Kerkfeest Makovei: tradities. Wat koken op Makoveya?

In onze tijd is er een groot aantal kerstvakanties. We zullen vandaag over een van hen praten. Overweeg ook welke tradities er in verband staan. Daarnaast wordt het onderwerp van de maaltijd, evenals wat op deze dag gekookt, aangeraakt. Dus, wat is deze vakantie - Macovei? Voor de meeste mensen is hij bekend met een heel andere naam. Zij kennen hem als de Honingspas. Gedurende deze periode wordt nuttige honing gepompt op de bijen, en papaver begint al te rijpen. Er is een mening dat de Makovei-vakantie een echt oogstfestival is. Misschien is dat zo. En als je het woord zelf decodeert, krijg je een "papavervakantie". Omdat het woord bestaat uit twee delen: "papaver" en "wei".

Bloemen en boeketten - amuletten voor thuis en familie

Wat is zo speciaal voor deze unieke vakantie Makovei? Op deze dag verzamelden alle mensen boeketten bloemen van asters, anjers, goudsbloemen, grasvlaktes, mint, alsem en yarrow. Inwoners van verschillende regio's voegen hun planten en kruiden toe. Dus er waren boeketten met wortelen, maïs, erwten, dille. Wij kranten kransen en voegen een kaars aan. In elk zo'n populair "meesterwerk" hoopte de eigenaar op de productiviteit van het jaar en de welvaart in het huis. Maar de verplichte eigenschap van zo'n boeket was een papaver, zijn rijpe koppen.

Zo'n boeket werd op een speciale en zeer zachte manier genoemd - "makoveichik." Met deze bloemen zijn alle gemeenteleden naar de kerk gegaan voor de dienstverlening. Daar hebben zij de verzamelde kruiden ingewijd. Bij aankomst wordt een boeket verwijderd voor het icoon. Dergelijke papavers hebben hun huizen en vee in de binnenplaats beschermd. Er werd aangenomen dat deze zaden een kind kunnen redden, net geboren uit het 'kwade oog'.

Daarom, papavers verspreid voor de drempel van hun huizen. Velen geloofden dat als je zaadjes in een cirkel verstrooit en in deze "opgestelde" amulet verspreid bent, je het hele kwaad en voor altijd kunt ontdoen. Alle ingewikkelde kruiden genezen allerlei ziekten, zuiveren het putwater en keerden de familie geluk terug naar het huis. Precies een jaar later op het Makovei kerkfeest, als een nieuw boeket klaar is, moet de oude verbrand worden.

Ook in de kerk voor de inwijding was honing, een ritueel gerecht - "Shuliki." Deze interessante partij bestond uit koekjes, in stukken gebroken, gevuld met water met honing en een papaver.

Elke gastvrouw bereikte die dag haar speciale maaltijd. Wie kookte taarten, pampushki en taarten. Maar zaden van papavers en honing werden toegevoegd aan elke voorbereide schotel of deeg. Er is zo'n interessante traditie.

Heilig water

Op de vakantie was Makovei vooral voorzichtig met water. Het midden van augustus is altijd warm. Door de droge zomer kunnen massale ziekten beginnen. Water werd geheilig, geloven dat dit ritueel het reinigde. Daarom is er een andere naam voor deze vakantie - Water of Natte Spas. Ze hebben geprobeerd om vandaag een nieuwe put te graven, heilig water was voorbereid op zieke, zwangere en kinderen. Daarnaast besprenkelde ze een stapel hooi en stro, zodat de muizen werden vermeden en hun nesten niet in mopperen. Op die dag in het Byzantium, tijdens een droogte, het kruis waarop Jezus gekruisigd werd, werd het water gewist.

Nuttige honing

Waarom Makokey een heilige plant is als een papaver, het is begrijpelijk. Maar daarom behandelden ze Rusland even in honing - het is niet duidelijk. Waarschijnlijk, omdat het een zeer nuttig product is van bijen 'arbeid. En voordat de honing werd toegevoegd aan bijna alle gerechten, werden ze vervangen door suiker, zelfs gebruikt voor het koken van verschillende vleesgerechten.

