Wat is een niet-Newtoniaanse vloeistof? Voorbeelden en Experimenten

Wat is een niet-Newtoniaanse vloeistof? Voorbeelden moet mogelijk zelfs te detecteren in uw koelkast, maar de meest voor de hand liggende voorbeeld van wetenschappelijke wonder beschouwd drijfzand - vloeibare en vaste op hetzelfde moment dankzij een gewogen (zwevende) deeltjes.

over viscositeit

Sir Isaak Nyuton gesteld dat de viscositeit of weerstand voor vloeistofstroom is afhankelijk van de temperatuur. Zo kan bijvoorbeeld water veranderen in ijs en terug onder invloed van verwarmings- of koelelementen. Echter, sommige stoffen bestaan in de wereld, de viscositeit veranderen als gevolg van de toepassing van geweld, in plaats van de temperatuur verandert. Interessant is dat de niet-Newtonse vloeistof aangeduid gebruikelijke tomatensaus die dunner ontvangen langdurig roeren. Cream, omgekeerd, verdikken wanneer het ranselen. Deze stoffen niet kritische temperatuur - viscositeit van niet-Newtonse vloeistoffen verandert als gevolg van fysieke effecten.

experiment

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in de toegepaste wetenschap, of wilt u gewoon uw gasten te imponeren en vrienden zijn ongelooflijk eenvoudig en toch ongelooflijk leuke wetenschappelijke experimenten creëerde een speciaal recept van colloïdale zetmeeloplossing. Deze niet-Newtoniaanse vloeistof, worden de handen letterlijk gemaakt van twee gemeenschappelijke keuken ingrediënten om hun samenhang en scholieren en studenten raken. Alles wat je nodig hebt is zetmeel en schoon water, en uiteindelijk een unieke stof, die zowel een vloeistof en een vaste stof.

recept

• Giet ongeveer een kwart van de verpakking van maiszetmeel in een schone kom en giet langzaam ongeveer een half glas water. Roer. Soms is het handiger om een colloïdale zetmeeloplossing bereiden goede handen is.
• Doorgaan met zetmeel en water toe te voegen in kleine porties, zolang je niet de stof te krijgen, in overeenstemming lijkt honing. Deze toekomstige niet-Newtoniaanse vloeistof. Hoe om het homogeen te maken als alle pogingen uitlopen op een mislukking roeren uniform? Maak je geen zorgen; geef het proces meer tijd. Als gevolg hiervan, een pakket van maïszetmeel u waarschijnlijk zal één tot twee glazen water te nemen. Let op: de stof wordt meer dichtheid je des te meer poeder aan toe te voegen.
• Giet de resulterende substantie in een pan of ovenschaal. Kijk naar de ongewone structuur als "vaste" vloeibare bakken naar beneden. Meng materiaal in een cirkel wijsvinger - eerst langzaam, dan sneller en sneller, tot je niet beschikt over een geweldige niet-Newtoniaanse vloeistof te krijgen.

experimenten

Wat betreft het doel van de wetenschappelijke kennis, en gewoon voor de lol, kunt u proberen de volgende experimenten:

• Ga met uw vinger over het oppervlak van de resulterende stolsel. Heb je iets gezien?
• Dompel de hele hand in mysterieuze substantie en proberen om zijn vingers knijpen en trek uit de container.
• Probeer om de stof te rollen in zijn handen naar de bal slaan.
• Het is mogelijk, zelfs met al zijn kracht om klap op de palm stolsel. De aanwezigheid van de toeschouwers zeker vluchten naar de kant, wachten tot ze nu spetterde zetmeel oplossing, maar een ongewone stof zal in de container blijven. (Tenzij, natuurlijk, u zult er geen spijt van zetmeel.)
• Spectaculaire experiment videoblogery aanbod. Voor hem u een muziek-kolom, die zorgvuldig obtyanut dichte voedingsmiddelen wrap in meerdere lagen moeten zijn nodig. Giet de oplossing op de film en zet de muziek op een hoog volume. U kunt de prachtige visuele effecten alleen mogelijk met het gebruik van deze unieke samenstelling kijken.

Als u het uitvoeren van een experiment in het laboratorium om scholieren of studenten, vraag hen waarom niet-Newtonse vloeistof gedraagt zich op deze manier. Om een of andere reden, lijkt het vast wanneer je het knijpen in je hand, maar het stroomt als siroop, als u uw vingers unclench? Tegen het einde van de discussie kan worden verpakt stolsel in een grote plastic zak met ritssluiting om het tot de volgende keer te houden. Het zal nuttig zijn om u de eigenschappen van de brij aan te tonen.

Het mysterie stof

Daarom soms colloïdale zetmeeloplossing gedraagt als een star lichaam, en het andere - als vloeistof? In feite, moest je een echte niet-Newtoniaanse vloeistof te creëren - een stof, afwijzing van de wet van de viscositeit.

Newton overwogen dat de viscositeit van de substantie is veranderd als gevolg van alleen verhogen of verlagen van de temperatuur. Zo stroomt motorolie eenvoudig bij verhitting en bepaalde dikte bij afkoeling. Strikt gesproken is de niet-Newtonse vloeistof is onder deze natuurkundige wet, maar de viscositeit kan worden veranderd en door het gebruik van kracht of druk. Wanneer u de colloïdale stolsel in zijn hand, de dichtheid ervan aanzienlijk toeneemt, en (althans tijdelijk) knijpen alsof hij veranderen in een vaste stof. Wanneer u uitpakken vuist colloïdale oplossing stroomt als een normale vloeistof.

Het ding in gedachten te houden

De ironie is dat het onmogelijk is om het zetmeel te mengen met het water altijd, als gevolg van het experiment, krijg je geen homogene stof, en vering. Na verloop van tijd kan het poeder deeltjes loskomen van de watermoleculen zal worden verzameld in een verharding op de onderkant van uw plastic zak. Het is om deze reden dat een dergelijk niet-Newtoniaanse vloeistof direct verstoppen rioolbuizen, als je gewoon en giet het in de gootsteen. In geen geval niet giet het in de afvoer - beter in te pakken in een zak en net gooien in de vuilnisbak.