Droge mousserende wijn Prosecco. Champagne en Prosecco - wat is het verschil?

Een van de meest populaire wijnen in Italië is Prosecco. Deze champagne drinken is beroemd om zijn aangename verfrissende smaak en betaalbaar. De combinatie van deze twee factoren maakt belangrijke Italiaanse Prosecco champagne die geschikt zijn voor de gelegenheid, en een picknick op het platteland.

Oorspronkelijk afkomstig uit het oude Rome

Deze drank heeft een rijke geschiedenis. Zelfs in het oude Rome was het succes geproduceerd en plezier genoten van wijn, die diende als grondstof voor druivensoorten Glera. Verfrissende drank met fruitsmaak, en matige sterkte Romeinen noemden Puccini. In tegenstelling tot de moderne analoge, het was niet sprankelend, maar gewaardeerd voor het feit dat een groot verfrissend in de zomerse hitte.

Vandaag de dag, dankzij de moderne technologie Sharma prosecco gekenmerkt door de aanwezigheid van gasbellen. Favoriete Italianen, het is een van de belangrijkste elementen van de nationale cultuur.

Gebouwd voor plezier

In het thuisland van de drank, in de steden van Valdobbiadene en Konelyado mensen echt weten hoe ze de smaak van het leven die stromen worden gemeten en geen gedoe te genieten. Ontworpen voor het plezier prosecco als niets anders is blij personificatie van de Italiaanse droom: eenvoudige dingen licht en langzaam genieten.

Prosecco - champagne, die veel later op de internationale markt verscheen dan zijn eminente collega van de Franse Champagne. Pas in de jaren '60 van de vorige eeuw hebben we gehoord over het buiten Italië. De combinatie van goede smaak en redelijke prijs maken deze wijn meteen populair. Nu Prosecco geproduceerd, niet alleen in Italië, maar ook in Brazilië, Argentinië, Roemenië, en zelfs in Australië.

Prosecco - champagne voor de mensen

Op dit moment voor de productie van droge wijnen met behulp van druivensoorten Glera, maar ook van toepassing Bianchetti, Verdizo en Perera. De meest waardevolle wordt beschouwd Prosecco, op basis van grondstoffen geteeld in de stad Kartitstse. De wijnstokken rijpen op een hoogte van 1000 meter boven zeeniveau en vullen van de wijnstok langere termijn. Dit zorgt voor een bijzondere smaak van de drank, die wordt beschouwd als de beste prosecco in de wereld. Er moet echter worden opgemerkt dat de waarde van zijn relatief klein.

Dit verklaart de enorme populariteit van prosecco. Champagne, waarvan de prijs begint vanaf 40 euro per fles, is nauwelijks betaalbaar voor de nationale drank consumptie. De technologie van de vervaardiging ervan is vrij ingewikkeld en langdurig. Prijs prosecco is ongeveer 10-15 euro per fles.

Zo op elkaar lijken en zo verschillend

Deze dranken zijn echt vergelijkbaar en eenvoudige man in de straat kan niet eens aanwijzen waarin het glas Prosecco. Champagne in de klassieke zin is zeer belangrijk verschillen, die als gevolg van de eigenaardigheden van de productie zijn.

The present Reims Champagne bereid door Methode Champenoise technologie omvat het verzadigen van de drank met kooldioxide als gevolg van de tweede gisting. Het rechtstreeks in flessen, die horizontaal aangebracht zijn uitgevoerd. carbonisatieproces duurt ten minste 9 maanden. Dit komt tot uiting in de kosten van de champagne, die velen beschouwen hoog. Het verschil in de productie-technologie - is niet het enige dat anders is dan de Prosecco champagne. De geur van de Franse mousserende wijn voelde noten van biscuit, amandel, citrus, perzik en kersen. champ meer scherp en stabiel.

Basis prosecco fabricageproces is de methode van Sharma, wanneer de secundaire gisting plaatsvindt in een afgesloten houder. Koolzuurhoudende wijn gebotteld. Deze drank is goed voor jonge, want na 2 jaar van de opslag, begint hij zijn oorspronkelijke eigenschappen verliest. De aanwezigheid van overvloedige schuim kenmerkender prosecco, champagne wordt meestal gekenmerkt door matige schuimvorming. Bubbles in Italiaanse wijn minder stabiel, en in de smaak te tonen van exotisch fruit, groene appel, kamperfoelie, peer en crème nuances te lezen.

rassen Prosecco

Voor degenen die wordt geconfronteerd met een dilemma: Prosecco - champagne, de prijs is een van de helderste en meest krachtige argumenten ten gunste van Italiaanse wijn. Op dit moment in Europa, dit is beschikbaar tegen een vergoeding van een drankje breekt alle records van de populariteit onder mensen van verschillende leeftijd en sociale status.

Prosecco is onderverdeeld in verschillende typen, afhankelijk van het suikergehalte. Het kan een extra droog (12 g / L) en droog (20 g / l). Aparte soort handelingen prosecco champagne brut, suikers gehalte van 15 g / l. Vandaag Brut - een vrij populaire merk onder de liefhebbers en wijnkenners. Eminent bedrijf Martini produceert elite drank dit type, waarvan de waarde niet betaalbaar kan worden genoemd. Experts zeggen dat dit niet de beste brut en fantastische prijs als gevolg van grote naam van de fabrikant en bekwame drankje marketing bedrijf.

