Cake "Kinder Delice": samenstelling, bereidingswijze recepten

Chocoladetaart "Kinder Delice" geliefd bij zowel kinderen als hun ouders. Zo populair is vanwege het feit dat het is gepositioneerd als nuttig (of althans niet schadelijk) behandelen. Sterker nog, de lijst van onderdelen is niet zo eng, net als andere zoetigheden. Terzelfder tijd, en de smaak is heel simpel, die het mogelijk maakt de ouders om hun eigen maaltijd te bereiden. we het recept voor waar je een dessert te maken voor die kinderen die lijden aan een intolerantie voor gluten en / of lactose geven ook.

"Kinder Delice": de samenstelling en de beschrijving van de flavour

Deze cake bestaat uit twee dunne chocoladebiscuit verbonden zuivelroom en besproeid met een dun laagje krokante chocolade. Factory is als volgt:

• volle melkpoeder;
• magere melkpoeder;
• weipoeder;
• vetten van plantaardige oorsprong;
• tarwemeel;
• glucosestroop;
• bakpoeder;
• aroma's;
• emulgeermiddelen;
• zout;
• cacaopoeder.

Niet bijzonder rooskleurig, toch? Daarom raden wij u aan een "Delis" alleen thuis te bereiden.

Cake "Kinder Delice" thuis

Zoals hierboven reeds vermeld, de koek uit koekjes chocolade, melk en room glazuur. Op basis van deze, neem dan de volgende producten:

Voor de biscuit:

• eggs - 5 stuks;
• suiker - 150 g;
• Cocoa - 30 gram;
• zout - een snuifje;
• meel - 120 gram.

Voor de room:

• mascarpone - 150 gram;
• gecondenseerde melk - 100 g;
• room met een vetgehalte van ten minste 33% - 400 gram.

Voor het glazuur:

• Chocolate - 150 gram;
• plantaardige olie geurloos - 15 gram.

voorbereiding

Dek de pan bakpapier.

Verwarm de oven tot 180 ^° C

De biscuit met "Kinder Delice" bereiden scheiden eiwitten van de dooiers.

Eiwitten met een garde tot zachte zout piek. Zonder te stoppen garde, giet een beetje suiker. Het moet een dikke, glanzende massa te krijgen.

Terwijl kloppen, voeg de eidooiers een voor een. Zet de mixer.

Backfill het eimengsel bloem gezeefd met cacao. Roer tot homogeniteit van onderaf.

Zet koekjesdeeg op de voorbereide pan, niveau over het gehele oppervlak zodat de laagdikte overal gelijk was.

Bak 15-20 minuten tot een tandenstoker op een droog monster.

Haal de pan en laat het deeg iets afkoelen en zet de taart op een schone theedoek, snel te verwijderen van het bakpapier en opnieuw omkeren. Laat biscuit volledig afkoelen, verdeel het dan in de helft.

Klop de mascarpone met gecondenseerde melk.

Afzonderlijk klop tot een piek crème solide.

lag de room aan mascarpone gekneed tot homogeniteit van beneden naar boven voorzichtig.

Vet alle enerzijds room biscuit, glad en bedek met het tweede deel. Knijp en laat het staan in de kou gedurende 2-3 uur.

Indien nodig, knip de randen van de taart.

Voor het glazuur, smelt de chocolade in een waterbad. "Kinder Delice" anders knapperige glazuur, dan kunt u bereiken door het toevoegen van gesmolten chocolade olie. Glaze zal glanzend en vloeibaar zijn. Gelijkmatig de vacht van de cake het, indien nodig, te helpen zich met een schop. Opnieuw zet het product in de kou voor 1-1,5 uur.

Alle kan worden geleverd.

Geportioneerde cakes a la "Delis"

Koekje in de fabriek flexibeler en de koek nat. De cake is niet zo belangrijk, maar in geportioneerde cakes verschil is meer voor de hand, dus is het raadzaam om ook proberen het volgende recept.

Voor de biscuit:

• gesmolten boter - 25 g;
• eiwitten - 3;
• eggs - 3 stuks;
• suiker - 15 g;
• poedersuiker - 110 g;
• amandelmeel - 110 gram;
• bloem - 15 g;
• Cocoa - 25 gram.

cream:

• room met een vetgehalte van ten minste 33% - 380 gram;
• gelatine in platen - 10 g;
• Gemiddeld melkvet - 190 g;
• suiker - 90 g;
• vanillesuiker - 1 pak.

glazuur:

• Chocolate - 200 gram;
• geurloze olie - 20 gram.

Cooking?

Producten die zijn ontworpen voor rechthoekige 20 x 20 cm.

Schoten vorm perkamentpapier.

Verwarm de oven tot 220 ^° C

Voor biscuit garde eiwitten met de suiker tot sterke piek opzij te zetten.

Eieren, bloem, cacao, poedersuiker sla luchtig massa. Dit zal 5-7 minuten duren.

Roer het deeg eiwitten, giet de olie in een dunne stroom. Snel en meng, ervoor zorgend dat de olie wordt gedispergeerd in het deeg, maar niet naar de bodem.

Almond deeg in 2 stukken en bak de taart op zijn beurt 2. Sample voorbereidingstijd bij een bepaalde temperatuur - 7-8 minuten.

