Inductiefornuizen: de voors en tegens. Het principe van inductie kookplaat werken

C Elk jaar wordt de huishoudelijke apparaten steeds meer "intelligente" en modern - er zijn nieuwe elektronische instrumenten en apparaten in staat om te koken lekker en gezond voedsel in de kortst mogelijke tijd. Eén van dergelijke apparaten zijn inductie kookplaat. Voors en tegens van deze apparaten in ons artikel van vandaag worden besproken.

De opkomst van de wereldwijde markt

Deze techniek is de jongste op de achtergrond van zijn collega's, zoals later werd uitgevonden dan alle anderen. Een paar jaar geleden, kan slechts twee soorten platen worden gekocht in de winkels - gas of elektrisch. Onlangs is echter meer en meer leveranciers begon precies inductiekookplaten bieden. Voors en tegens van deze apparaten, kijken we naar een beetje later, maar voor nu laten we erachter te komen wat een dergelijke techniek vormt is en wat het is nuttig voor een huisvrouw.

kenmerken

Voor meer informatie over de plaat meer, we praten over het algoritme van haar beroep. Het werkingsprincipe van inductiekookplaat is als volgt. De warmtebron (meestal een gloeiend ijzer brander of open vuur) verwarmt de gerechten, die op zijn beurt overdraagt energie om producten die op het oppervlak worden geplaatst. Als deze vis roken of koken barbecue (overigens een dergelijk werk kan zelfs inductie kookplaat boord te gaan), neemt de warmte-overdracht plaats zonder een dergelijke "bemiddelaar", zoals servies, dat wil zeggen dat alle energie wordt rechtstreeks van de bron naar het product. Zoals voor inductie, "verwarming", is er de vorming van de warmte is alleen mogelijk wanneer de gecoördineerde werk van alle mechanismen van de plaat en op haar gerechten. By the way, het is een inductie kookplaat met zijn eigen handen voor een lange tijd (als gevolg van de complexe structuur), dus om een onafhankelijke actie op dit gebied te besparen is het beter niet te doen.

branders

Individuele aandacht branders. Extern, kunnen ze alleen worden gedefinieerd omcirkeld op de keramische plaat contouren. In contrast, gasfornuizen, kookplaten gegevens niet de "extra" ruimte innemen en heel organisch passen in het interieur van de keuken. Mee eens, dit ontwerp is zeer modern kookplaat:

Het belangrijkste element die warmte geleidt de kookzone, een spoel. Zonder plaat zal gewoon niet het voedsel te verwarmen (en ophouden te werken op alle). Dit element wordt onder elke kookzone, die op de kookplaat. Voor deze spoelen geeft een hoogfrequente stroom van 30-60 kHz. Door het ontwerp, zijn ze meer denken aan een primaire wikkeling van de transformator. Maar hier moet worden opgemerkt een moment. een primaire wikkeling met onvoldoende optreden inductiestromen.

Hoe dan wordt verwarmd?

Het is heel simpel - als de primaire wikkeling spoel voor, dan is de secundaire is zeer gerechten. Natuurlijk, het gebruik van eenvoudige aardewerk is niet geschikt. Hier is het noodzakelijk om een tank gemaakt van een speciaal ferromagnetisch materiaal - dat is wat gebruiksvoorwerpen voor inductiekookplaat moet worden gebruikt. Zodra deze is geplaatst op de plaat opgenomen, zal de bodem worden geïnduceerd inductiestromen. Dankzij hen, en wordt geproduceerd verwarmingsprodukten, volstaat het normale warmtebehandeling. Ook vermeldenswaard is dat de ferromagnetische eigenschappen alleen de bodem van gerechten kunnen hebben - alle andere onderdelen kunnen worden gemaakt van eenvoudige materialen. Dit is voldoende voor het verwarmen van gerechten en warmtebehandeling van voedsel. Technisch deel van deze apparaten die we helemaal hebben begrepen. Hieronder zullen we kijken naar wat zijn inductiekookplaten voors en tegens.

