Details over hoeveel eiwit in een ei

Over hoeveel eiwit in één ei, niet iedereen weet. Echter, bijna iedereen weet dat het gepresenteerde product een grote hoeveelheid vitamines bevat (inclusief B12) en sporenelementen. Er moet ook op gelet worden dat eiwit het belangrijkste bouwelement in het menselijk lichaam wordt beschouwd. Het is immers niet voor niets dat atleten die actief zijn in krachtoefeningen, hun eigen gewicht (spier) moeten verhogen, dit element in een hoeveelheid van ten minste 2-3 gram per kilogram van het gewicht gebruiken.

Kip ei - het meest eiwitproduct?

Het antwoord op de vraag over hoeveel eiwit in één ei hangt niet alleen af van het soort ingrediënt dat het is (kip, gans, kwartel, enz.), Maar ook hoe precies dit onderdeel is bereid.

Meestal gebruiken moderne koks het gepresenteerde product van kipopkomst. Daarom hebben we in de eerste plaats besloten om erachter te komen hoeveel eiwit in een kip ei is. Opgemerkt moet worden dat dit rauwe ingrediënt ongeveer 6 g eiwit bevat. Maar als u van dit nuttige en zeer smakelijke bestanddeel van gefrituurde eieren maakt en op groente of boter steekt, zal de hoeveelheid eiwit aanzienlijk toenemen. Met andere woorden, het gebakken ei bevat ongeveer 14 gram van een bruikbare macronutriënt.

Als uit dit ingrediënt een omelet met middelmatige of dikke melk bereidt, dan zullen er in 100 gram van de eierschotel ongeveer 17 g eiwit zijn. Als u bij hetzelfde ontbijt een beetje harde kaas voegt, zal het bedrag van het gepresenteerde item een beetje dalen (tot 15 eenheden).

Hoeveel eiwit bevat het ei van andere vogels?

Zoals opgemerkt een beetje hoger, is de hoeveelheid eiwit in het genoemde product afhankelijk van de oorsprong daarvan. Bijvoorbeeld, een eend product bevat 3 keer minder eiwit dan een kip (slechts 2 g). Maar kwartels eieren door hoeveelheid vitamines, voedingsstoffen en macronutriënten zijn niet minderwaardig, en in sommige gevallen zelfs superieur aan kippeneieren. Er moet op gelet worden dat ze 6 g eiwit bevatten. Terloops, het volume van dit element in kip, eend, kwartel en andere eieren zal helemaal niet veranderen als ze eenvoudig worden gekookt of gebakken in een pan zonder het toevoegen van plantaardige of dierlijke oliën. Maar de tijd waarop dergelijke producten worden geassimileerd hangt helemaal af van de methode van hun thermische behandeling. Bijvoorbeeld, een ei, gekookt, gekookt, gekookt na twee uur, en steil of gebakken - na 3-3,5.

Eier - een volledig eiwitproduct?

Hoeveel eiwit in één ei, we kwamen er net boven. Echter, een dergelijk product heeft twee componenten: eigeel en het voornoemde eiwit. Dit brengt een andere vraag op: is het bruikbare macroelement alleen in het tweede deel van het ingrediënt of in de eerste? Opgemerkt moet worden dat de dooier bijna 34% van het totale vloeibare gehalte van kippeneieren opneemt. Tegelijkertijd is het drie keer meer calorieën dan eiwit (60 energie-eenheden). Dus, bij het beantwoorden van de vraag over hoeveel eiwit er in de eierdooier is, kunnen we veilig zeggen dat het ongeveer 2,75 g eiwit bevat, 4,52 g vet, 0,615 g koolhydraten en 210 mg cholesterol.