De beroemde wijn "Shiraz": beoordelingen

Wijn "Shiraz" - een echte klassieker, omdat deze drank recept bleek meer dan 300 jaar geleden. Het is gemaakt van donkere druivensoorten Syrah, waarom, en werd zijn naam. Deze wijn is het meest populair, niet alleen in Australië, maar ook in Frankrijk, Europa en daarbuiten. Wijn "Shiraz" - een constante traditie van kwaliteit, die zorgvuldig de meer dan één generatie worden eren. Overigens, de eerste graad is ontstaan in Frankrijk, en later verhuisde naar Australië, waar hij nam zijn sterrenhemel zetel. Vandaag is deze wijn wordt wereldwijd verkocht. Als u een heldere borrel nodig hebt met een ongeëvenaarde boeket, dan is uw keuze is duidelijk - wijn "Shiraz". De smaak zal zowel kenners en amateurs waarderen.

De geschiedenis van de beroemde rassen

Zoals reeds vermeld, was er een soort van een zeer lange tijd. Ongeveer 300 jaar geleden is het uitgegroeid wijnmakers van Frankrijk. Wanneer de wijnstok oorspronkelijk werd gefokt, tot een bepaalde tijd was het moeilijk vast te stellen. Er zijn verschillende versies. Volgens een wijn "Shiraz" in Frankrijk is gedaald van dezelfde Perzische stad. Fokiytsy bracht goddelijke wijnstok in het oude Gallië. Volgens andere versies zijn de stekken hier komen met de Romeinse soldaten. Maar de moderne wetenschap zegt dat dit slechts een legende.

In feite Syrah - is inheems, Franse variëteit. Zijn functie is het verbazingwekkende vitaliteit en het vermogen aan te passen aan alle omstandigheden. Vandaag afgeleid ongeveer 16 soorten van deze soort, waarvan er slechts twee geven de vrucht die de oorspronkelijke smaak en aroma te hebben.

De lange weg naar glorie

In 1832, bijna 200 jaar geleden, de Schot D. Busby bracht naar Australië deze wijnstok. Hier Syrah werd omgedoopt Shiraz, en de reiziger was de echte vader van de Australische wijn. In feite werd niet onmiddellijk bekendgemaakt alle pracht en rijkdom van dit ras. Voor een lange tijd bleef hij aan de zijlijn. In eerste instantie werd uitsluitend gebruikt voor decoupage nobele rassen. In het midden begon 20-er jaren van dat het produceren versterkte "Shiraz". De druiven van dit ras is nog niet gezien als een waardevol product voor de productie van uitzonderlijke kwaliteit wijn.

Maar naarmate de tijd verstreek, en de wijngaarden zijn blijven groeien en ontwikkelen. Dit heeft geleid tot het zoeken naar nieuwe manieren van de verwerking. In de 60-er jaren in zwang mousserende wijn, waarvan de productie, nogmaals, was Shiraz. Druiven weer goed van pas kwam. De teelt van dit ras is bijna gestopt in de jaren '70, toen het werd geïntroduceerd door het bevel om de oude wijnstok Shiraz ontwortelen, en in hun plaats te planten Cabernet Sauvignon en Chardonnay, want ze zijn erg in trek. Maar iets is opgeslagen.

Later wijnmaker Maks Shubert produceerde een wijn die is beroemd over de hele wereld. Hij begon te kleine eikenhouten vaten te gebruiken voor de laatste gisting, stabilisatie van de kleur en glad drank structuur. Zo was er de beroemde "Penfolds Grunge" - the best "Shiraz" wijn. Rassen die later zijn gemaakt, niet veel anders in kwaliteit, maar nog steeds klassieke wordt gewaardeerd te allen tijde.

Wereld legende - een "Henschke Hill Of Grace". Wat verbindt deze twee rassen? Beiden zijn gemaakt van de bessen van de oude wijngaarden, die zich in de warmste valleien van het vasteland. De wijnen zijn uitzonderlijke pracht van geuren ze noten bevatten van zwarte bessen en violet, aangevuld met fruitige, kruidige, eiken tinten. Een lange, fluweelzachte afwerking zal een ware kroon proeverij geworden.