voordelen

Het eerste voordeel inductie platen - een hoog rendement. De praktijk leert dat bijna 90 procent van de warmte, die tijdens het verwarmen, gaat direct naar eten bereid. De rest van de energie, dat wil zeggen, 10 procent gaat naar de wanden van de verwarming, de panbodem en keramische kookplaat. Tegelijkertijd is de efficiëntie van de gaskachel niet meer dan 50 procent van de totale warmte die door hen. Bovendien worden warmteverliezen waargenomen in de elektrische analogen (ongeveer 30 procent hoger dan die van inductie). Dankzij dit principe van het voedsel dat op een inductie kookplaat, het voorbereiden van 1,5-2 keer sneller, en energie kosten zijn minimaal.

over veiligheid

Een ander interessant feit: op de keramische oppervlak van de oven niet kan worden verbrand. De hele "truc" is een speciaal materiaal van de bouw van de kookplaat. Dankzij de keramische dat je altijd veilig zijn, zelfs als je per ongeluk het oppervlak van de inductiekookplaat te raken. Maar niet iedereen in de wereld is perfect, waardoor de kans op brandwonden is er nog steeds (bijvoorbeeld bij de voorbereiding van gebakken aardappel met olie temperatuur van 150-200 graden). En om ze terug te brengen tot bijna nul, fabrikanten set speciale indicatoren - het apparaat waarschuwt u zich dat het oppervlak is afgekoeld. Daarom inductiekookplaat u altijd veilig zijn.

Opgemerkt dient te worden dat de keramische oppervlak vrij snel afkoelt, dus direct na het koken, kunt u veilig overgaan tot de reiniging van de plaat. Bij gas moeten wachten tot 30 minuten of meer, tot het metalen rooster en branders normale temperatuur afgekoeld. Bespaar tijd daar.

Naast het feit dat de kookplaat inductiekookplaat heeft het vermogen om snel te koelen, dient te worden opgemerkt bijzonder snel verwarmen. Instant verwarmen van het kookvlak in de meeste gevallen is het gevolg van de aanwezigheid van functies Power Booster. Dit betekent dat op de plaat zijn eigen afhankelijke en onafhankelijke (hoofd) branders. Wat betekent dit? Sleutel voor een paar minuten "geselecteerd" naar alle thermische energie afhankelijk en dus aanzienlijk minder tijd om te koken.

functionaliteit

Daarnaast wordt de inductie kookplaat voorzien van diverse handige functies die gebruik maken van de kookplaat meer comfortabel en veilig te maken. Onder de vele "bloat" Opgemerkt dient te worden, als volgt:

1. Automatische vergrendelplaten activeren modi.
2. Functie verwarmingsplaat alleen in de aanwezigheid op het oppervlak van artikelen (bespaart elektriciteit).
3. Geforceerde afsluiting verwarming, evenals de restwarmte indicatie.

inductie kookplaat Cons

Lows in deze plaat is, maar heel weinig van hen. Om het hele plaatje te onthullen, kijken naar elk nadeel afzonderlijk.

Prijs - dit is misschien wel de eerste barrière, afstoten klanten en hen aanmoedigen om goedkopere collega's aan te schaffen. Zijn inductieve apparaten is meerdere malen meer dan andere boards, dus niet iedereen durft zo'n dure aankoop. In het bijzonder wordt een dergelijke hoge prijs veroorzaakt door een aantal bijkomende functies.

Wat hebben anders inductiekookplaten voor-en nadelen? Ten tweede het ontbreken van hen - is de onmogelijkheid van verwarming en koken op een eenvoudige glazen container. Voor bakken en het bereiden van voedsel vereisen speciale containers. Dit is, zoals we eerder vermeld in dit artikel, glaswerk, met ferromagnetische eigenschappen. Als zodat u niet hoeft te vork uit voor een goede aankoop. En het is alles wat ze fornuis is duur, dus voordat je iets koopt voorzichtig overwegen en weegt de voors en tegens.