Deze melk paddenstoel - het eruit ziet en waar hij groeit

In Rusland, het groeiende aantal verschillende schimmels. Maar experts "stille jacht" zijn ervan overtuigd dat de speciale fortuin valt op de persoon die gaat naar een plek waar de champignons groeien. Immers, kunt u snel een grote mand van geurige paddestoelen vullen. Ervaren paddestoel is gemakkelijk om de onderscheiden witte schimmel, die een hoed puberende en geelachtig mycelium heeft.

Waarom zogenaamde paddestoelen

Om deze vraag te beantwoorden, moeten we weten hoe en waar ze groeien. Deze paddestoelen "live" grote families, in de volksmond aangeduid als palen of hopen. Velen geloven dat het is om deze eigenschap van eetbare paddestoelen werden zo genoemd.

Zelfs als je goed op de hoogte, die deze prachtige paddenstoelen groeien, moeten ze leren om te zoeken naar. Ze zijn goed vermomd als gebladerte laag van afgevallen naalden. Paddenstoelenzoekers gaan voor melk paddestoelen in de vroege ochtend - ongeveer vijf uur. Met behoefte aan een lange stok te nemen, die zal zijn om alle verdachte knobbels onder de berken, of in de buurt van de stompen te onderzoeken. Het is met deze bomen, deze schimmels de voorkeur geven om te groeien in symbiose, het creëren van mycorrhiza.

Er is een andere versie van de reden waarom deze paddestoelen zijn zo benoemd. Het woord "Lactarius" bleek uit Hebrew en betekent "met een groef". Het is echter bekend dat het hoofd van deze schimmel trechter. Daarom experts deze versie niet serieus nemen.

Kijk als paddestoelen, species

Paddenstoelen hebben verschillende variëteiten. Ze hebben allemaal groeien in clusters. Hoeden volwassen exemplaren te bereiken vaak 30 cm in diameter. Champignons, foto's die je kunt zien in dit artikel, zijn de eetbare paddestoelen. Ze zijn geschikt voor het zouten en marineren.

geel agaric

Deze schimmel is merkbaar anders gele hoed, die een diameter van 28 cm. Maar de meest voorkomende gemiddelde exemplaren, de grootte van de dop van 6 tot 10 cm. Soms wordt gekleurd in bruin of gouden kleur, met kleine schaal kan bereiken. Hoed jonge paddestoelen enigszins convexe vorm, dan wordt hersteld of concaaf wordt. De randen zijn meestal binnen verscholen. Het is glad om aan te raken, kan vochtig weer slijmvlies geworden.

Leg gele Gruzdev - 5-12 cm, een karakteristieke heldere gele putten en groeven plakkerig. Het is hol, maar zeer sterk. De platen waren frequent in volwassen exemplaren zijn bruine vlekken. Het vruchtvlees is geel Gruzdev wit, maar ze knipte snel omslaan geel wanneer blootgesteld aan lucht. Het heeft een zwakke, maar een zeer aangename geur.

Gele paddestoelen zoals zwam bahromisty, heden en paars. Bahromisty agaric gevonden in loofbossen. Hij heeft geen deuken op de been. Een oneetbaar paarse zwam verschillende paarse latex.

Gele paddestoelen, terwijl ze te verzamelen - sinds het begin van juli tot half oktober, de meest voorkomende in de landen van Eurazië gematigde klimaten.

Paddenstoelenzoekers geloven dat het een erg lekker soort melk paddestoelen. Voor gebruik, worden ze geweekt en pre-gekookt.

agaric bitter

Dit soort iets kleinere gele melkpaddestoelen. Hun hoofd zelden meer dan 10 cm. In de regel wordt gekleurd in bruin of roodachtige kleur, in de vorm van een klok, ze rechtzetten met de tijd, is er een kleine hobbel in het midden. Volwassen exemplaren hebben een depressief hoed. Het aanraken glad is, heeft een zwak behaard, bij nat weer is gesloten. Bitter paddestoelen, foto's van die kunnen vaak worden gezien in de speciale edities van champignon plukkers hebben een been tot 9 cm. Het is een dunne, cilindrische vorm. Zijn kleur is vergelijkbaar met de hoed. Bedekt met een licht naar beneden licht, sterk verdikt aan de basis. De platen zijn niet breed en frequent.

