"Angostura" - wat is dat? Cocktails op basis van bitters "Angostura"

Nog niet zo lang geleden, een sterke binnenlandse consument destillaten voldaan met een drankje onder de raadselachtige titel "Angostura". Wat is er, vertel ons artikel. U zult interessante geschiedenis "Angostura" te leren, maar ook hoe je deze bittere geconcentreerd tinctuur moet drinken. Sommige gebruikers hebben het geluk om kennis te maken met rum "Angostura". Kan het worden beschouwd als een categorie bitters? Dit is een heel ander drankje, en helaas, vanwege dezelfde naam is vaak verwarring. Bitter werd voor het eerst gebruikt als een geneesmiddel, en bevat in zijn samenstelling extract van angosturova boom (Galip genezing). Nou, rum, net als iedere andere drank die categorie zijn gemaakt van riet.

geschiedenis bitters

In 1824 kwam hij in Venezuela een militaire arts uit Duitsland Iogann Zigert. Hij werd lid van de rebellen in hun strijd voor onafhankelijkheid van Spanje. De arts gemerkt dat veel Europeanen in Venezuela zijn er maagklachten en de warmte van de intolerantie van een tropisch klimaat. Siegert begon te zoeken naar verlossing en experimenteren met lokale planten, wordt beschouwd als een van de lokale stammen genezing. Dus, een nieuw recept drug "Angostura" werd geboren in 1830. Wat is het en hoe deze toe te passen, leerde de Europeanen later. Aanvankelijk dit geneesmiddel voorgeschreven om te acclimatiseren in de tropische vochtige hitte. Vervolgens geëvalueerd zij de passagiers van zeeschepen zeeziek. Maar de smaak van de geneeskunde en al snel als fijnproevers. Vooral de toegenomen populariteit van de "Angostura" in de tweede helft van de negentiende eeuw, toen in zwang verschillende alcoholische cocktails.

"Angostura" - wat is dat?

De samenstelling van deze bitters nogal gecompliceerd. Het belangrijkste ingrediënt is galipeya drug. Om de warmte af te voeren en te voorkomen dat dengue koorts, een arts Siegert worden gemengd in een drankje, en de bast van de kina boom. Deze twee componenten geven de bitterheid bitter "Angostura". Wat is het - kinine? Vóór de uitvinding van penicilline, was hij de enige ontsmettingsmiddel geneeskunde en echte verlossing van malaria. Een ander deel van de tinctuur van geneeskrachtige planten opgenomen zoals een apotheek angelica en gentiaanwortel. En om de smaak en de geur van de geneeskunde arts opgenomen in haar diverse kruiden te verbeteren. Deze oranje schil en gember en kaneel met nootmuskaat, kardemom en kruidnagel. En voor een aangename geur aan de drank toe te voegen bloemen sandelhout. Al deze ingrediënten zijn fijn gemalen en aandringen op alcohol voor drie maanden. De verhoudingen en de exacte recept is nog steeds geheim gehouden.

Rum "Angostura"

We moeten hulde en naamgenoot van de legendarische drug te betalen. Rum geproduceerd in het land van Trinidad en Tobago. Geen van die angosturovom boom hier kunnen we niet spreken. Zoals elke Caribische rum, wordt het gemaakt van suikerriet. In tegenstelling tot bitters met een verzadigde kleuren theebladeren, het heeft een lichte tint. De drie jaar rum helemaal duidelijk als wodka. Alleen doorgewinterde drank heeft een caramel kleur met gouden reflecties. Er is een verschil bitters en rum op het fort. De eerste is 44,7 graden, en de tweede - de klassieke veertig. En natuurlijk, twee drankjes zijn zeer verschillend in smaak. Gemaakt van sappige stukken van de lagere riet rum "Angostura" bevat veel suiker. Hij perfect uitgebalanceerde smaak met hints van fruit en eiken. En in een boeket hoorbare noten van kruiden, appels en karamel.

hoeveel is

Balm uit Venezuela wordt niet zo vaak te vinden op de schappen van onze winkels. Slechts een keer het wordt geleverd aan gespecialiseerde alkoshopy Moskou. Er is zo'n bitter relatief duur - ongeveer negenhonderd roebel voor een flesje van honderd milliliter. Veel goedkoper dan de volledige naamgenoot - witte rum "Angostura". Prijs per fles is semisotmillilitrovuyu duizend 260 roebel. Deze rum indien ze voor drie jaar. Prijsverhogingen van vijf drinken tot tweeduizend. Natuurlijk, de kosten zijn afhankelijk van de belichtingstijd. De duurste merk rum Angostura rum 1824 zrevshy in eiken vaten voor twaalf jaar, wordt geschat op 6.730 roebel voor een fles volume van 0,7 liter.

Cocktails op basis van bitters

Balsam gewoon niet drinken. Weet je nog wat eens een bittere medicijn tegen malaria en maag indigestie. Deze "Angostura" in de vorm van Roma sip wijn glas in zuivere vorm door het toevoegen behalve dat een paar ijsblokjes. Met de balsem maken ook een verscheidenheid aan cocktails. Gewoon een paar druppels - en de drank lijkt rijke pittige bittere smaak. Hier zijn recepten die Bitter "Angostura" te gebruiken. Cocktails, deze bevatten meestal een andere alcohol. Bijvoorbeeld, "Diablo" is een mengsel van 60 ml donkere rum, 15 ml vermout en "Quantro" en twee druppels bitters. De makkelijkste cocktail recept - "Old Feshnd" ( "Ouderwetse"). Moet worden gedoopt in een glas twee blokjes van suikerklontjes, laat ze "Angostura", giet whisky. Roer tot de suiker is opgelost en voeg crushed ice.