Hoe maak je kool in de winter op te slaan

Om een goede oogst te laten groeien - het is slechts het halve werk. Bewaar groenten en fruit tot het voorjaar, zodat alle voedingsstoffen en vitaminen, smaak en het uiterlijk van de vruchten te besparen - een echte wetenschap. Bijvoorbeeld, hoe kool op te slaan in verse vorm, zodat het niet zwart met rot en droog, hield smakelijk uiterlijk en de smaak van je eigen?

De eerste stap is om te weten wat te leggen op de opslagkosten slechts koolsoorten late rijping. De vroege en midden-seizoen koolsoorten zijn alleen geschikt voor opslag op korte termijn. Als kool ras is onbekend, selecteert u de meest robuuste koolbladeren met strak.

Bij het strippen van kool voor de opslag wordt een paar groene bladeren. Zij zullen een hoofd in het geval van bevriezing, en infectie te houden door micro-organismen. De wortel kan geen gewas, maar het moet grondig worden gereinigd van de grond residu.

De optimale omstandigheden voor opslag kool en de meeste groenten: een donkere en droge plaats bij een temperatuur van 0-3 graden Celsius en een relatieve vochtigheid van 90-98%. Maar het belangrijkste ding - om de temperatuur te bewaken. Indien de opslaglocatie kool daalt tot -2 ° C, is het mogelijk subfreezing gewas. En de temperatuur wordt verhoogd tot + 4 ° C actiever levensprocessen en kool kon beginnen te ontkiemen.

De beste plaats om de opslag kool is gewoon perfect, is een rustieke kelder. Hier kan netjes worden opgehangen aan het plafond van de wortel, uitgespreid op een houten vloer of planken. Het is niet aan te raden samen af te werpen van de kolven, zodat het inbreuk maakt op hun uitzending. Dit kan leiden tot schimmel en rot.

Als u de houten vloeren niet kunnen regelen, kan de kool worden ontleed in houten blokken of podstelit droog stro. Het is ongewenst dat spruiten direct raakte de aarden vloer. Tijdens de opslag kool wordt aanbevolen om af en toe draaien.

Het antwoord op de vraag hoe om kool te slaan in de winter kan een gebouw in de grond gegraven van speciale sloten. Aan hun onderste vloerbedekking stro, waarop een enkele laag gelegd gewas. Top is goed bedekt met stro en bedekt met aarde. Als de winter is het mogelijk strenge vorst, is het mogelijk om de opslag laagje droge sneeuw te dekken.

Een originele manier om kool te slaan, dat kool bedekt met een kleilaag die was op het oppervlak gaten. Daarna worden ze opgehangen in de open lucht op de aangebrachte laag te drogen en vervolgens opwegen tegen de winter opslagruimte. Zo is de klei capsule beschermt het hoofd van verwelken en nederlaag ziekte.

In de Kaukasus, kool opgeslagen door opknoping op de maïsstengels. Voor dit Kochánov bezig met een gat daardoorheen en geregen op kool maïs stengel. Poreuze stam groeit niet over het gat en laat de groente om te ademen, waardoor het onmogelijk is om bederf te ontwikkelen.

Stedelijke bewoners zijn bezorgd over hoe om te kool op te slaan in de voorwaarden van het appartement, waar er geen kelder en de enige koele plaats is de koelkast. Onmiddellijk de moeite waard te vermelden dat de koelkast - is te duur en niet de beste plek voor de opslag van kool.

Als er een optimaal balkon structuur oven. Bij opwarming kabinet moet niet vergeten dat de kool moet kunnen ademen. Daarom, als isolatie beter poreuze materiaal (droog hout, schuim, wol) gebruikt. Bookmark moet worden gedaan in de late herfst, wanneer de buitentemperatuur negatieve gestabiliseerd. Tijdens de dooi kast te openen voor ventilatie.

Hoe maak je kool in een flat op te slaan in een koele kast? Om deze goed schoongemaakt en obsushennye kool verpakt in krantenpapier en losjes plaatste ze in een kast of een andere koele plaats. Deze methode zal niet de gewenste resultaten op lange termijn, maar de houdbaarheid van het gewas op deze manier zal veel duren.