Wat wordt op de tafel geserveerd op vakantie?

Maar het Makovei festival is bekend en gevierd, niet alleen in Rusland. In Georgië, Oekraïne en Roemenië houden ook de orthodoxe tradities in acht en vieren ze op hun eigen manier. In elk huis is een pap cornmeal met honing en papaver nodig. Dit gerecht werd met een mes gesneden, omdat het erg dik was. Drankjes bevatten ook honing en kruidenthee.

Dus, als de huisvrouwen hun geliefden met originele keuken willen behouden, onthoud dat dit erg handig zal zijn. 14 augustus is Makovei-vakantie een speciale dag. Daarom moet u heerlijke en gezonde gerechten voorbereiden. Wil je maar een stukje advies geven: voordat je papaver aan het deeg voegt, moet het eerst in water worden verpakt en geweekt. Sappig en geurig zijn voorzien.

Een andere uitleg van de naam

Orthodoxe christenen hebben hun eigen verklaring voor het evenement waaraan de vakantie is toegewijd. Het is de moeite waard om naar het Oude Testament te draaien. Zij vereerden en herinneren de heilige martelaren, de zeven broers van de Makkabeeën, die weigerden het heidense geloof te aanvaarden, omdat zij alleen in de ware God geloofden. De broeders, samen met hun moeder Salomo en leraar Eleazar, werden op die dag gedood. Vanaf vandaag beginnen mensen een tweevoudige strikte Dormition te ondernemen. Daarom wordt de dag van 14 augustus terecht beschouwd en gevierd als een religieus festival van Makovei.

In onze tijd is dit een van de grootste gebeurtenissen voor orthodoxe gelovigen. In alle kerken en tempels wordt het Levensgodende Kruis altijd uitgevoerd, aanbid en gevraagd om alle ziekten te ontdoen en zonden te vergeven. Op deze dag, de laatste keer dronken zij paarden en andere dieren, en ze wassen zich in rivieren en meren om kracht en gezondheid te krijgen.

Shuliki - heerlijke gebakjes voor kinderen en volwassenen

14 augustus is het Makovei festival. Hij geniet van heerlijke gebak, vooral kinderen. Ongewone shuliki, die eerder werd genoemd, kunt u koken en serveren aan de tafel. Het deeg wordt lean en vers bereid. Het is geschikt voor bakken in de oven en voor het frituren in een pan. Het gistdeeg wordt als volgt bereid. Je hebt 1 glas water nodig, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel zout, 3 eetlepels plantaardige olie, drie glazen bloem en 1 theelepel gist.

Je moet een steil deeg kneden. Rol uit, snijd in kleine stukken en stuur voor bak in de oven. Dit is slechts een deel, de zogenoemde blanco. Nu moet u poppysaus maken. Neem 200 gram papaverzaden. Eén glas water en suiker. Mack snijdt eerst in een koffiemolen. Zet alles in een pan en kook. Voeg vervolgens de papaverzaden toe en laat 5 minuten sudderen. Geroosterde biljetten van het deeg gieten in de gekookte saus. Dat is alles, het gerecht is klaar. Nu kunt u het op de tafel veilig serveren.

Een kleine conclusie

Nu weet je wanneer het Makovei festival komt. 14 augustus gebeurt dit. Deze vakantie was nog steeds een van de meest "zoete" tijdens Rus. De gastvrije gastheren behandelden gasten, kennissen en familieleden niet alleen met verse honing. Wat voor soort liefdesvrouwen kwamen er niet mee! Immers, je moet tijd hebben om te eten, dan is er een snelle. Kinderen en volwassenen genoten van het eten van papavertaartjes, broodjes en peperkoek. Aan de tafel werden pannenkoeken geserveerd voor de Makovei-vakantie. Op 14 augustus werden papaverzaden gegoten in alle taartvullingen. En in de kleipotten werd altijd zoete honing van verschillende soorten geserveerd.