Eetbare paddestoelen Rusland

Explosieve groei in het bijzonder geliefd bij de Russen, de zogenaamde "stille jacht". Immers, soms zo leuk om een duik in de stille bossen, verder weg van de drukte van de stad en het verzamelen van een mandje van sterk en mooi paddestoelen! Maar elke zaak heeft zijn valkuilen. En om de gaven van het bos te verzamelen heeft zijn eigen regels. Onderscheid eetbare paddestoelen, voorwaardelijk eetbaar en giftig. Meer detail in het artikel is het verhaal van de eerste twee soorten.

Voorwaarden van de overname en soorten eetbare paddestoelen

Ondanks het feit dat ze het voedsel dat slecht wordt verteerd door de mens, de verzameling in ons land behoort tot een favoriet tijdverdrijf, vooral in de zomer. In totaal zijn er vier categorieën. Door eetbare paddestoelen eerste omvatten, zijn van goede kwaliteit en de smaak: witte schimmel, champignons. De tweede categorie - heel waardevol champignons, maar van mindere kwaliteit: esp, paddestoelen. De derde - geen slechte soort, maar alleen verzameld in extreme gevallen: Mokhovikov, russula blauw. De vierde categorie behoren champignons, die worden alleen verzameld amateurs.

Op de "stille jacht" om beter te gaan in de ochtend, wanneer er een koele zomer en het bos is nog niet gevuld met paddestoel plukkers. Omdat de containers fit emmer of rieten mand. Behoeften en een mes, die de champignons zorgvuldig te snijden. Bij hun zoektocht is het noodzakelijk is om het gebied zorgvuldig te inspecteren en het vinden van een gewenste, te verkennen rondom. Immers, groeien ze normaal "bedrijven." Avid paddenstoelenzoekers gemakkelijk oriënteren zich in de bossen van de stand van de zon of bomen. Maar als je geen vertrouwen in hun capaciteiten, is het beter om voorraad op een kompas. Je moet het fruit niet snijden als ze over-verzadigd met vocht. Ze kunnen giftig zijn. Paddestoelen in de dag na inzameling worden verwerkt. Ze werden gezuiverd uit de naalden en de aarde, snijd de benen om ervoor te zorgen dat ze niet beschadigd door insecten. Zij werden vervolgens gewassen in water, gekookt, koken verschillende gerechten of gezouten.

Bij het verzamelen van paddenstoelen geen fouten kan maken en neem alleen eetbare soorten. Bij twijfel is het beter niet te braken. Als u alleen eetbare paddenstoelen te verzamelen, en niet te verwarren met giftige, is het noodzakelijk om te weten hun "in je gezicht". De meest populaire en geliefd bij het volk - witte champignon. Het is perfect voor het bakken en zouten. Pet het droog aanvoelt, dan twintig centimeter doorsnede bereikt, oker-bruin. De poot is enorm, als een ton. De buisvormige laag een kleur van wit naar olijfgroen, wanneer sporen rijpen.

Meestal verzamelen porcini begint in juni. Ze groeien in de open plekken, bosranden, hobbels en groeven. De meeste van alle - gezinnen. Zeer vergelijkbaar met de witte gal schimmel, dat is niet eetbaar. U kunt een lijst van de eetbare paddestoelen Rusland, die gebruikelijk zijn in onze bossen: boleet, eekhoorntjesbrood, saffraan, greasers, champignons, cantharellen. Verzamel ze mogelijk voor het einde van de herfst.

Voorwaardelijk eetbare paddestoelen

Lovers verzamelen ze nuttig voor de diersoorten die worden genoemd niet-eetbare, voorwaardelijk eetbare en giftige onderscheiden. Oneetbaar zijn zulke omdat ze een onaangename geur en dezelfde sensaties veroorzaken. Van hen kan het indigestie. Als u voorwaardelijk eetbare paddenstoelen te verzamelen, kunnen ze worden gegeten met de nodige voorzichtigheid, nadat tijdens de verwerking ze giftige stoffen bevatten te hebben verwijderd. Ze worden gekookt, gedroogd, geweekt. Ze verschijnen in het voorjaar.

Voorwaardelijk eetbaar zijn onder andere lijnen en morieljes. De toxinen daarin aanwezige champignons verwijderen vijftien tot twintig minuten en daarna gewassen met gekookt water. Ook in dit soort paddestoel wordt verwezen mlechniki, russula heeft scherpe smaak volnushki, skripnitsy, paprika champignons, onwelriekende schacht. Om deze reden, ze zijn alleen geschikt voor het zouten, pre-gekookt. Taki paddestoelen als Valois of skripnitsa, je een lange tijd om te genieten en het water vaak veranderen nodig.

Voordat je in het bos, studie hiervoor extra informatie, neem een doorgewinterde paddestoel picker en niet knippen verdachte champignons, dan is de oogst zal u te behagen.