Inductie kookplaat

Wat is een inductie kookplaat en hoe verschilt het van een conventionele elektrische kookplaat? Moderne huishoudelijke inductie kookplaat is gebaseerd op technologieën die oorspronkelijk werden ontwikkeld voor metallurgie. Verwarming gebeurt niet met conventionele TET's, zoals bij alle bekende elektrische kachels, maar met geïnduceerde stromingen, die worden gecreëerd door middel van een hoogfrequent magnetisch veld. De wervelstromen verhitten de kookplaat niet, maar onmiddellijk de bodem van de pan (ketel, pannen enzovoort). De stap van het overbrengen van warmte van de brander naar het verwarmde object wordt overgeslagen, wat resulteert in aanzienlijke energiebesparingen.

Wat is een inductie kookplaat, wat is het ontwerp ervan? Onder de bekleding van hittebestendig glas waarop de verwarmde afzetten rechtstreeks zijn geïnstalleerd, is er een magnetische inductiespiraal waardoor een elektrische stroom doorgaat. Het magnetische veld dat de stroom genereert, dringt in de bodem van het vat en begint te circuleren, te verwarmen en daardoor water of voedsel te krijgen.

Inductie kookplaat, die minder elektriciteit verbruikt dan traditioneel, stelt u in staat om sneller te verwarmen en tijd te besparen. De efficiëntiecoëfficiënt is ook hoger - 90 procent tegen 60-70. Niet te vergeten gasfornuis, waarvan de efficiëntie van 30 tot 60 procent is.

Voor een inductie kookplaat zijn niet alle gerechten geschikt. De meest effectieve zal een zijn waarin de ijzeren inhoud wordt gemaximaliseerd. Het maakt niet uit of de bodem van de afwas met een diëlektrische afdekking is of niet. Dat wil zeggen voor een dergelijke plaat geschikte conventionele gietijzeren frituurpannen en geëmailleerde pannen, maar het gebruik van glaswerk of afwasmiddelen van non-ferrometalen zal de efficiëntie van de plaat aanzienlijk verminderen of zelfs de werking onmogelijk maken. In de winkels is er een ruime keuze aan speciale gerechten voor inductiekookers.

Het is interessant om naar de eigenaar van het appartement te luisteren, waar een inductie kookplaat is geïnstalleerd. Beoordelingen zijn soms direct tegenovergesteld: van enthousiast tot verward. Enthousiast voor iemand die de nuances van het gebruik van de nieuwigheid helemaal begreep en verbaasd zijn, zijn meestal degenen die de gebruiksaanwijzing onbewust lezen. De inductie kookplaat heeft een interessant kenmerk, zonder kennis waarvan het moeilijk zal zijn om voedsel te koken.

Het feit is dat de bodem van het verwarmde vat het oppervlak van de inductiebrander moet bedekken met de helft van het gebied, of driekwart, afhankelijk van het model. Zonder dit zal de kachel gewoon niet werken. Als u bijvoorbeeld een mes op het oppervlak van de plaat plaatst, zal er niets gebeuren. Ook zal er niets gebeuren als u een stuk vlees op het oppervlak slaat. Er zal geen verwarming zijn, aangezien het in vlees niet ijzer is en met behulp van een induktieve stroom het onmogelijk is om het te verhitten, zelfs als het de brander helemaal sluit. Het is dus onmogelijk om de inductievuur te verbranden , behalve dat alleen het oppervlak van de pannen die erop wordt geplaatst, verwarmen.

Het lijkt wel - hoe is het hier, de perfecte keukenapparatuur? Lange leven de inductie kookplaat, die gebreken ontbreekt? Nee natuurlijk. Zoals bij elke eenheid is er een bord, naast voordelen en nadelen. Naast de speciale eisen voor de gerechten, omvatten ze de onmogelijkheid om volledige kracht te bereiken, terwijl alle branders tegelijkertijd werken. True, het is eerlijk om te zeggen dat dit defect niet inherent is aan alle modellen van platen. Wat nog meer? Een klein geluid door de werking van het koelsysteem (ventilatoren), en de kosten van het bedienen van de plaat is aanzienlijk hoger dan die van het gas. En ... Hier is het misschien wel.

Zijn andere soorten keukenapparatuur verplaatsing inductiekookhokjes? Met de huidige situatie in dit segment van de markt - onwaarschijnlijk. En morgen - wie weet het? Wetenschappelijke en technologische vooruitgang staat niet stil.