Het vlees van deze schimmels wordt gekenmerkt door broosheid te snijden scheidt een melkachtig wit sap. Het heeft vrijwel geen geur. Hij noemde de mushroom was zijn bittere peperige smaak.

Deze paddestoelen, waarvan de beschrijving lijkt op een oneetbaar mlechnik lever, verschilt doordat deze een melkachtige gele sap in de lucht.

De Plaatzwam groeit bitter met de eerste helft van juli en begin oktober in bijna alle landen in Noord-Europa en Azië. Het geeft de voorkeur zure bodems van naaldbossen, zelden gevonden in dichte berk.

Deze schimmels zijn geschikt voor het beitsen, maar na langdurig (10-12 uur) met de verandering van weken in water. Het is noodzakelijk om de bitterheid te verwijderen. Onder invloed van de pekel, die eetbare paddestoelen aanzienlijk donkerder.

In de volksgeneeskunde, zijn deze paddestoelen niet gebruikt. Maar de wetenschappers in staat waren om een specifieke stof die de groei van bacteriën Escherichia coli en hooi, Staphylococcus aureus remt isoleren.

U moet weten dat deze soort in staat is om te accumuleren in hun weefsels radioactieve stoffen (nuclide cesium-137), die in de spieren en de menselijke lever worden afgezet, zodat deze schimmel te verzamelen in gebieden met verhoogde niveaus van radioactieve besmetting is ten strengste verboden.

Lactifluus volemus

Een ander type eetbare melkpaddestoelen. Deze paddestoelen hebben een vrij grote caps - hun diameter is 18 centimeter mat, gekleurd licht bruine tinten, laat staan met een fel oranje of rode tint .. Bij jonge exemplaren hoed rond, maar geleidelijk aan rechtgetrokken ze, en krijgt dan een depressieve vorm. Aan te raken, in de regel, glad en droog, maar soms bedekt met een netwerk van fijne scheurtjes, en bij nat weer, plakkerig en slijm wordt.

Rood-bruin Lactarius poot heeft van 3 tot 12 cm in hoogte. Het is vrij stevig, heeft een cilindrische vorm, de touch - fluwelig. Zijn kleur is meestal niet anders dan de dop kleur. Er zijn frequente en smalle platen, die zijn geschilderd in een licht roze of gele tint, maar vaker helemaal wit. Wanneer u hierop drukt bruine vlekken op het oppervlak.

Deze paddestoelen hebben een zeer fragiel vlees, dat in wit of roodachtige kleur kan worden geschilderd. In de mond is zoet. Een ander kenmerk - vers gesneden paddestoel geuren van gekookte krabben of haring.

Deze paddestoelen hebben een dubbele - mlechnik niet bijtend. Hoe om paddestoelen te onderscheiden? Mlechnik veel kleiner in omvang, en de huid op zijn hoed bijna nooit te kraken.

Rood-bruine champignons groeien van begin augustus tot eind oktober in alle Europese landen. Ze zijn te vinden in diverse houtsoorten. Voel je goed in vochtige schaduwrijke plaatsen. Deze paddestoelen zijn erg lekker gebakken en gezouten.

agaric peper

Voor scherp en scherpe smaak, werd deze schimmel genoemd. Kijk als paddestoelen peper? Ze hebben een witachtige dop die niet is aangewezen gebieden op het oppervlak, dik en vlezige. De platen worden vaak geplaatst. Ze zijn geschilderd in geel en wit van kleur. Bij jonge exemplaren vruchtvlees is wit, later geel wordt, op een onderbreking - een fel groene tint.

