Calcium in voedingsmiddelen: Het is belangrijk om niet alleen kwantiteit, maar ook de relatie met de andere elementen

Het is bekend dat niet alleen organische nutriënten voor de normale werking van het lichaam (vetten, koolhydraten en eiwitten), maar ook vitaminen en mineralen (natrium, kalium, magnesium, zink) vereist. Dit laatste geldt ook calcium. Het eten bevat meestal de benodigde mineralen. Het is echter bekend dat de inname van hun tarieven in het algemeen nodig zijn om een vrij grote hoeveelheid voedsel die ze bevatten eten. Echter, de lijst van producten die zijn samengesteld uit calcium en breed. En allemaal zijn ze vaak voor in onze voeding. De meeste problemen met deze mineralen tekort is niet geassocieerd met lage inname, en met een slechte biologische beschikbaarheid.

Waarom hebben we calcium nodig?

Weinig mensen weten niet wat het lichaam gebruikt calcium. Het is het belangrijkste element structuur van botten en tanden, betrokken is bij de bloedstolling, spiercontractie, zenuw impuls, hormonale stoffen producten, activatie van fagocytose, zouten, regulatie van het metabolisme, water en zuur alkalireserve bloedplasma. De behoefte aan calcium voor een volwassene is 1 gram per dag. Bij adolescenten, ouderen, zwangere vrouwen, dit cijfer tot zes keer hoger. tekort aan calcium veroorzaakt verscheidene pathologische aandoeningen, zoals osteoporose, aandoeningen van neuromusculaire prikkelbaarheid (kan convulsies), het vertragen van de hartslag problemen haar, nagels, tanden.

Waar hij is?

Het bleek dat het calcium in het voedsel gefermenteerde melk oorsprong in heel grote hoeveelheden. Maar in granen en groenten, het is niet veel, maar als gevolg van het feit dat in onze dagelijkse voeding zijn er veel van dergelijke producten, bieden ze heel adequate inname van calcium.

Bonen, erwten, rozenbottels, dille, peterselie, selderij, noten (amandelen), ananas, druiven, kruisbessen, abrikozen, sinaasappels bevatten ook calcium. In vleesproducten iets element, omdat de meeste ervan wordt opgelost in het bloed van dieren. En in de weefsels (spieren) niet blijven.

Vislever - een bron van calcium, die naast hem vitamine D en fosfor. Voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium zijn onder andere rundvlees lever, garnalen, krab, boter, rauw eigeel. Zodat de calcium in eten is! Bovendien is in veel verschillende en betaalbaar.

Hoe te calcium te absorberen?

Als dieetcalcium aankomt, gaat het spijsverteringskanaal, de absorptie optreedt in de bovenste delen van de dunne darm in een zuur medium. Het is bekend dat calciumabsorptie vereist vitamine D, die wordt geproduceerd in de huid onder invloed van zonnestralen. Ook nodig magnesium en ascorbinezuur. Maar natrium, grote hoeveelheden dierlijke eiwitten, cafeïne, alcohol en roken belemmeren assimilatieproces van het centrale element. Voor het bouwen van de botten belangrijk fosforgehalte in voedsel, meer in het bijzonder, calcium-fosfor-verhouding.

Calcium in de voeding is een bron van voldoende hoeveelheid voor de behoeften van het lichaam element, als een persoon een verscheidenheid van de kwaliteit eet. Wanneer dit niet gebeurt, is het noodzakelijk om calcium supplementen te gebruiken, maar alleen na overleg met uw arts (en als je het nodig hebt). Normaal gesproken calciumtekort zijn gemakkelijk te verhelpen door een dieet.