Franchise bakkerijen "Brood van de tandoor": de mogelijkheid om een eigen bedrijf

Eet brood uit de tandoor, die beoordelingen zijn meestal erg goedkeurend, gebakken in een speciale inrichting, die voor duizenden jaren, bijna niets is veranderd, niet alleen lekker, maar ook interessant. Immers, dit is de smaak van onze voorouders gevoeld, terwijl niet in zo'n comfortabele omgeving, die vandaag wordt omringd door mensen. Een dergelijke mogelijkheid wordt op grote schaal verstrekt door vele bakkerijen die zich specialiseren in de productie van het bakken in speciale ovens, en in het bijzonder de bakkerij, die een familiebedrijf vertegenwoordigen gebaseerd op traditie en die actief zijn in de markt onder de merknaam "Brood van de tandoor". Laten we eens kijken in meer detail.

Waarom is de "Brood van de tandoor"

Toen de familie zaken wanneer het product dat wordt aangeboden aan klanten rechtstreeks verbonden met de familie reputatie, bepaalde mensen die verband houden met alle processen in het bedrijf aan het veranderen is in vergelijking met bijvoorbeeld investeringsprojecten. Velen beginnen om niet alleen correct, maar ook om de ziel te worden gemaakt, uit het hart.

Bovendien, wanneer er een ervaring van hun vaders en grootvaders, wanneer de zaak voor vele jaren, geen definitieve resultaten worden steeds beter - producten lekkerder, beter humeur en relaties met zakelijke partners betrouwbaar. Het hele punt in de tijd en het aantal subtiliteiten en kleine details die in het verloop van de werkzaamheden in aanmerking worden genomen, en van het aantal betrokken en bug fixes. Sterker nog, de ervaring - de zoon van fouten moeilijk.

bakkerijen netwerk, dat wordt beschouwd als een franchise, zijn er meer dan een dozijn jaar in de business-formaat. Dit leidde tot de ware vakmanschap - het brood in een tandoor, waarvan de recepten worden gebruikt in het werk, gewoon onvergelijkbaar. Bovendien, tijdens het bestaan van de zaak kwam te beleven in de vervaardiging van ovens voor de meest correcte van de zaak, de zogenaamde Aziatische tonir of Toon. Anders kon het niet gebeuren, terwijl persoonlijk gemaakt, geïnstalleerd en gelanceerd meer dan 5.000 stuks Tone.

Franchise of onafhankelijkheid

Bij het kiezen van een bedrijf formaat in de voorkant van de persoon die besloten om zich te engageren in de productie en verkoop van brood, het is de vraag hoe te zijn. Het is beter om al het nodige voor een succesvolle werkervaring opdoen, gepasseerd door een bepaald aantal fouten, of koop een franchise en doen alles precies goed?

In dit geval, zoals de productie van brood in de oven, het antwoord ligt voor de hand, de enige vraag is de optimale zoeken franschizy. Op de set van parametrische data is zeer geschikt voor de behandeling als een optie "brood uit de tandoor" franchise, beoordelingen die verspreid over het professionele segment van het internet.

kosten

Het belangrijkste ding dat ondernemer enthousiast voor de open - het aantal noodzakelijke uitgaven. Het is belangrijk om te begrijpen in detail, "veroorloven" of een dergelijke onderneming, en, zoals de praktijk blijkt, de fout in de berekening van het zelf dure punten tot 50% als gevolg van een gebrek aan ervaring. Ik miste een heleboel kleine uitgaven, die samen een negatief effect op het resultaat hebben.

Bakkerij "brood uit de tandoor" heeft een franchise, waarin aan het begin van een optimale kosten. Dit betekent dat alle kostenposten in de begroting is niet alleen noodzakelijk en voldoende, ze zijn niet alleen maar stelt u in staat om te lopen, maar ook om te zorgen voor de goede dynamiek van de business development. De kosten toe pakket, afhankelijk van de vulling van 450.000 roebel. Voorts moet wonen aan de aanwezigheid van geschikte lokalen - eigen of geleasd, niet een groot probleem als gevolg van de opname van het originele artikel huurkosten in het business franchise model.

