Hoe om uw eigen crackers te maken: het recept thuis

Crackers - een veelzijdige snack. Ze kunnen zowel in zuivere vorm en dienen vlees, olie of verschillende vullingen te hebben. Bijvoorbeeld met romige zachte kaas en zalm gezouten of gerookt. In feite is er niets ingewikkelds aan crackers koken. Recept (thuis) niet veel ervaring in de keuken nodig.

De gereedschappen die nodig zijn voor deze minimaal zijn: een goede deegrol, perkamentpapier, plastic verpakkingen, groot werkblad, goede bakplaat en een scherp mes.

Crackers, het recept thuis, die is eenvoudig te implementeren, kan heel eenvoudig zijn in samenstelling. Het kan alleen meel, water en zout te nemen. We krijgen cake als matze, die gebruikt kan worden voor broodjes. Als we toevoegen aan dit het deeg bakpoeder en boter, zal de consistentie van het eindproduct malser zijn.

Zoals traditionele smaken toe te voegen verschillende noten, zaden en specerijen: geroosterde amandelen, papaver, sesam, venkel en komijn. U kunt ook een verscheidenheid aan exotische specerijen, die zout deeg combineert gebruiken.

tips

• Niet het deeg te hard kneden. Het is beter dat het proces tot een minimum beperkt om te voorkomen dat de gluten in de bloem te activeren.
• Bij gebruik van een deegroller maken vervoer van testen vormingscentrum rollen zijn dikte ongeveer 0,5 cm. Als kraakinstallaties dunner verschillen, worden verkregen is het erg moeilijk. Wanneer de dikte groot is, kan ze niet propechsya in het midden.
• Als het deeg begint te contract (dit betekent dat gluten te actief), laat het gedurende vijf minuten, geen deksel, en dan verder te rollen.
• Als u wilt om gevormde cracker koken - .. Vis, bladeren, enz., Zult u een speciaal formulier nodig. Desgewenst kunnen de gegevens worden gesneden om het deeg handmatig zeer scherp mes. Voor een soepele geometrische vormen het meest geschikt is om het mes te gebruiken voor pizza.

• Zodra deze crackers zullen worden genomen uit de oven, om ze te verschuiven op een schotel of dressing om af te koelen. Om hun oppervlak bleek heldere, moeten luchtcirculatie aan alle kanten.
• Zout deeg voor crackers kan worden uitgesteld in de koelkast en opgeslagen voor meerdere dagen of bevriezen voor maximaal een maand. Een dergelijke voorvormen kan sterk uw tijd te besparen, als het bakken dringend nodig is.

Wat vulstoffen kunnen worden gebruikt crackers?

• Meng dikke yoghurt met komkommer, munt en citroenschil.
• Neem de roomkaas als "Philadelphia" en meng het met gehakte dille en bieslook. U kunt toevoegen fijngehakte gerookte zalmfilet.
• Bak de kippenlevertjes in boter met kruiden naar keuze, gehakt. Voeg de gehakte appel en een paar druppels van brandy.

Het bovenstaande is de gemakkelijkste manier hoe je crackers koken. Recept thuis kan een composiet. Welke opties kan eenvoudig worden gedaan?

Crackers met rozemarijn

ingrediënten:

• ¾ cups meel;
• 1 theelepel (theelepel) bakpoeder;
• ¾ lepel (theelepel) zout;
• 2 eetlepels (kantines) rozemarijn, grof gehakt;
• ½ kopje water;
• ⅓ kop olijfolie;
• zeezout groot.

Spicy crackers - het recept thuis

Plaats de vaste pan in het midden rek voorverwarmde oven op 250 graden. Instrooien de tafel met bloem.

Meng zout en bakpoeder 1 eetlepel rozemarijn met de bloem in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg dan de olie en water, geleidelijk bemoeien met hen in de bloem. Blijf roeren tot je een massa te krijgen. Leg het deeg op een tafel of het werkvlak en voorzichtig kneden.

Verdeel in 6 gelijke delen. Terwijl je gaat werken met een van hen, houden de rest van gesluierde polyethyleen film. Verdeel het eerste stuk in 4 gelijke delen, rol ze heel fijn te hakken en plaats op perkament papier. Gebruik een vork om het deeg te prikken op verschillende plaatsen.

Net vóór het bakken smeer bovenaan iedere kraakinstallatie olie. Spreid wat van de resterende gehakte rozemarijn op de oppervlakte, en vervolgens strooi wat grof zout voorzichtig drukken in het deeg.

Zet perkament vel op het verwarmde bakken bak om gouden kleur bleek 4-6 minuten. Verwijder het eindproduct uit de oven afkoelen. Herhaal de vorige stappen om alle resterende deeg te gebruiken.

Rye crackers Swedish

ingrediënten:

• donker roggemeel 1 kop;
• bloem 1 cup;
• 1 theelepel (theelepel) bakpoeder;
• 1 theelepel (theelepel) zeezout;
• ½ lepel (theelepel) komijnzaad;
• 2 eetlepels (kantines) gekoeld boter in kleine blokjes gesneden;
• ? Kop volle melk;
• 1 eetlepel (eetkamer) melasse;
• 1 ei geslagen 1 eetlepel water;
• 2 eetlepels (thee) komijn fris.

Hoe naar Zweeds crackers koken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek twee bakpapier papier of siliconenmatten voor het bakken.

In een keukenmachine of grote capaciteit mix bloem, zout, bakpoeder en gemalen komijn en klop tot volledige combinatie ingrediënten. Voeg de boter toe en klop op hoge snelheid tot het volledig is opgelost.

Meng de melk en melasse, roer totdat opgelost. Voeg geleidelijk aan dit mengsel aan het deeg en garde of mixer roer met een lepel of spatel (hout).

Op bebloemde tafel of ander oppervlak kneed het deeg tot een homogene massa te verkrijgen. Het zal een beetje plakkerig zijn. U kunt de bloem toe te voegen als dat nodig is. Verdeel het deeg in twee ballen, dek af met plasticfolie en laat het gedurende 30 minuten.

Nadat alle ballen het deeg in kleinere rechthoeken met een dikte van enkele millimeters. Met behulp van een gebakjesnijder of pizza, snijd ze in lange repen en vervolgens kruiselings - in rechthoeken. Indien gewenst, kunt u koekjes, crackers vormige vorm.

Smeer het deeg licht met losgeklopt ei en bestrooi met karwijzaad. Druk de zaden in crackers, prik ze met een vork.

Bak tot het deeg goudbruin tint. Het duurt 12 tot 15 minuten, moet u cookies uitzet tijdens het bakken (ongeveer in het midden van deze periode). Leg het klaar gezouten crackers om af te koelen en vervolgens op te slaan in een luchtdichte container tot 3 weken.