Kenmerken van de variëteit

Vine Syrah is zeer productief, maar niet zo sterk als andere familieleden. Ze is erg gevoelig voor weersomstandigheden. Elke temperatuurafwijking zal het aantal gevormde walnoot kunnen veranderen, en later - in de mate van hun rijping. Eierstok gevormd relatief laat, dus een soort van gemakkelijk om een lange veer te overleven, maar dan moet een veel warmte. Bessen rijpen, kan het gewas door het midden van het seizoen worden geoogst. Er moet nauwkeurig de mate van gereedheid van het fruit. Het is de moeite waard een beetje perespet bessen, en zij zullen een aantal waardevolle functies te verliezen. Rode wijn "Shiraz" is gemaakt van deze pachydermen, bijna zwarte bessen met een zure smaak.

Wijn uit Syrah

Deze full-bodied, dichte drank die onverdund drinken, om de charme van een boeket te houden. Meestal wordt het beschouwd als uitsluitend uit mannen, omdat vrouwen meestal geserveerd over frisdranken. Deze wijn ziet er fantastisch uit in het glas. Intense, donker rood of paars, het lijkt bijna zwart in het avondlicht. De textuur is dicht, vaak wijn bevat een hoog percentage alcohol. Het aroma is sterk afhankelijk van de omstandigheden waarin de wijnbouw, de temperatuur en de samenstelling van de bodem. Vaak gehoord kruidigheid dan fruit, veelvuldig uitgesproken tonen van chocolade en zwarte peper. monosortovye wijn bereid uit druiven van dit ras, maar vaak wordt het gebruikt als een aanvulling op de wijnen Grenazh 'en' Mourvèdre".

"Shiraz" Australische wijnen

Ze overschaduwd zelfs Franse tegenhangers. Deze heerlijke wijn van Australië. "Shiraz" vandaag de dag - een bekend merk dat is het kenmerk van de Green continent. Want het maakt volle wijn rijke kleuren met een goed potentieel voor veroudering. Hun kleur is meestal rood, soms donker paars tot zwart. Het aroma is schoon, fruit en bessen, gedomineerd door kersen en pruimen met kruiden noten. toonaangevende wijn Australië regio - het is Barossa Valley, waar er oude wijngaarden sinds 1935 aangeplant. De wijnen worden in de leeftijd van 12 maanden in eikenhouten vaten. Hier beschikbaar zijn 4 soorten drankjes.

fruit wijnen

Voor deze soorten zijn geschikt bessen met wijnstokken groeien op de vruchtbare gronden in de benedenloop van de rivier, waar veel zonlicht. In dit geval wordt de warmte van de dag maakt plaats voor nat en koel in de nacht, waardoor het mogelijk is om de wijnstok te herstellen. In dergelijke omstandigheden is het verhogen van bessen, die wordt gebruikt voor de productie van jonge wijnen. Deze geurige drank gevuld bessen aroma met een lichte eiken kleur. De bekendste varianten - dit Mad Fish en Oxford Landing Shiraz. Zeker je al bekend bent met dergelijke beroemde drankje uit de "Shiraz" familie. De wijn, die smaakt zo lekker dat je het zal onthouden voor een lange tijd na de proeverij is voorbij.

Wijn uit oude wijnstokken

We hebben al gezegd dat in de Barossa Valley, de oudste groeien planten, waarvan sommige al ongeveer 100 jaar oud. Deze zijn hier vooral gekoesterd. Het hoogtepunt van de inhoud ervan is dat irrigatie niet wordt gebruikt, evenals top dressing. Oude wijnstok in dergelijke omstandigheden geeft een zeer lage opbrengst, maar de wijn gemaakt van deze bessen heeft een prachtig aroma en smaak diepte. Dus, bijvoorbeeld, geproduceerd Grange. Niet iedereen heeft de kans om dit ras te proberen, voordat het alleen voor het koninklijk hof werd geleverd, en vandaag is een zeer dure en zeldzame drankje. Daarom moeten we het beoordelen alleen op beschrijving proevers experts.

Pepper "Shiraz"

Niet alle klassen moeten wijnstok was rijkelijk overgoten met zonlicht en warmte. In koelere regio's, de noordelijke rivierdalen in de druiven een langere rijpingsperiode. Lage temperaturen draagt ook bij aan de opbrengst wijnstokken te verminderen. Het is in dergelijke omstandigheden bessen moet groeien, om de schuld nobele tinten van zwarte en witte peper geven. deskundigen zoals goede wijn "Shiraz" wordt zeer gewaardeerd. Reviews praten over zijn bijzondere elegantie en strengheid. Bijvoorbeeld, wijn Yarra Valley en Centraal Victoria. Niet iedereen zal de smaak van deze dranken, maar toch zijn ze zeer gewaardeerd.