Omzet en winst

Uit de praktijk blijkt dat in steden met een bevolking die al in de honderdduizenden van de verkoop van de bakkerij "brood uit de tandoor", die wordt beschouwd als de franchise, zijn (in het gemiddelde variant) vanaf 1000 stuks per dag. Wanneer ook de gemiddelde verkoopprijs van 30 roebel, de geplande dagelijkse omzet bedraagt 30.000 roebel.

Deze berekeningen zijn op een bepaalde manier afhankelijk van de plaats waar zich een bakkerij, met name het aantal voorbijgangers gemiddeld per dag en wonen in het gebied van 10 minuten lopen. Volgens sommige schattingen, is het wenselijk dat het aantal inwoners begon vanaf 3000, maar dit is niet kritisch en dwingend. Als we vergelijken met de detailhandel en groothandel tandyrnogo brood, de verhouding van 1/4 slag. Daarom kunnen we zeggen dat de mogelijke invloed van de ruimte bakkerij locaties per omwenteling beperkt tot 25%.

terugverdientijd

Met het oog op "break-even" en te bereiken break-even punt, Settlement bewerkingen per dag nodig hebben om meer dan 150 taarten verkopen. Het is niet moeilijk om genoeg onderworpen aan eenvoudige aanbevelingen bakkerij maken "brood uit de tandoor." In de regel, franchise kopers met de hulp en steun van zeer ervaren professionals komen zelfs in de eerste weken van de operatie te breken.

Bijkomend voordeel kan worden beschouwd dat alle promotiemateriaal in de franchise startpakket zijn. Dit elimineert de neobhodmosti jezelf te denken van reclameteksten en experimenteren met efficiëntie (die zelden iemand wordt bereikt de handen te doen) en test reclame platforms op het rendement.

Dit alles maakt het mogelijk om de kosten van de ontdekking en ontwikkeling van het bedrijfsleven in de eerste maand of twee volledig terug te verdienen. Onder de voorwaarden van franchise royalties op franchise is 15.000 roebel per maand, zou moeten beginnen te betalen vanaf de 4e maand van het werk - periode wordt genomen "met een voorraad" om te breken op royalty ontheven partners van onnodige financiële lasten om de vrijlating van de betaling van de winstgevendheid.

ontwikkeling

De belangrijkste vector van de ontwikkeling van de bakkerij "brood uit de tandoor", opent de franchise is, uiteraard, in de groothandel. De praktijk laat zien dat afhankelijk zijn van groothandel verkoop van 75% van de beschikbare verkeer. Daarom is het raadzaam om groothandel in levering van producten aan te bieden aan het maximum aantal potentieel betrokken partijen laten zien - allerlei restaurants en horeca, de buitenlandse handel, en andere opties.

Ten aanzien van de detailhandelsverkopen hulp kan zijn verkoop met de levering van producten aan de klant. Het blijkt dat in de praktijk wordt beweerd dat 30% van de detailhandel te bereiken. Dat is de reden waarom dit verkoopskanaal ook is opgenomen in het financiële model van de franchise.

prospects

De vooruitzichten voor dit soort zaken verrassend flexibel - kan worden geopend bijna elke maand een bakkerij in het nieuwe gebied en de ontwikkeling van geografisch. Met een gemiddelde van 300-500% mark-up, en uitgang naar de huidige omzet is heel goed mogelijk. Er waren gevallen van transformatie van een bakkerij in een goede locatie in een mini-cafe.

Opgemerkt dient te worden dat de oprichting van de bakker zelf een prospect kan worden - een franchise bevat een volledige en gedetailleerde beschrijving van alle processen, proces kaarten en instructies voor process management waarmee u te openen en succesvol te ontwikkelen van dit soort bakkerij, te combineren met de belangrijkste plaats van het werk.

plaats Output

Waarschijnlijk de grootste rol in het succes van de bedrijfsactiviteiten op de opening van de "Brood van de tandoor" speelt een persoonlijk beroep ideeën. Zo was het, zoals ze zeggen, "voor de ziel". In dit geval, al het andere is niet moeilijk. Echter, zelfs als er geen persoonlijk belang en niet, als de opening van de bakkerij - een puur commercieel project om imeyuschhsya middelen te optimaliseren, zal het resultaat niet te verschillend zijn, omdat in een commercieel project, met name in de horeca, de belangrijkste factoren - de procesbesturing en marketing, maar deze en andere belangrijke punten in het voorstel uitgewerkt franchise "Brood van de tandoor" op het hoogste niveau!