Wine 'Chianti': geschiedenis en kenmerken van de moderne productie

De woorden "wijn", "Italië" - zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, omdat dit land heeft een lange wijnbouw geschiedenis. Op haar huidige grondgebied was ooit een beroemde oude Rome, waar deze kunst werd zeer goed ontwikkeld. Traditie werden overgebracht naar de volgende generaties. Italiaanse wijn is ook bijna drieduizend jaar.

De meest bekende en populaire drank is wijn van Toscane "Chianti". Het is gemaakt op basis van de druivensoort Sangiovese. Het resultaat is een beetje taart, maar zoete en zure smaak gekenmerkt, waarbij er speciale aroma's van viooltjes, wilde kersen en wilde bessen. De drank kan worden bereid op een gemakkelijke en eenvoudige, maar ook - een waardevol en kostbaar, hebben een groot potentieel voor veroudering.

Een beetje geschiedenis

Wijn "Chianti" gevierd werd pas in de late negentiende eeuw. De reden van haar oprichting diende als een familiegeschiedenis. Baron Ricasoli (Minister van Toscane, en later - Italiaanse premier) aan de bal jaloers keek naar zijn vrouw. Anna danste voor een lange tijd met dezelfde cavalier. Als gevolg van het geduld van haar man, "burst", greep hij zijn vrouw bij de hand en ging met haar naar de bal. De chauffeur schreeuwde ook: "Voor altijd in Broglio verlaten!" De vrouw was van deze beslissing in horror.

Het feit dat het was een kasteel uit de twaalfde eeuw, waarin men niet langer leven. Het echtpaar bleek te ver van de verleidingen van een bruisende metropool. Ze gingen zelden uit en bracht de rest van zijn leven. Anna na de kinderen, maar haar man, naast zijn politieke carrière, was er nog een les - een enorme economie. Onder andere dingen, werd hij een grote en getalenteerde tuinman, die erin slaagde om een fantastische en unieke boeket dat de wijn "Chianti" onderscheidt te maken.

De drank wordt bereid tot dusver door het recept zelf. In het hart van het - de most van druiven Sangiovese, dat rijk is aan tannines. Blagdarya deze druivensoort wijn "Chianti" is een speciaal karakter. Maar smaak en kleur geeft de variëteit Canaiolo. Het mengsel moet bevatten de autochtone variëteiten van Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Daarnaast is het raadzaam om Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon toe te voegen. Dit boeket zal de wijn "Chianti Classico" te zijn.

Het is nu voldoende om een paar jaar te weerstaan in flessen en vaten, en krijg een natuurlijke en unieke drank. Voor een snellere recept wordt aanbevolen om toe te voegen in een kleine hoeveelheid wijn Trebbiano of Malvasia Bianca (witte druiven). Als gevolg hiervan zal de wijn "Chianti" sneller klaar zijn. Moderne fabrikanten is altijd versnellen het proces op deze manier.

Meestal bleven ze de toekomst van de wijn in eiken vaten. In het eerste jaar wordt ten minste driemaal overgedragen, en - om de zes maanden overtollige sediment te verwijderen.

Bijzondere aandacht werd besteed vóór de inschrijving van flessen. Zo is de wijn "Chianti" vanaf het begin gegoten alleen in de traditionele Toscaanse wijn paunchy twee-liter flessen, die werden genoemd "een fiasco." Ze hebben een stro gevlochten, omdat ze zeer bros waren. De tweede reden voor de noodzaak van "een rietje support" was dat de glasblazers van die tijd was het niet mogelijk om een stabiele en perfecte bodem van de tank te maken. Dat is de reden waarom de basis staal niet waait, en weven.

Gegoten van boven in de fles olijfolie aan de drank niet bedorven, en afgesloten met een prop papier. Dat de flessenhals niet handhaven afsluitstop, omdat het zeer broos.

Op dit moment moeten we rekening mee houden dat een fles Italiaanse wijn met een rietje gevlochten zijn een toeristische attractie. Aangezien alle van de ernstige en succesvolle fabrikanten zijn al lange tijd in staat zijn om het probleem van fragiele glaswerk op te lossen. Het implementeren van de wijn "Chianti" in de conventionele flessen.