Hoe kan ik een rokerij maken

Er smokehouse?

Enige tijd geleden waren populaire boeken - Tutorials. Zij wezen op het leiderschap vaardigheid van de rokerij - hoge zuil, bovenop het werd verzegeld. Beklad met klei. Linker venster: een voor het gemak van de ruimte in de producten gemonteerd haken, de tweede - voor houtsnippers (chips, zaagsel). Meer regels niet brandstof toe te voegen, veel rook gerookt buit. In smaak de bitterheid is mogelijk, maar vanwege haar maagproblemen.

Brandstof.

Oogst het in de aanwezigheid van mogelijke tijd. Aspen geeft het vlees mals, eiken - geurbestendig, berk (schors) specifieke smaak (sap met de hars). Hield in gerookte hout fruitbomen - pruimen, peren, appel, perzik en abrikoos. Maar harsachtige hout (den, spar, spar, ceder) wordt niet gebruikt! Aanbevolen voor chips om een beetje van de jeneverbes, mint, kersen en bessen bladeren mengen. Een belangrijk aspect van de brandstof - steenkool en brandhout. Of een mengsel daarvan - om een bepaalde temperatuur te verwarmen volgens het voorschrift werkwijze voor de bereiding van gerookte culinair product te handhaven.

Dus hoe je een rokerij te maken?

Om de rook-house te maken met hun eigen handen, gegraven gat in de 25-30 cm, de lengte van twee meter, een breedte van een meter. De randen van het gat zijn niet steil en schuine, afgerond. Van de ene eindwand moet een geul te graven 2 meter lengte, diepte en breedte van 30 cm wordt geplaatst binnen buisdiameter 20 cm van afvalmaterialen - .. Leg twee bakstenen en bedekken het bovenste derde (als house). Trench vullen. Aan één einde gaat de buis in een gat in de andere oven.

Het bovenste deel van de rokerij .

Van de platen doos samen zijlengte van 2 meter en een breedte van één zonder de bodem. Aan de ene kant vullen we 2-3 borden boven, zal het de achterwand van de toekomst rokerij zijn. Het blijft om de cover van een lichtgewicht materiaal, wordt gelegd op het vol met bars voor kracht. Afdekvlak prostelivaem datsja polyethyleen verankering. Paraatdoos aan de rand van de put, om de buitenwanden van zijn ontwaken grond voor veiligheid rook.

Nu Kopten.

Komende in de mode gezonde, lichte voeding. In aanvulling op vlees, kunt u rookt voedsel van herkomst kaas, fruit, enz. Van deze gekookt gerookt krijgt veel extra gerechten en sauzen om gewoon gekookt vlees of sushi.

Groenten.

Gerookte Groenten ware vreugde van de maag - lekker en gemakkelijk. Echter, de voorouders in Rusland altijd gerookt, gezouten, geweekt, gedroogd - zoals gerechten geconsumeerd elke dag. Groenten, gerookte stilletjes overgedragen vorst - oogsten ze voor toekomstig gebruik. Pepper sturen wiek lamp gedurende 25 minuten (de zaden van het centrum en de huid in de aanslag peper al verwijderd). Aubergine, maïs, en jonge recht kleine courgette geheel gerookt gedurende 15 minuten, verwijder de schil. Uien wit grote uien, tomaten met een massief centraal en niet beschadigde huid gerookte, gebroeid met kokend water, licht gemarineerd in sojasaus. Ui in stukken gesneden, als u vervolgens een pasta te maken uit een mengsel van gerookte groenten. De staven afsluitfolie. Lengte van de tijd tot een half uur.

Zelfs de Kopten?

Als de Kopten in de rokerij voor zichzelf, voor de smaak en plezier, Kopten paddestoelen. Forest - wit, eekhoorntjesbrood, esp, eekhoorntjesbrood uitsluitend verkregen. Hoeven niet te worden opgeslagen voor een lange tijd, geserveerd met een tafel meteen! Geen bos - thuis je altijd champignons kunt kopen. Marineer een beetje sojasaus en meng paprika Hele champignons, voor zover mogelijk hun grote maat te kiezen. En na een marinade, gewoon helemaal zet op de grill. Aerobatics - gevulde champignons. Het invullen van alle - kaas, kruiden, gehakt, etc. Heerlijk!