Pepper agaric aangeduid als de meest low-grade rassen. Toch kunnen deze paddestoelen zout toe te voegen als ze goed worden geweekt of gekookt. Ze zijn zeer vergelijkbaar met Lactifluus vellereus en Russula delica, maar verschillend van het eerste deel van de plaat, donzige gladde kap en een groenachtige pulp op een onderbreking en de tweede - latex.

Witte echte agaric

Zo kregen we naar de "Koning" van alle melk paddestoelen. Sinds het begin van de negentiende eeuw in Rusland de zogenaamde melk paddestoel peper. Maar in 1942, de beroemde wetenschapper, mycologist B. Vasil'kov bewezen dat de huidige als een soort van Lactarius resimus moet worden beschouwd.

Deze zwam - paddenstoel heel indrukwekkende grootte. Zijn hoed witte of geelachtige kleur kan een diameter van 25 cm. De jonge exemplaren is vlak, maar geleidelijk neemt de vorm van een trechter. Aan de binnenzijde van de kap randen zijn gebogen, bijna altijd aanzienlijk beneden.

In dit artikel kunt u een echte zwam zien. Kijk goed naar de foto. Op zijn hoed altijd plantenresten die kleeft aan vaker de Plaatzwam van dan andere soorten paddestoelen.

Zwam staat nu stevig op zijn stam, waarvan de hoogte 3-9 cm. Het kan wit of geelachtig, altijd hol, cilindrisch zijn.

Het vruchtvlees is wit met een melkachtig sap. Merk op dat bij contact met lucht te vuil-geel of grijsachtige kleur. Deze geur is vergelijkbaar met de geur van vers fruit.

Net als de champignons waar:

• witte podgruzdok waarin geen latex;
• skripnitsa die hoed more geslachtsrijp;
• Lactarius pubescens veel kleiner paddestoel;
• agaric esp, te vinden onder de Aspen, waar de echte zwam groeit ooit.

Deze opmerkelijke schimmel verschijnt aan het begin van juli en het is mogelijk om tot aan het eind september in Siberië, de regio Wolga en de Oeral.

waar hij groeit

De Plaatzwam Dit komt het meest voor in de dennen-berk en sparren bossen van Midden-Rusland, in de regio Trans-Baikal in West-Siberië. In de Oeral en de Volga regio heten ze rauwe melk paddestoelen. Dit komt door het oppervlak cap slijmvlies. In Siberië werden ze pravskie champignons, dat wil zeggen genoemd echt.

het eten

Deze paddestoelen worden meestal gezouten na langdurig koken. Dit stelt u in staat om de bitterheid te verwijderen. Sappig en vlezig champignons nadat ze gieten pekel het verwerven van een licht blauwachtige tint. Veertig dagen later, zijn ze klaar voor gebruik.

Traditioneel in Siberië echte gezouten champignons met saffraan melk caps en volnushki. Zij bereiden cakes, biedt de gasten een koel champignons met mierikswortel, boter. In West-Europa, zijn deze paddestoelen beschouwd als oneetbaar, en in Rusland ze al lange tijd aangeduid als "de koningen van paddestoelen."

nuttige eigenschappen

De Plaatzwam momenteel verwijst naar caloriearm product, dus het wordt vaak gebruikt in diëten, het helpt verminderen het gewicht. Het is samengesteld uit verteerbaar mineralen en vitaminen. Vooral gewaardeerde gehalte aan vitamine D. De onderzoekers vinden dat de witte zwam stabiliseert bloedsuikerspiegel, dus het is vooral handig voor mensen die lijden aan diabetes. Bovendien is de samenstelling van deze schimmels omvat stoffen die antibacteriële eigenschappen hebben, zodat het wenselijk ze te gebruiken bij virale epidemieën. Vierden hun speciale activiteit tegen sticks Koch. Dit maakt het gebruik van deze paddestoelen, of beter gezegd uit te halen, voor de vervaardiging van medicijnen tegen tuberculose.