Klaar koekjes lag het poreuze deel op een theedoek en laat het volledig afkoelen.

Voor chocoladesoufflé room vullen gelatine ijswater.

Meng in een steelpan de room, melk, suiker (plain en vanille). Breng op kookpunt, waardoor de suiker oplossen en verwijder uit hitte.

Trek water uit gelatine, lichtjes druk en voeg een romig mengsel. Werd geroerd tot homogeen en geven weinig cool. Het mengsel moet "grijpen".

Onderaan de matrijs lag van de eerste cake op het - verdikt, maar heeft een zachte romige massa.

Glad uit de room, druk het op de top van de resterende biscotti en in de koelkast gedurende 2-3 uur.

Verwijder bevroren billet in cakes 8 10 x 5 cm gesneden.

Bereid je glazuur voor "Kinder Delice" (recept hierboven gegeven). Laat afkoelen op te warmen en giet het over cake, en dan weer zet de laatste van de kou. Eenmaal bevroren chocolade, kan gebak geserveerd worden.

Taarten voor kinderen met een intolerantie voor gluten en lactose

Helaas, tot op heden, de gevallen van allergie voor gluten en lactose bij kinderen. Zij legt uitgebreide beperkingen op het dieet, maar hoe uit te leggen aan de kinderen waarom andere kinderen kunnen eten van bepaalde voedingsmiddelen, en ze - geen? bereiden Gewoon een analoge, een geschikte samenstelling, maar daarom niet minder lekker.

biscuit:

• eiwitten - 400 gram;
• dooiers - 200 g;
• Cacao - 50 g;
• amandelmeel - 60 g;
• kokend water - 100 g;
• zachte boter - 50 g;
• suiker - 215 gram;
• vanille-extract - 1 el. lepel;
• Zout - een snuifje.

cream:

• dooiers - 225 gram;
• Kokosmelk - 250 gram;
• maïszetmeel - 42 g;
• Suiker (1) - 70 g;
• gelatine in platen - 15 g;
• Suiker (2) - 265 gram;
• eiwit - 310 gram;
• cacaoboter of kokosnootolie (bij afwezigheid kan worden weggelaten) - 70 gram.

glazuur:

• gelatine in platen - 10 g;
• kokosmelk - 150 gram;
• Cacao - 75 g;
• water - 160 g;
• suiker - 215 gram.

Hoe om te koken

De cake "Kinder Delice" bereiden glutenvrij en lactose voornamelijk deksel op de pan 2 bakpapier en verwarm de oven op 180 ^° C

Cacao brouwsel kop kokend water, gekneed tot uniform. Er zijn ook de boter en vanille-extract toe, roer tot dan toe, totdat de boter is gesmolten. Zet opzij.

Klop de eierdooiers met de helft van de suiker tot dan toe, totdat er een wit en niet in omvang toenemen.

Voeg de eidooiers in de chocolade mengsel, de amandel ziften peter en gekneed tot uniform.

Eiwitten met een garde tot zachte zout piek. Zonder te stoppen kloppen, strooi in de rest van de suiker. De resulterende massa moet glanzend, sterk, niet wegtrekken uit de bloemkroon.

Put eiwitten om de chocolade massa te roeren.

Verdeel deeg in 2 delen, gelijkmatig verdeeld over de schotels en bak 15-17 minuten.

Uit de oven beëindigd koekjes, koelen ze en snijd een vierkante afmeting van 2 x 35 35 cm.

Voor room taart op "Kinder Delis" genieten gelatine in koud water.

Kokosmelk is opwarmen.

Klop tot een glad suiker (1), zetmeel en eigeel.

Zodra de melk begint te koken, giet het dooiermengsel en zij niet storen, opnieuw in brand gestoken.

Zodra het mengsel begint te koken, roer snel - het begint te verdikken voor uw ogen. Verwijder uit hitte.

Voeg de room toe is nog steeds warme chocolademelk of kokosolie, voeg gelatine en meng ingedrukt om homogeniteit.

Meng de eiwitten met suiker (2), in een waterbad verwarmd totdat dan, tot de suiker is opgelost en het eiwit niet aanzienlijk opwarmen.

Verwijder eiwitten uit het waterbad en klop tot piek vaste stof.

Roer 1/3 van het eiwit vla, gekneed tot uniform. Doe de rest van blanken, roer opnieuw.

Doe de room op een koekje, niveau, drukt u stevig op een tweede koekje.

Plaats het werkstuk gedurende 2-3 uur in de vriezer, greep de crème.

Icing inwerken gelatine in koud water.

Kokosmelk, suiker en water mengen en breng kook. cacao toe, sloeg veel blender tot een gladde, haal van het vuur en voeg gelatine. Roer opnieuw.

Giet lauw kers op de taart door een zeef, zet de kou.

Na 1-2 uur worden gevoerd.

resultaat

Klaar maaltijd "Kinder Delice" is een goede keuze van lekker, maar niet erg gezonde snack. Hij hield vooral de meisjes op een dieet - rijk chocoladetaart, die "weegt" ongeveer 200 kcal en kan de wens om iets zoets en gewichtiger eten te doden. Niet in het dieet van de kinderen in te voeren op een regelmatige basis, omdat het gebruik ervan was een vergezocht, terwijl een overvloed aan suiker is ook reëel.