De dichtheid van ijzer en zijn voordelen

Modern verscheidenheid van het assortiment op de planken met gerechten is gewoon geweldig. Toch ijzer heeft niet verloren zijn populariteit onder de keramiek, glas, non-stick coatings en andere innovatieve problemen. Dit gerecht geliefd bij onze voorouders.

De hoge dichtheid van ijzer stelt u in staat om te koken op het met maximaal gebruiksgemak. Dit materiaal is universeel: in een pot gekookt, gebakken, gestoofd, gebakken. Het kan veilig worden gezet in de oven, en direct op het vuur, omdat zelfs de meest extreme temperaturen ijzer transfers zonder problemen. En, niet in het minst, de ketel van deze legering houdt de warmte voor een lange tijd. Dus zelfs als u uw bestuursraden pilaf of vlees draaien en aardappelen worden automatisch voorbereid door de overname van tederheid en rijke smaak. En nog in de pot zal hetzelfde zijn voor het avondeten te blijven voor een lange tijd warm.

Over een gerecht als een gietijzeren ketel, kunt u eindeloos praten. Zonder dit spul is moeilijk voor te stellen de oosterse keuken. In Kazan, Centraal-Aziaten en voor te bereiden pilaf en Shurpa en pap, groenten en schapenvlees. Families waren geweldig, en dus de ketel moet ruimte bieden aan een voedsel voor veel mensen. Dit is echter niet goedkoop gerechten. Maar als we rekening mee houden dat deze kwaliteit ketel zal duren voor meerdere generaties, zijn overweening, zijn de kosten zeer gerechtvaardigd.

Ervaren deskundigen gietijzeren pannen zeggen dat dit unieke materiaal, zoals een goed glas wijn, met de leeftijd wordt het alleen maar beter. Maar dit betekent niet dat hij de juiste zorg niet nodig heeft. Echter, de hoge dichtheid van ijzer en bruikbaarheid te reduceren tot een minimum.

Onmiddellijk na de aankoop van de nieuwe gerechten van de legering aandacht besteden aan de kaft. Meestal is een was of soortgelijke beschermingsmiddel. Het is gemakkelijk om af te wassen met een spons en een warm sopje. Maar later bij het schoonmaken van het ijzer beter geen zeep te gebruiken.

We besloten om een nieuw gerecht voor de eerste maaltijd te bereiden? Het maakt niet uit in de oven, op het fornuis of een kampvuur zal worden uitgebracht, zal de dichtheid elke temperatuur te weerstaan. Het belangrijkste ding - de eerste maaltijd van de nieuwe ketel moet zo vet mogelijk zijn. Gastvrouw zeker zaahayut en zeggen dat na dit geld ijzer om te zetten in harde arbeid. Helemaal niet. Eerst met een vochtige doek of spons zonder detergens te verwijderen etensresten. Dan gewoon wassen de waterkoker met schoon water en grondig afvegen met een droge doek. Maar dat is niet aan te raden, want het is gevuld met water voor een paar uur van ijzer aan voedselresten was makkelijker te wassen. Aangezien de beschermende laag wordt vernield, en de dichtheid van ijzer kan veranderen. Dus is het beter om de gerechten onmiddellijk wassen na elke maaltijd wordt gegeten. Als de oude gietijzeren ketel heeft u geërfd van haar grootmoeder, en de natuurlijke beschermende coating op het vrijwel afwezig is, maak je geen zorgen - het kan worden hersteld. Smeer alleen de gerechten met plantaardige olie en plaats in een voorverwarmde oven (het zal wel een beetje nodig hebt) voor ongeveer een half uur. Dan laten afkoelen Kazan. Let op - niet te branden!

Nog een paar woorden over de gietijzeren constructie. Deze legering, hoewel hard, maar heel kwetsbaar en beïnvloed door extreme veranderingen in temperatuur. Men moet niet vergeten en in geen geval niet giet heet ketel met koud water. ijzer dichtheid zal lijden en microscheuren kan op zijn oppervlak, die vervolgens toeneemt vormen.

Kortom, met minimale zorg Cast Iron Cookware trouw dienen u voor tientallen jaren, en gerechten gekookt in het, zal uiteindelijk ontvangt alleen de beste en smakelijker.