandaag de dag, de meest populaire bier koeler flow. Fotografie toont de structuur waarbij twee hoofdsamenstellen omvat - een compressor deel en een waterbad. de compressor (in het diagram is nummer 1) die in het eerste deel, een ventilator (№ 2), een condensor (№ 9) Koelmiddel (№ 10) en een smoorspoel (№ 11). Het bad wordt geplaatst bier spoelen (№ 6), een verdamper (№ 7), de ijsbank (№ 8), de pompwaaier (№ 3) en nakoeling leiding (№ 4). Dit element is zeer belangrijk omdat bier slang van koelmiddelbad heeft teruggetrokken, kan de tijd aanzienlijk warmen tot het moment waarop het wordt in het glas, hetgeen in het bijzonder belangrijk wanneer koeling wordt geplaatst op een aanzienlijke afstand (langer dan 3 meter) vanaf de vulruimte hebben. In dergelijke gevallen een voldoende thermische isolatie slang met bier, plus extra koelinrichting. Als deze worden verwaarloosd, zal de klant een drankje te ontvangen, niet alleen is niet genoeg koud, maar ook met veel schuim. Het werkingsprincipe van een stroomtype inrichting continu circuleren van de drank koelwater, koelvloeistof of ijs.

werkingsprincipe

Het is gemakkelijk om de flow-through bier koeler te verzamelen. Gebruiksaanwijzing staat dat neemt het lagersamenstel platform naar de compressor, ventilator, condensor installeren en sluit ze door solderen koperen buizen. Voor een grotere betrouwbaarheid, moet deze plaatsen zich buiten het bad. Volgende gevuld met koelmiddel en een koeleenheid slaagt voor de test, die een indicatie van de temperatuur van het bier tijdens het vullen. Het werkingsprincipe van de volgende inrichtingen: een koelmiddel (bijvoorbeeld freon) treedt de compressor waar sterk gecomprimeerd (de druk neemt toe tot 5-25 atm). In dit geval wordt verwarmd tot ongeveer 80 ° C Een warme gas de koeler, ventilator gekoeld continu. Als gevolg van deze, het koelmiddel afkoelt en vloeibaar wordt. Daarna, gaat hij naar de expansie-inrichting (een speciale buis genoemd capillair). Daarna wordt het koelmiddel drukval door de diameter frenoprovoda. de koelmiddeltemperatuur daalt eveneens, en begint in een gasvormige toestand te bewegen. In deze vorm het in de verdamper, waar als gevolg van de omzetting van vloeibare damp sterk koelt het water wassen van de spiralen met bier. Na het voltooien van haar missie, freon weer in de compressor.

Waardigheid stroom koelers:

- betrouwbaarheid;

- effectiviteit;

- Eenvoudig te installeren;

- lage prijs;

- niet een aantasting van de kwaliteit van het bier (geen overvloed aan koolstof).

nadelen:

- Het is onmogelijk om de uitlaattemperatuur van de drank te regelen;

- te lang (tot 5 uur) voorbereidende fase;

- de noodzaak om regelmatig te veranderen het water in de badkamer.

droog

In de afgelopen jaren, bierkoelers, droge type worden steeds populairder. Hun voordelen zijn duidelijk:

- compactheid;

- snelle afkoeling van de drank;

- lage duration (in slechts 15-25 minuten) voorbereiding voor het begin van de operatie;

- silent proces.

De nadelen zijn:

- hoger dan de kosten van doorstroom koelers;

- hoger energieverbruik;

- het onvermogen om het ijs bank te creëren.

Constructie & Werking

Droog-type coolers werken ongeveer hetzelfde als de stroom, zodat de constructie niet veel verschilt. Het voornaamste verschil ligt in het feit dat deze eenheden worden gebruikt in plaats van water, metaal, vaak aluminiumlegeringen. Dit toont het bovenstaande circuit, waarbij het metalen blok aangeduid met het nummer 8.

warmteoverdracht in droogkoelers rechte, dat wil zeggen, het gehele aggregaat wordt vierkant gericht op het bier in de spoelen. Ontwerpkenmerken van eenheden van dit type - het bier koeler verbinden wordt uitgevoerd zonder de mogelijkheid om de verder koelcircuit verbinding uitgevoerd. Daarom is het raadzaam om een dergelijke inrichting waarbij de drank wordt verkocht in kleine hoeveelheden gebruikt, plus het vulpunt is naast de koeler zelf.

Beer Cooler "Typhoon"

Laten we eens nader dit merk, want het is de onbetwiste leider onder collega's. Coolers "Typhoon" UBC Group geproduceerd door de fabrikant. Het is van belang dat het bedrijf is niet alleen de ontwikkeling van nieuwe modellen van koelinstallaties, maar verkoopt ook haar producten rechtstreeks, zonder tussenpersonen, waarmee je prijzen vast te stellen zonder onnodige markeringen. Bierkoelers "Typhoon" geproduceerd verschillende modellen, afhankelijk van het volume in liters bier, welke eenheid kan afkoelen uur. Onder hen, "Typhoon 50" - de kleinste doorstroom bier koeler. inrichtingskarakteristieken zijn: Het heeft een kubusvorm, een lengte en een breedte 45, en hoogte - 50 cm Wanneer dit gewichtseenheid 33 kg (zonder water), en tegelijkertijd is de koelkast bieren kan 2 .. De meest krachtige in de serie - "Typhoon 220". Het is in staat om tegelijkertijd te koelen tot 14 bieren, maar voor te bereiden op het werk vereist niet minder dan 6,5 uur. Naast deze twee modellen produceert het bedrijf "Typhoon" 75, 90, 120 en 160 liter drank per uur. Afhankelijk van het model, kunt u deze koelers gebruik maken van zowel in grote vaste locatie en in kleine punten van de verkoop van bier van de tap.

Fouten in de werking van koelmachines

De praktijk leert dat in overeenstemming met de instructies van de uitrusting is lang genoeg. Meestal zijn er fouten:

1. Flow bier koeler in gebruik genomen zonder water in het bad.
2. Het apparaat is ook compact, dat wil zeggen vanaf de wanden van de andere objecten - minder dan 150 mm (hierdoor er geen luchtcirculatie echter oververhit koeler).
3. Niet gerespecteerd ontwerp-modus waarmee de thermostaat te bedienen, dat is waarom het bier wordt onderkoeld. Deze fout maakt het vaak personeel willen de productiviteit van de eenheid tijdens piekbelastingen te verhogen. Dit kan leiden tot het feit dat slechts schuim uit de kraan stromen.

Er zijn ook een aantal zuiver technische fouten in verband met onjuiste aarding, ten onrechte geselecteerde extensies, niet de uitvoering van de sanitaire voorzieningen.

Om problemen in de verkoop van bier te vermijden, moet u volg de instructies die bij elk model koeler.