Drogen paddestoelen: de belangrijkste manieren

Drogen paddestoelen zal afhangen van hun verscheidenheid, regio, plaats van samenkomst, het transport en de technische mogelijkheden. Elk heeft zijn eigen afval en de methode die wordt gebruikt voor de komende jaren. Laten we meer details over hoe het drogen van champignons thuis. Deze oogst zal een lange en goed onderhouden zijn.

Drogen in de zon champignons

Een of twee dagen voordat de procedure wordt aanbevolen om de monsters sterk, droog en in dunne platen om iets podvyali moeten wassen. In dit geval zullen zij hun natuurlijke kleur te behouden. Verder op een hete dag is het noodzakelijk om de paddestoelen drogen op een niet-metalen schalen met een dunne laag uitgespreid. U kunt ook een droge plaat of zwaar papier gebruikt. De werkwijze dient in een goed geventileerde ruimte plaatsvinden. Goed gekookt grondstof is gebogen, verkeerde - kruimels en pauzes.

Drogen paddestoelen in de oven

Gewassen items moeten worden uitgebreid op een speciaal gemaakte dunne grille om de stukken niet aanraken. Vervolgens wordt de temperatuur ingesteld op 45 ° C enigszins podvyali schimmels. Bovendien is het noodzakelijk om een constante luchtcirculatie, de deur een beetje. Nadat het oppervlak begint te drogen en niet meer hechten gevallen wordt het aanbevolen om de temperatuur te verhogen tot 80 ° C

Drogen paddestoelen in een magnetron

Gesneden en gepelde exemplaren verspreid op een bord. Verder is in de magnetron is het raadzaam om de minimale capaciteit set - tot 180 W, en de tijd - twintig minuten. Je moet de deur te openen en te ventileren gedurende vijf tot tien minuten. Deze tijd is nodig om snel verdampen overtollig vocht. Vervolgens wordt de operatie zal moeten worden twee of drie keer herhaald. Het resultaat is een eindprodukt dat voor opslag kan worden verzonden.

Drogen paddestoelen Smorchkova

Smorchkova betreft de vorm voorwaardelijk eetbare, gedroogde uitsluitend lucht. Om dit te doen, moeten ze worden aan een draad geregen, op een zeer losse gaas zakken, oude nylonkous en hangen in een droge geventileerde ruimte voor vijf of zes maanden. Gedurende deze periode zal de champignons worden gezuiverd van gifstoffen. Het resulterende halffabricaat is gereed voor gebruik in levensmiddelen.

Paddestoelen drogen "in het Russisch"

Voordat de procedure, is het noodzakelijk om de oven te bereiden. We moeten vegen en schoonmaken van de as, om de gerechten te verwijderen met water of voedsel.

Kopieën te worden voorbereid voor de procedure. Om dit te doen, moet de champignons worden gewassen, gedroogd en grof hakken. Vervolgens moeten ze de hoed uit te breiden naar beneden op een speciale rooster, en de laatste in de oven. Na den oven temperatuur dalen tot 70 ° C Bij hogere temperaturen champignons gestoomd, gebakken, en sterk Pidgir'ya zwart worden; op een lager zullen ze langzaam drogen en kan beginnen met zuur om te draaien en te verwennen.

Het is belangrijk dat tijdens het droogproces verder verwijderen van vocht dat verdampt uit schimmels. Hiervoor flap is geplaatst op twee stenen, waardoor verse luchttoevoer bodem. Het bovenste gedeelte is niet noodzakelijk om stevig leunen tegen, zodat deze niet het voorhoofd van de oven te dekken. Hierdoor kan de hele tijd verwijderde de vochtige lucht.

Schoorsteen in het begin van de procedure geopend op 0,75 poort. Evenals de champignons zal opdrogen, is het noodzakelijk om geleidelijk terug te trekken. Tegen het einde van het proces sluit deze stevig vast.

We moeten rekening houden met de volgende. Paddestoelen ongelijkmatig drogen, zodat het aanbeveling het verwijderen van de gedroogde tijdig zodat ze niet verbrand. De rest is ook nodig om in te schakelen "lopen." Het feit dat nedosushennye kopieën beschimmeld zal gaan.

Tot slot laten we in het kort hoe slaan de gedroogde paddestoelen. Het wordt aanbevolen om een waterbestendige zakken of gesloten glazen of metalen blikjes gebruiken.