Paddestoel saffraan

Ginger - is eetbare zwam Russula familie, die zijn naam dankzij kreeg om de oranje kleur. Een favoriete gerecht van de Russische tsaren en lekker product van onze dagen, is de schimmel saffraan beschouwd als de tweede alleen voor wit in de smaak. Bijzonder gewaardeerde saffraan gezouten en gebeitst.

Mushroom saffraan - beschrijving. Het groeit op zandgronden in de buurt van de pijnbomen in sparren, pijnbomen en gemengde bossen van Europa, de Oeral en Siberië. Ginger houdt om zich te vestigen in de schaduwrijke koele gebieden aan de randen en heuvels, waar er geen dikke gras. Deze schimmels groeien alleen kolonies - in de buurt van grote paddestoel is altijd mogelijk zeer klein te vinden. overname is afhankelijk van de weersomstandigheden, meestal begint in augustus en kunnen worden voortgezet tot en met oktober. Voordat u "go" Ryzhikov op deze plaatsen is er olie gewas. Geen wonder dat deze paddestoelen genoemd satellieten.

Verdere karakteristieke kleur, trechtervormig saffraan schimmel verschilt afgedekt met donkere concentrische cirkels, holle steel en specifieke geur. GLBgrootte kan oplopen tot 15 centimeter in diameter. Fungale plaatje aan de onderzijde van de kap, een heldere oranje kleur. Pulp Camelina incisie of drukgevoelige op het eerste gezicht, dan wordt groen of bruin. Op een sectie die gewoonlijk toegewezen melksap met een aangename dennengeur en fel oranje. Langzamerhand wordt groen.

Verzamel champignons aanbevolen in de ochtend, omdat de champignons zeer snel beschadigd door de larven en door het midden of het einde van de dag niet geschikt voor collectie kan zijn.

soorten paddenstoelen

Er zijn twee soorten paddenstoelen die groeien onder verschillende coniferen en heeft een aantal verschillen in de structuur, grootte, kleur, de kleur van melksap. Dit grenen (hoogland) en spar (true) saffraan.

Pine (hoogland) het soort dat komt het meest voor in Rusland, houdt van zandgronden en groeit alleen in de buurt van de wortelstokken dennen. Het wordt gevonden in naaldbossen, soms enkele verspreide bomen. Borovoy paddestoel saffraan verschilt uitgesproken geur, geel-oranje hoed grote vlezige, stevig vruchtvlees en een vrij korte benen. Het wordt meestal gebruikt in de vorm van een zout. Wanneer zouten behoudt een felle kleur.

Spruce (echte) saffraan vormt een kolonie naast de spar wortelstokken. Het groeit vooral in sparrenbossen begroeid met gras. Deze saffraan wordt gekenmerkt door een minder sterke geur en minder heldere kleuren dan hoogland soorten. Het heeft een groenachtige muts grote diameter en een kort been. Bij nat weer op de dop sparren valse vlas, in de regel, goo verschijnt.

En sparren en dennen valse vlas hoed is in eerste instantie plat met gekrulde randen naar beneden. Bij toenemende pileus verkrijgt trechtervormig en kan een diameter van 15 cm lengte benen bereikt ongeveer 9 cm en de dikte -. Ongeveer 2 cm.

In de droge zomer grenen paddestoelen groeien het best in regenachtige waargenomen opbrengsten sparren. Beide typen hebben ongeveer dezelfde smaak.

Werkwijzen voor het bereiden paddestoelen

De meest voorkomende manier van koken champignons - gezouten, waarin zij behouden hun dennengeur. Bovendien kunnen paddestoelen marineren, bakken, koken of zelfs rauw gegeten. Om dit te doen, moet je vers gesneden niet wormstekige paddenstoelen, bestrooi met de onderkant van de kap met zout en er onmiddellijk. Het kan gebruikt worden in gebakken paddestoelen. Voor de bereiding ervan hoeft te worden geregen zout gestrooid op takje saffraan en te houden over de kolen om de zouten en de verschijning van bubbels op te lossen.

Nuttig kwaliteit Camelina

Zout saffraan schimmel is een voedzaam en calorie voedsel volgens indicatoren overschrijden rundvlees, kip en kippenei, die daardoor beter verteerbaar. De oranje melkpaddestoelen bevat waardevolle aminozuren, calcium, fosfor, kalium, vitamine A en B1. Pulp schimmel bevat anti-inflammatoire en antibacteriële stoffen. Mushroom nuttig voor reuma, verstoorde stofwisseling tuberculose.

Saffron gecontraïndiceerd schimmel met dergelijke gastro-intestinale ziekten zoals pancreatitis, cholecystitis, neiging tot constipatie, gebrek aan secretie van maagsap.