Variety shampinona- hoe eetbare paddestoelen en giftige onderscheiden?

Er zijn vele soorten schimmels, maar we zullen praten over champignons (Agaricus). Vandaag de dag is het niet nodig om ze te verzamelen in het bos, want in elke supermarkt verkoopt mooie kleine witte champignons - een soort paddestoel. De Franse geleerd hoe om te groeien in de zeventiende eeuw. Op dit moment, een van de eetbare paddestoelen in termen van productie, deze soort gevestigd op de eerste plaats in de wereld.

Paddestoelen in de natuur

Ondanks hun betaalbaarheid, vele streven om eruit te komen in de natuur voor paddestoelen, omdat de "mushroom hunting" - een zeer nuttige, leuke en spannende activiteit. Het staat u toe om volledig te ontsnappen aan de dagelijkse problemen, om wat tijd alleen door te brengen met de natuur. Zoals is het interessant om het gras of loof mooie lekkere schimmel, en als je geluk hebt, en de hele kleine familie te vinden! Champignons zijn alomtegenwoordige, voortgebracht in de bossen, parken, weiden en zelfs op het trottoir.

Ze zijn pileate zwam. In de natuur, zijn er minstens 60 soorten van hen met gemeenschappelijke kenmerken, maar elke vorm van schimmels paddenstoel heeft zijn eigen kenmerken. Lamellaire noemen deze paddestoelen, die aan de onderzijde van de dop plaat. Jonge paddestoelen in witte plaat, dan roze, de oude worden zwart en bruin en zwart en bruin.

Deze mening verschilt door de aanwezigheid van de ring op de steel. Caps en stengels - is het vruchtlichaam en het mycelium in de aarde. De onderste laag van champignon kappen aangebrachte sporen waarmee ze zich vermenigvuldigen, waardoor een nieuw mycelium. Kunnen voortplanten en paaien stukken door het creëren van gunstige voorwaarden voor het.

Kleine paddestoelen kan niet alleen de bekende bolvorm petten, maar ook klokvormig, bijna cilindrisch. Aangezien de rand van de af te stappen en vormt een of twee ringen op de stengel. De kap blijft ontvouwen zichtbaarder plaat in het onderste gedeelte. In de uitgezette vorm, heeft een half of volledig uitgestrekt vorm.

eetbare paddestoelen

Denk aan verschillende soorten, de meest voorkomende in de weg van paddestoel: bos, weide, gebied, bisporus.

Forest (Agaricus silvaticus), ook wel "blagushka". Deze soort paddestoel kan worden gevonden in naaldbossen van midden zomer tot oktober, vooral op ant terpen. Ondanks de smaak, wordt het zelden verzameld. Veel schrikt dat aan het begin van de pulp wordt bruin-rode kleur.

Jonge paddestoelen voet hoog, met een witte ring, die in de oude exemplaren kunnen worden weggelaten. Cap eivormig, dan convex, lijkt de vorm van een klok, en later - vlak-prostaat. Het heeft vezelig vlokken bruin.

Lugovoi (gewone, Pecheritsa), de Latijnse naam - Agaricus campestris. Deze soort van paddestoel bekende zelfs stadsbewoners, zoals gebeurt in de buurt van de huizen - in tuinen, parken. Het geeft de voorkeur aan goed bemeste grond kan groeien in de weilanden, op sommige plaatsen loopt vee. Mushroom lekker en zeer vruchtbaar, groeit in grote groepen.

Hat witte kleur, eerst moet een bolvorm, dan convex, dan plat. Platen roze, volwassen paddestoelen grijs-bruin. Het vruchtvlees is wit en stevig, op de snede wordt roze. Als de "mantel" verbindingsranden van de kap met de steel wordt afgescheiden en blijft een vliezige ringen aan de bovenkant van de voet.

Field (Agaricus arvensis). Deze soort - de nauwste verwant van de bieten, maar velen geloven dat de smaak is veel beter. Hij heeft een speciale, zeer aangename geur en is een van de grootste onder de paddestoelen. In sommige gevallen is het gewicht 300 gram en de diameter van de kap is 20 cm.

Jonge paddestoelen hebben ei hoed, die geleidelijk wordt het een plano-convexe vorm, met een zijdezachte huid, als je verandert de kleur naar geel te raken. In de tweelagige ring heeft een been op de onderste lagen van de toegewezen karakteristieke gele uitsteeksels. Records, als de schimmel veroudering, van kleur veranderen van roze tot donkerbruin.

Bisporus (Agaricus bisporus) - dit is allemaal bekend soort paddestoel wordt op grote schaal gekweekt in kunstmatige omstandigheden.

valse paddestoelen

Mushroom plukkers verzamelen vaak onervarenheid voorwaardelijk toxisch (false) een soort paddestoel, en gegoten in de mand naar de andere schimmels. Hoewel hun gebruik in levensmiddelen en is niet dodelijk, maar kan een hoop ellende veroorzaken. Zelfs na warmtebehandeling worden opgeslagen in giftige stoffen die vergiftiging gepaard darmstoornissen, braken, kolieken.

De meeste vaak verward met eetbare paddestoelen twee paddestoelen soorten, foto's die je ziet. Yellows paddestoel (karbolchampignon) gebeurt zowel in open veld en in het gras. Dit type hoed oneetbaar wit, vaak met een grijs-bruine vlekken.

De pulp volgens de titel, wanneer de plak wordt onmiddellijk geel. Het onderste deel van de benen, te geel, soms oranje. Dit type van bell-hats worden vaak verward met het veld. Naast de kleur van vlees, onderscheiden door een zeer onaangename geur, die wordt versterkt door roosten.

Ploskoshlyapkovy, gevlekt, schilferige champignons (Agaricus Placomyces) - andere oneetbare schimmel, die is gevonden in gemengde en naaldbossen. Zijn hoed grijs-bruine kleur, met een donkere vlek in het centrum, bedekt met schubben. De onaangename geur van carbolische outputs oneetbaarheid deze soort.

Soms verward met ploskoshlyapkovy paddestoel bos, maar zoals we al weten, in het type bos ruiken lekker en langzaam snijd het vruchtvlees in rood, terwijl de bonte gele en geleidelijk wordt bruin.

Heel vaak, kunnen onervaren paddenstoelenzoekers niet te onderscheiden van soortgelijke jonge paddestoelen op hen, maar dodelijk giftige paddestoel witte en bleke paddestoel. Ze zijn vergelijkbaar en hoeden, en borden, en ringen op de benen.

Men moet niet vergeten dat het verschil duidelijk te zien alleen in volwassen exemplaren: van paddestoel en bleke paddestoel, in tegenstelling tot eetbare paddestoelen, kleur platen nog steeds helder. Hier vind je een volwassen paddestoel en inspecteren het onderste deel van de kap. Een andere eenvoudige manier om te controleren: wanneer ingedrukt vleeskleur giftige paddestoel verandert niet.

Foto 1 - champignon hout;

Foto 2 - champignon weiland;

Foto 3 - Agaricus arvensis;

Foto 4 - gele huid paddestoel;

Foto 5 - ploskoshlyapkovy paddestoel.