Features soorten Prosecco

Totaal identificeren verschillende soorten Prosecco, afhankelijk van de mogelijkheden ervan.

• Tranquille, wat zich vertaalt als "rustig". Deze wijn heeft een gemiddelde prijs categorie is minder bubbels en uitgang zijn erg klein - slechts 5% van de Italiaanse prosecco.
• Spumante - volledige brut, herhaalde fermentatie wordt uitgevoerd bij een druk van 3 atmosfeer. De kosten van het is ook op het middelste niveau.
• Frizzante is een soort compromis tussen de twee bovengenoemde wijnen wordt geëxporteerd in kleine hoeveelheden. De prijs kan verschillen en is afhankelijk van de druivensoort, werd gebruikt als grondstof.
• Superiore de Cartizze - de hoogste rang brut, die is gemaakt van de wijngaarden van de legendarische heuvel Kartitstse. Deze bruisende prosecco beoordelingen is de meest vleiende. Superiore de Cartizze bekroond met de status "Grand Cru" - de hoogste in de wijnindustrie.

Deze informatie moet op het etiket worden vermeld, en velen kunnen de consument over de aard van mousserende wijn te vertellen.

Waar komen nu prosecco?

Bij het kiezen van een fles prosecco, moet u aandacht te besteden niet alleen op de aard van de wijn, maar ook naar de plaats waar hij werd gemaakt. Vandaag de dag wordt deze drank terecht degene die wordt gemaakt in de Veneto en Friuli-Venezia Giulia genoemd.

Een van de meest populaire mousserende wijnen van uitstekende kwaliteit champagne is prosecco "Passaparola". Deze brut spumante uit de regio Veneto. Schoon, elegant en verfrissende smaak en fruitige-bloemige geur van de Prosecco werd bekroond met de hoogste internationale onderscheidingen. De kosten van een fles "Passaparola" is in het bereik van 1000 roebel, maar de kwaliteit wordt gewaardeerd veel hoger.

Hoe en wat te prosecco indienen?

Net als champagne, wordt prosecco per glas geserveerd worden in de vorm van een fluit. Ze dragen bij aan de lange retentietijd van gasbellen in de drank. Voor het serveren prosecco moeten worden afgekoeld tot 8? C biedt als aperitief of aanvullingen op de gerechten en desserts.

Met zijn lichte en onopvallende smaak van deze droge wijn is goed te combineren met vele gerechten zonder onderbreking van hun smaak en het geven van nieuwe en interessante notities van het voedsel voor ons.

De uitreiking kan worden toegevoerd prosecco als aperitief vullen met fruit. Ook deze drank is in staat om een goed bedrijf te brengen in vis en zeevruchten. Deze combinatie is een klassieke champagne en mousserende wijnen.

Familie diner, de belangrijkste maaltijd van wat een vogel of gevogelte, kan ook worden aangevuld proseccofles. Luscious gebak, fruit salades, ijs en andere desserts zijn perfect compatibel met de Brut. Als gevolg van de matige gehalte aan suiker in deze wijn zoetheid van deze producten is niet cloying. Prosecco verrijkt de edele desserts, fruit en slagroom smaak, pittige zuurgraad schenkt.

Cocktails met prosecco

Deze wijn kan dienen als een uitstekende basis voor de bereiding van cocktails. U kunt experimenteren met een verscheidenheid aan groenten, kruiden, ijs.

Hier zijn enkele ideeën voor het maken van drankjes voor een speciale gelegenheid:

• Voor een romantische picknick kan worden bereid cocktail prosecco met aardbeien. Dit zal ¾ kopje sinaasappelsap vereisen, 150 g van geurige bessen, een eetlepel suiker, een paar muntblaadjes en wijn te proeven. Om het meeste plezier krijgen van een cocktail, moet u voor te bereiden op voorhand en neem langs een kleine draagbare koelkast. Aardbei, suiker en sinaasappelsap je nodig hebt om te koken fijngestampt in een blender en leid het door een zeef. Deze voorvorm nemen met de natuur. Reeds in plaats picknick plaats de glazen in de koelkast gedurende 15 minuten, verwijder ze en zet in elk van 1 of 2 eetlepels van aardbei puree. Top noodzaak om te herladen met Prosecco te proeven en te versieren met blad verse munt.
• Verras uw gasten met ongelooflijk heerlijk dessert cocktail "Bellini". Om het koken u nodig 1,75 liter Prosecco, 4 grote rijpe perzik en bruine suiker naar smaak. Fruit moet schillen en de pulp omgezet in een puree met een blender. De resulterende massa vsypte suiker en sloeg opnieuw. Kant en klare aardappelpuree gemengd met gekoelde Prosecco en giet het in glazen. Bij het indienen van een cocktail kan worden versierd met een schijfje perzik.

Smaak en fascinerende fruit en slagroom smaak Prosecco lange tijd geliefd bij fijnproevers uit de hele wereld. Beschikbare Drinks prijs is het een van de meest populaire wijnen gemaakt. Het is tijd voor u om het te waarderen.