Recept voor varkensvlees harten, lekker en goedkoop

Veel ten onrechte omzeilen hun aandacht dit prachtige product, als een varken hart, en het is tevergeefs. Varkensvlees hart, zij het veel goedkoper dan vlees, het is niet inferieur aan de voedingswaarde, en het kan erg lekker zijn als goed voorbereid. Varkensvlees hart is anders dan het vlees zacht en heeft een delicate smaak. Spiervezels van het hart is veel dunner dan bij andere vleessoorten derhalve het vlees malser en minder bereid. Er is niet één recept varken hart: in de regel, het is gekookt of gestoofd, en wordt veel gebruikt voor het bereiden van heerlijke vlees toppings voor pannenkoeken en broodjes en salades.

Vaker dan voorheen, hoe je hart varken te koken, is het noodzakelijk om vooraf te koken. Gekookt op de volgende wijze: aan kokend water zout en specerijen, en vervolgens in de helft gesneden en het hart voorzichtig gewassen. Omdat de bouillon bijproducten, het meest waarschijnlijk, zal het niet worden gebruikt in soepen, want het heeft een heel specifieke smaak, het is het beste om ze te koken door onderdompeling in kokend water - zodat ze minder verteerd en behouden van meer voedingsstoffen. Hoeveel koken varkensvlees hart, het hangt af van uw smaak voorkeuren, en aan wie het is bedoeld - is het meestal gebrouwen voor ongeveer een uur, maar als je wilt dat het zachter worden, bijvoorbeeld voor een kind, kunt u deze en een half en twee uur koken . Van kruiden kunt u een aantal erwten van de zwarte peper en laurierblad toe te voegen. Dit is de makkelijkste, kun je zeggen het basisrecept varken hart, en vanaf dat moment is het mogelijk om veel van de heerlijke gerechten te bereiden.

Zo is er een vrij algemeen recept varkenshart - vulling voor taarten, pannenkoeken, en kan worden gebruikt als basis voor vleessaus voor pasta en pasta koken nautically. op halve kilo gekookte varkenshart ergens wordt opgenomen in het 150-200 gram ui, die ongeveer twee kleine uien of één groot: dit is als volgt. Luca hebben veel te maken de vulling was niet erg droog. Boog zo klein mogelijk in blokjes gesneden en gebakken in boter of plantaardige olie goudbruin toestand. hart gekookt varken overgeslagen door een vleesmolen en verbindt met gebakken uien. Het verkregen mengsel moet zout toevoegen naar smaak en specerijen toe - meestal zwarte peper. Als de vulling bleek te droog - kan het nogal een beetje water of bouillon toevoegen tot de gewenste consistentie, en het zal niet uit het eindproduct vallen.

Zoals hart gekookt varken kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan salades. Bijvoorbeeld, is het zeer goed in de zomer salade van verse groenten en kruiden. Bijvoorbeeld, er is een recept varken hart: neem een hart gekookt varken, een grote paprika, ui, alles in reepjes gesneden, is er een grote toegevoegde gehakte greens, en allen gekleed met olijfolie en knoflook. Zout wordt toegevoegd aan de smaak. Het blijkt zeer sappig en gemakkelijk, maar stevig en lekker.

Ook heel vaak de moed niet varken gekookt, en doven. Het wordt meestal gestoofd met groenten en verschillende sauzen, en het blijkt erg lekker. Neem, bijvoorbeeld, een recept varken hart als het hart, gestoofd met groenten in kaassaus. Hiervoor neemt twee of drie varkenshart, grote ui tweehonderd gram wortel, een eetlepel bloem, 150-200 gram kaas, zout en kruiden naar smaak. Uien in halve ringen gesneden, wortelen wreef op een grove rasp, wordt het hart grondig gewassen, in reepjes gesneden en licht gebakken in een koekenpan met de groenten in een pan en voeg een beetje water of bouillon, dan is alles bedekt met een deksel en links naar stoven 40-60 minuten. Dan moet je een lepel bloem, geraspte kaas, zout, specerijen toe en laat nog eens 15-20 minuten. Het blijkt erg lekker.