Wijn "Shiraz" met aardse tonen

Dit is de basis van de Australische wijn. De wijngaarden bevinden zich hier de hele regio met een bijna subtropisch klimaat, die uniek is voor de teelt van wijnstokken. Het produceert wijnen met een rijke, intense, fruitige aroma's. Maar ze zijn niet zo bekend en duur als de hierboven genoemde. Vanwege het feit dat deze wijnen hebben een lichter lichaam, ze zijn niet erg prettig tinten snel te ontwikkelen. Ze kunnen worden omschreven als noten van overrijpe, gevallen bosvruchten, iemand vermeldt dat het aardse of huidskleur. Toch is het erg populair, hoge kwaliteit en niet te duur wijnen, die in grote hoeveelheden verschillen tussen kopers.

Vaker dan wijn "Shiraz" is aan te bevelen om te dienen om vlees en basic, warme gerechten. Zeer geschikt om zijn spel en vette kazen. Deze wijn is een uitstekende aanvulling op gegrilde biefstuk of een barbecue, verrekening en accentueren de smaak van het vlees.

Frans "Shiraz"

Frankrijk gaf de wereld de prachtige verscheidenheid, maar hier wordt verbouwd niet zo veel. Prevalentie Sira staat op de vijfde plaats na Merlot, Grenache en Cabernet. Hier, zoals in Australië, dit ras is ook een lange tijd om bekendheid te verwerven. Hij lang gediend uitsluitend betrekking op andere wijn te verbeteren, en bijna tot aan de twintigste eeuw was in een trance. Het werd vrijgegeven op het wereldtoneel Australische wijnen gemaakt nota van het feit dat in het algemeen dit soort groeit meestal op Franse bodem.

Voorwaarden hier zijn een paar anderen, zodat de wijnen hebben hun eigen unieke smaak. Bekend wijn gemaakt van bessen geteeld in het noordelijke deel van de Rhône-vallei. Bijvoorbeeld, Cote Rotie wijnen zijn de lichtste, met een prachtig bloemen en rokerige smaak. Cornas - de meest duistere en rijke verscheidenheid aan wijn. St-Joseph - dit is de makkelijkste en kruidige wijn, die zeer geliefd bij vrouwen.

Het ligt ten noorden van het dal van de rivier is de belangrijkste locatie voor de teelt van dit ras. Naar het zuiden het klimaat droger wordt, die een slechte invloed hebben op de kwaliteit van de grondstoffen heeft. Het is dan ook niet al te veel van dit soort wijn in Frankrijk geproduceerd.

Zuid-Afrikaanse Shiraz

Zuid-Afrika biedt een volledig unieke "Shiraz". Zuid-Afrikaanse wijn heeft een unieke smaak. Dit voorbeeld van een wilde, scherp en niet aangepast drank. Er is geen druppel Franse verfijning. Dit is meestal een rode drank, donkere kersen kleur. De geur van bessen, kersen en bramen voelen met lichte noten van peper. De kenmerken van deze wijnen is de sterke geur van tabak en leer noten. Berry smaak - een mengsel van zwarte bessen en wilde kers. Duidelijk gevoeld peper en tabaksbladeren. Zuid-Afrika is de grootste wijnmakerij opende in 1999. Hier wijnen worden in de leeftijd 16 maanden in eiken vaten.

beoordelingen

Afhankelijk van uw keuze van rassen zal elke keer verrassen een volledig nieuwe smaken, maar altijd bewaard absoluut prachtig boeket. Bovenstaande zijn niet het enige gebied waar de wijn wordt geproduceerd "Shiraz". Chili, Argentinië en Bolivia groeien ook deze druivensoort, maar die staan bekend om hun wijngaarden niet hebben ontvangen. Het is erg moeilijk om alle beoordelingen te combineren, als honderden van hen. We kunnen alleen maar eens met de opvatting van de edele cepagewijnen, die meer dicht, rijk, sterk zijn, met een spectaculaire smaak en een lange afdronk. Verscheidene andere mening over de jonge wijnen. Experts verwijzen naar hen is cool, het is meer frisdrank met een heldere, fruitige smaak, is van weinig waarde. Hun voordeel - lage prijs en hoge beschikbaarheid.