Turkije eieren: voordeel en schade

De Europeërs probeerden eerst het ei van Kalkoen dankzij Christopher Columbus: Spaanse ontdekkingsreizigers brachten vogels uit het Amerikaanse continent (daarom worden ze vaak Spaanse kippen genoemd).

Algemene beschrijving

Turkije eieren wegen ongeveer 80 gram, ze hebben een romige-witte schelp. Ze zijn lekkerder dan kip, maar ze zijn vrij zeldzaam. Deze prachtige vogels worden meestal op boerderijen gekweekt. Meestal worden ze voor vlees gehouden. Er is veel informatie over hoe nuttig het kalkoen ei is. De productfoto is hieronder weergegeven.

Turkije eieren zijn bijna onmogelijk in winkels te vinden. Ze zijn verkrijgbaar op gespecialiseerde boerderijen. Voor een seizoen draagt de kalkoen eieren in hoeveelheid niet meer dan 25 stuks. Dit verklaart hun hoge kosten en ontoegankelijkheid.

Gebruik en distributie over de hele wereld

De kalkoen komt uit Amerika. De ontdekking van Columbus was populair bij deze vogel. Spanje werd de eerste Europese staat, waar zij boerderijen begonnen voor het kweek van kalkoenen.

De eieren van Turkije gebruiken een verscheidenheid aan gerechten (gebakken, salades, omeletten). De kooktijd van eieren bedraagt maximaal 10 minuten.

Waar te vinden en hoe te bewaren

U kunt eieren op de boerderijen van de fokker kopen, aangezien meestal kalkoenen voor vlees worden gekweekt. De kalkoen wordt seizoensgebonden.

In Rusland zijn er agrobedrijven die een incubatie-ei van kalkoen produceren. Bij het creëren van dergelijke complexen worden moderne technologieën gebruikt met volledige automatisering van processen. Incubatie van kalkoen eieren wordt uitgevoerd in overeenstemming met sanitaire en epidemiologische normen en veterinaire eisen. Samenwerking met broederijen en klanten die eieren kopen, maakt kwaliteitscontrole mogelijk.

De shell heeft een vrij losse structuur, dus het is gevoelig voor de penetratie van verschillende geuren. Thuis moeten eieren in de koelkast worden opgeslagen die zijn geïsoleerd van voedingsmiddelen die een scherpe geur hebben (haring, kruiden, uien, citrusvruchten). U kunt ze behandelen met een oplossing bestaande uit zonnebloemolie, lijnzaadolie en paraffine. Ook eieren kunnen in een oplossing met zout worden geplaatst. Als na het bereiden van de afwas er ongebruikte blikken zijn, kunnen ze in de koelkast in een container met koud water worden opgeslagen.

Kenmerken van kalkoen eieren

De energiewaarde van een vers ruw kalkoen ei is 170 calorieën. Voedingswaarde bestaat uit water, as, cholesterol, eiwitten, koolhydraten. Een complex van vitaminen bevat groepen A en B, PP. Turkije eieren hebben macro- en microelementen: ijzer, mangaan, zink, koper, calcium, fosfor, natrium, kalium.

Nuttige eigenschappen

Er wordt aangenomen dat het ei van de kalkoen lekkerder is dan de kip. Het is echter nodig om te begrijpen dat het nuttiger is. Eieren van kalkoenen bevatten veel meer cholesterol dan kip. Zij staan op de derde plek in deze indicator. Eieren van kalkoenen worden veel gebruikt voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten. En ze verschillen niet van voedsel gekookt op kip eieren.

De kalkoenen hebben veel nuttige stoffen, die voor het opgroeien organisme extreem noodzakelijk zijn, precies voor kinderen. Deskundigen hebben bewezen dat het product geen allergieën veroorzaakt, omdat het veilig kan worden gegeven aan baby's. Maar het moet in gedachten worden gehouden dat, ondanks zeer bruikbare eigenschappen, eieren gematigd moeten worden in voedsel. U moet zich houden aan het juiste en evenwichtige dieet, niet overeat. Eieren die in de vroege zomer van kalkoenen zijn verkregen, hebben meer waardevolle eigenschappen dan die die in het voorjaar worden gedragen, omdat ze veel eiwitten bevatten in de samenstelling. Het constante gebruik van dit product normaliseert het metabolisme.

