Koude hapjes - recepten voor buffet

Er zijn momenten waarop de beste manier is om gasten te ontvangen van de organisatie van de ontvangst zal zijn. Dit woord betekent letterlijk "een voorgerecht juk." Cocktail vereist naleving van bepaalde regels, die op hun beurt, bepalen de menu voor een dergelijke ontvangst.

Laten we proberen om een speciaal menu, die zal worden gedomineerd door creëren koude hapjes.

Recepten voor buffet

Allereerst moeten we denken over het volgende:

• Elk gerecht op het buffet tafel moet zodanig zijn dat het gemakkelijk en handig om mee te nemen een gemeenschappelijke schotel, zet in een plaat en eet het zonder veel moeite kan zijn. Dit betekent dat de grootte van geportioneerde stukken, taartjes of basis voor canapés, is het beter om een beetje te doen, zoals ze zeggen, "een hap."
• Gasten moeten alleen salades, warme en koude gerechten, recepten die volledige verwijdering van product of ontpit skins te betrekken bieden.
• Alle maaltijden moet mooi worden ingericht.

Aan de hand van deze regels moet worden gekozen en koude hapjes.

Recepten voor canapes

Het algemene principe bank - is de basis van brood, waarop een laagje olie, mayonaise of roomkaas. Het brood wordt meestal gebruikt zonder deksel. Het formulier kan elk hapjes: rond, rechthoekig, driehoekig en zelfs figural gesneden met behulp van speciale mallen voor koekjes. De dikte van het graan substraat mag maximaal 5 mm. Zonder een goed scherp mes is niet genoeg.

Een olielaag nodig, andere bestanddelen hapjes afglijden van het brood.

En dan zal alles uw verbeelding te bepalen. Afwisselende lagen van ham, vlees, spek, kaas, zalm, groenten en greens. Gewoonlijk speciale hapjes spiesen doorstoken en ingericht met een olijf of een schijfje ananas.

Originele snacks voor een drankje

"Raffaello" Snack

• Kook 300 g lever.
• Kook een wortel.
• Bulb chop en bak ze in vet (100 g van bacon, gesneden stukken).
• Al deze producten gehakt - krijgen een leverpastei.
• Voeg onvast boter en roer goed.
• Vorm van de massa van dezelfde grootte ballen.
• Cheese (100 g) en rooster roll kralen in een kaas chips.

Voorgerecht met avocado en rode vissen

• Clean avocado (2 stuks.), Snijd fijn en klop in een blender.
• Massa van zout en peper, voeg een beetje citroensap.
• Twee dikke tomaat slice dun.
• Op elke cirkel gezet avocado plakken, niveau zo netjes dia's.
• Zalm (100 g) werd in stukken gesneden en rol rolt mooi verspreid over de avocado pasta.

Behandelt op tomato - Stand-up is een klassieke koude hapjes.

Recepten snacks in de vorm van gevulde tomaten

Tomaten gevuld met elke filler - het is zeer helder en heerlijke opties voor de hapjes voor de vakantie tafel.

Daartoe de dichte kleine tomaten die worden gesneden met de punt selecteren en de binnenste vlees, eetbare "koppen", die wordt gevuld met een glijbaan geen vlees te krijgen.

Filler optie kunt u denken aan jezelf, afhankelijk van uw voorkeur. Of u kunt bereiden koude maaltijden en snacks, de recepten die worden hieronder weergegeven.

Filler voor gevulde tomaten met garnalen

• Kook 200 gram garnalen (normale werk te), schoon en hak grof.
• Selderij in dunne reepjes.
• Folders met een takje munt scheuren in kleine stukjes.
• Alle mix en breng op smaak met 2 eetlepels mayonaise, voeg zout, voeg versgemalen peper en meng goed.
• Voordat u de tomaten met gehakt te vullen, op de bodem van ontpitte olijven.

Tomaten gevulde Franse

• Een pot van ingeblikte tonijn en ansjovis puree met een vork.
• Twee gekookte eieren hak ze fijn.
• Samengevoegd, voeg peterselie, citroensap (el), zout en peper en giet yoghurt (half kopje).
• De massa van goed gemengd, afkoelen en vul tomaten.