Wat is hij - de scherpste peper ter wereld?

Bijna elke persoon kan zeggen dat hij van peper houdt, maar voorkeuren zijn verdeeld volgens zijn acuutheid. Deze kwaliteit kan worden gemeten. Hiervoor wordt de Scoville Scale gebruikt, die de hoeveelheid capsaicine in de groente meet. De scherpste peper ter wereld bevat de grootste dosis van deze stof. Producenten van sommige sauzen geven deze waarde aan om de smaak van het product te bepalen.

Begin met het meten van de ernst van de peper, het is noodzakelijk om te beginnen met dergelijke soorten die helemaal geen branding hebben. Zo is de bekende Bulgaarse peper, gebruikt in salades en tweede vakken.

Een min of meer acute verscheidenheid van deze plantaardige is Toscaanse peper, die pittige en licht verbrande smaak onderscheidt. Maar te "heet" om het moeilijk te noemen, en het wordt ook voornamelijk gebruikt in salades.

Een andere soort - kip - is gebruikelijk in de VS en Latijns-Amerika. De ernst ervan is ook laag, en het kan in bijna elke gerecht worden gebruikt.

Sommige mensen denken dat de meest populaire peper in de wereld jalapeno is. Het is echt warm, maar niet te intens, en kan in verschillende gerechten worden gebruikt - van goulash naar salsa.

Serrano is daarentegen een echt scherp product dat populair is in Latijns-Amerika, vooral in Mexico. Naast de "hete" smaak, voegt het een aangename pittige aroma toe aan de producten, die doet denken aan de geur van rook.

Dankzij de gelijknamige saus met dezelfde naam, vinden sommige ook dat de meest populaire peper ter wereld Tabasco is. Enerzijds is deze verklaring waar - dit is een van de meest brandende producten ter wereld. Echter, voor echte fans van extreem voedsel, lijkt deze peper niet het meest "heet".

Als u Thais of Pittig Indisch eten houdt, is het waarschijnlijk het gevolg van nationale kruiden. Indische Groene Peper is een vrij scherp product, en kan alleen door een paar worden gewaardeerd.

De top van de Scoville-schaal is de Jamaicaanse versie van dit product. Sauzen op basis van deze groente zijn nu verkrijgbaar in de markten van veel landen, en ongetwijfeld veroorzaken een eigenaardige sensatie.

Praten over wat voor soort peper het scherpst is, je kan het niet helpen om de rode abanero te herinneren. Het heeft meer dan 577 duizend thermische eenheden Skovila, en is zestig keer meer acuut dan de standaard jalapenos. Om een portie vers gemalen droge kruiden te bereiden, heeft u acht keer meer vers product nodig. Eén gram van deze droge peper kan een extreem scherpe paar kilogram van elke saus maken.

Echter, de meest peper in de wereld, volgens experts - dit is Bhut Jolok, een soort Indiase kruiden. Het wordt gebruikt in het noordoosten van India en heeft een maximale score op de Scoville-schaal. Tegelijkertijd wordt het voornamelijk gebruikt voor beschermende doeleinden. Pepersap wordt toegepast op hekken en maakt deel uit van rookbommen . Deze maatregelen worden genomen om te beschermen tegen wilde dieren. Zoals door wetenschappers is vastgesteld, zijn de hoeveelheden capsaïcine in dit product honderden keren hoger dan in tabak en dergelijke. Natuurlijk, in zeer kleine hoeveelheden, wordt deze peper gebruikt in voedsel, maar ook voor ritueel en medicijn doeleinden, maar het wordt niet aangeraden om het onvoorbereid te proberen.