Bovendien, door de hoge inhoud van vitaminen, worden eieren door gezonde immuniteit ondersteund. Zij worden aanbevolen voor consumptie door mensen die verstoord zijn in het spijsverteringskanaal. Positief invloed hebben op de toestand van het centrale zenuwstelsel. Patiënten met een diagnose van "gastritis met hoge zuurgraad" het gebruik van eieren zal uitzonderlijke voordelen opleveren. Ruwe eieren normaliseren het zure gehalte. Ze hebben uitstekende omhullende eigenschappen en hebben een alkalische omgeving.

Het product werd veel gebruikt in cosmetologie. Met het gebruik daarvan, bereiden u verschillende maskers voor de huid of het haar aan. Eieren zijn zeer nuttig voor gezonde mensen.

Harm en contra-indicaties

Samen met de nuttige eigenschappen van een ei kalkoen moet met voorzichtigheid in het dieet worden gebruikt, indien beschikbaar:

• Problemen met de lever of nieren;
• Individuele onverdraagzaamheid van ingevoerde componenten - eierdooier of eiwit;
• De aanwezigheid van buitensporig gewicht, het gebruik van diëten voor gewichtsverlies;
• Verhoogde cholesterol.

Turkije eieren zijn mogelijke bronnen van salmonella. Het product moet gekocht worden van geteste vogels, het moet een hele shell hebben.

Toepassing Turkije eieren

Ze worden gebruikt bij het koken bij het maken van omeletten en desserts, ze worden verscheurd in salades, toegevoegd aan het deeg. Als u de schil splitst en de inhoud in kokend water giet, worden poached eieren verkregen. Ze kunnen ook worden gebakken. Van eiwitten bereiden soufflé. Gebruik geen eieren die niet thermisch behandeld zijn, omdat dit de maag kan beschadigen door slechte spijsvertering en darmbinding door de vervalproducten.

In de cosmetologie worden eieren van kalkoenen gebruikt om hydraterende en voedende maskers te creëren voor haar, gezicht en lichaam. Ze vervangen met succes gewone kippeneieren.

In de regel worden eieren gebruikt voor fokken. Voor incubatie zijn alleen eieren van een gezond individu, met een gladde schelp, eigeel in het midden, geschikt. Evaluatie van deze kwaliteiten kan worden bereikt door middel van translucentie op een ovoscoop.

Hoe kalkoen eieren koken

Turkije eieren worden gebruikt in koken en kip. Ze gaan voor koken omeletjes, salades, deeg en desserts. Er zijn verschillende recepten op het internet. Ei kalkoen, natuurlijk, en gebakken, en gekookt. Hoe kook je een gewone omelet uit dit product? Alles is extreem simpel.

Voor koken heb je kalkoen eieren, uien, gezouten spek, tomaten, zout, zwarte peper nodig. Salo wordt schoongemaakt van overmaat zout en in plakjes gesneden. Was de tomaat, verwijder de steel, snijd in plakjes. Schil ui en snijd in halve ringen.

In een kom smelt kalkoen eieren, voeg zout toe aan smaak. Roer eieren en zout met een vork. Steek in een frituurpan plakken zo vet, dat het vet zal lossen, maar de plakken moeten zacht blijven. Voeg de ui toe en bak het tot zacht. Zet dan de tomatenplakken in de pan. De gehele inhoud van de pan wordt gedurende een minuut bij hoge hitte verwarmd, af en toe roeren. Giet geur, uien en tomatenstukken met eiermengsel. Doe daarna de frituurpan met een deksel, kook de gefrituurde eieren over middelmatige hitte. Bij het klaar gerecht zal het oppervlak dicht zijn, een beetje veer bij het indrukken.

Aan het einde, verwijder de pan met de gebakken eieren uit de kachel. Het gerecht is klaar. Strooi eieren met zwarte peper, serveer warm na koken of als aparte schotel of als bijgerecht.