Heerlijke rode borsch: Koken thuis

De rode borsch, de voorbereiding waarvan we hieronder nadenken, is de traditionele eerste gerecht van de Slaven, vooral van Oosterse afkomst. Opgemerkt moet worden dat zo'n soep uitsluitend op vlees met een bot moet worden bereid. Neem voor deze schotel wordt aanbevolen rundvlees of kalfsvlees.

Stap-voor-stap koken van borsch

Noodzakelijke ingrediënten:

• Medium Biet - 2 stuks;
• Kleine Aardappelen - 1-2 stuks.
• Vlees op het bot (kalfsvlees of rundvlees) - 200 g;
• Bollen klein - 2-3 stuks;
• Appelcider azijn - 1 grote lepel;
• Verse Wortelen - 1 stuk;
• Laurelblad - 2-3 stuks;
• Zout - naar eigen goeddunken;
• Kool - een paar lepels;
• Verse kool - 1/3 van een kleine vork;
• Plantaardige olie - 3 grote lepels;
• Gebakken rode peper - indien gewenst.

Vlees verwerkingsproces

Rode borsch, koken die slechts 1,5 uur duurt, moet worden begonnen met kokend rundvlees of kalfsvlees. Voordien moet vlees goed worden verwerkt. Het moet worden gewassen, gereinigd van oneetbare elementen, en dan gedeeltelijk gescheiden van de steen en in kleine stukken gesneden. Daarna moet het product (samen met de botten) in een pan worden gegoten, giet met normaal water (2/3 van een stuk), kook, voeg zout toe, voeg laurierblad toe en kook 60 tot 80 minuten. Er moet vooral op worden gewezen dat in het proces van het koken naar vlees de rest van de ingrediënten geleidelijk moeten verspreiden.

Het proces van groentebewerking

Voorbereiding van borscht rood zorgt voor het gebruik van een standaard set groenten. Om dit te doen, moet u aardappelen, bieten, bollen, verse kool en wortelen wassen en schillen. Daarna zouden ze verpletterd moeten worden. Aardappelknollen, kool en uien worden het best gesneden in kleine blokjes, en bieten en wortelen moeten op een grote raspen worden gewreven.

Warmtebehandeling van het gerecht

Zoals u weet, rode borsch, waarvan de voorbereiding het gebruik van een groot aantal groenten betreft, heeft een overeenkomstige kleur door de aanwezigheid van bietjes daarin. Om soep niet alleen een rijke schaduw te maken, maar ook een smaak, wordt het aangeraden om het in een frituurpan te bevroren. In dit geval moet het product noodzakelijkerwijs plantaardige olie en 1 lepel appelcider azijn toevoegen.

In het proces van het koken van vlees is het nodig om de volgende ingrediënten geleidelijk te verspreiden: verse witte kool, wortelen, zuurkool, uien, aardappelen en bieten. Nadat alle producten zacht zijn, moet de soep smaak, voeg zout en peper eraan, indien nodig, en verwijder vervolgens van de plaat.

Corrigeer de invoer aan de tafel

Heerlijke rode borsch, de voorbereiding waarvan we in dit artikel hebben overwogen, dienen in de warme vorm aan de tafel te worden geserveerd. Ook wordt dit gerecht aanbevolen om verse dikke zure room, tarwebrood en mayonaise te presenteren. Er moet speciaal worden opgemerkt dat een dergelijk diner nogal hoog is in calorieën, dus het is beter om het niet te eten tijdens diëten.

Nuttige Hint

Sommige huisvrouwen toevoegen aan de rode soep en ingrediënten zoals paprika, bonen, ingelegde komkommers, verse groenten, enz. Dit geeft de gerecht een intense smaak.