Worst spuit voor het vullen van worstomhulsels: modellenoverzicht

Worst ... Vers, sappig, aromatisch, van goed vlees, met kruiden, met een krokant goudbruin! Zijn er veel van zulke mensen die weigeren lekker eten?

Worst van verschillende soorten, gekookt op een speciale eigen recepten personeel kookt - een hoogtepunt van een aantal restaurants en cafés. Vaak delicatesse liever naar worstjes op hun eigen koken, thuis. Die en andere meesters in de productie van vlees meesterwerken met behulp van speciale apparatuur voor het vullen vleeseiwit, natuurlijke of kunstmatige darmen - worst spuit. Wat zijn de rassen van kookgerei? Hoe werken ze? Waarom hebben we nodig?

Spuit worst: eventueel

De inrichting gebruikt in het productieproces worst, worstjes en andere produkten. Het is op grote schaal gebruikt in slagerijen en catering.

Worst spuit gewaardeerd en klussers. Dit eenvoudige apparaat zal helpen elke beginnende kok om de meest exquise soorten vleeswaren te bereiden. Injectiespuit worstvulling nodig voor gelijkmatige vulling eerder bereide schaal. Het gebruik ervan aanzienlijk versnelt het proces. Inrichting wordt ook gebruikt voor de bereiding van de oorspronkelijke vis en groentegerechten. Hoogwaardige worst gun handig wanneer u het product van gehakt vlees te koken, maaltijd - in zo'n worst wordt best bewaarde de smaak van het vlees.

voordelen

Culinaire spuit maakt het gemakkelijk en goedkoop te worstjes, hotdogs en worsten te bereiden, met uitzondering van de samenstelling van de aanwezigheid van genetisch gemodificeerde producten. Dit is het belangrijkste voordeel. Er zijn nog enkele voordelen aan het apparaat is voorzien van het apparaat:

• bedieningsgemak, onderhoud;
• een verscheidenheid aan nozzles biedt een schat aan assortiment;
• mondstukvervanging mechanisme maakt vervanging van een beschadigde mantel;
• Machine compact, makkelijk vervoerd en opgeslagen;
• handmatig spuiten bieden hoge prestaties, bovendien hebben ze geen elektriciteit (rendement) te gebruiken.

Feedback van gebruikers die ervaring hebben met de machine, de voorbereiding van de worstjes met behulp van een apparaat levert positieve zee! Bovendien worden injectiespuiten niet verstopt, zoals het geval is met een vleesmolen. Het proces zelf is veel sneller. Bovendien, het verbeteren van de kwaliteit van de producten: worst, een dichte en heerlijk.

werkingsprincipe

Om de werking van het apparaat te begrijpen, kan elke. Eerst wordt de cilinder in het midden van de zuiger vaste trechter. Beweging van de zuiger levert fijngemalen in een mantel die past over trechter. Trouwens, werkt hydraulisch (bij netstroom). U kunt ook de handmatige manier te gebruiken. Het gebruik van hydraulische modellen omvat het vullen van de omhulling, die een langere houdbaarheid.

Soms worst injectiespuiten zijn voorzien van een automatische inrichting draaien, waardoor dosering van de hoeveelheid vulling voor de vervaardiging van worstjes zonder clipper. Aangedreven door een injectiespuit eenvoudig principe: voorgekookte gemalen vlees wordt in een cilindereenheid, de zuiger duwt het product op de trechter met een plastic dop erop.

species

Er zijn twee soorten van de uitvoering van het type apparaat:

• Verticale pistool voor worsten. Gebruikt in het proces van de verpakking envelop vulling grof consistentie.

• Horizontale spuit voor worsten. Het is de meest populair vanwege de superieure werking.

Type stroombron inrichtingen zijn de volgende:

1. Spuit worst handleiding (mechanisch). De prestaties van het apparaat is volledig afhankelijk van het werk van de operator.
2. Hydraulic vulmiddel. Gebruikt in de productiehallen, het is gegarandeerd om de pakkingsdichtheid te bieden.
3. Vacuum vulstoffen. De beste optie voor de meeste van hoge kwaliteit enveloppe te steken.

Per toevoerinrichtingen zijn onderverdeeld in gehakt rotor die wordt gebruikt in een lage temperatuur en gestructureerde vlees en de schroef (aanbevolen voor stroombaar materiaal).

Hoe te kiezen?

Bij het selecteren van een vulmiddel voor worsten is het noodzakelijk om rekening te houden met wat nemen, op het eerste, het geplande productievolume. Voor de vervaardiging van kleine hoeveelheden producten de beste optie - een handleiding (mechanisch) spuit. Het wordt gekenmerkt door gebruiksgemak en duurzaamheid. roterende vuller meest geschikt voor grote productievolumes. Worst spuit met een kleine capaciteit bedieningscilinder (8,3 l) wordt gebruikt in de horeca en mini-winkels. Inrichting voorzien van een werkcilinder met een groter volume (10-15 l) worden gebruikt voor industriële productie.

Ten tweede is de keuze van de inrichting rekening gehouden met het aantal mondstukken, die is uitgerust met de inrichting. Zij bepalen de rijkdom van het assortiment. Voorts zij opgemerkt dat de worst verticale spuit compacter dan de horizontale patroon. Maar het kost een beetje duurder. Experts ook adviseren om grote ondernemingen en winkels om het vacuüm unit te kiezen: het zal een aanzienlijke vermindering van het aantal van het huwelijk, betere vulling dichtheid in de schelp te bieden. Maar voor zelfgemaakte worst aanraden gloeilamp spuit met een volume van 1,5-3 liter.

Hoe werkt de meest populaire worst spuit voor thuis: Stages

De meest geprefereerde uitvoeringsvorm van de vulstof de worsten in een huis is een 3 liter motor. Het werkt als volgt:

• bereidt een vleesmolen vulling en dicht gehamerd in de camera;
• trechter vastgemaakt aan de cilinder geselecteerde spuitmond (thin - voor schapenvet - voor varkens- en rundvlees);
• Ze legde op de gereinigde darm, trek de "accordeon" over de gehele lengte;
• scroll greep op het gestel om een vulling mondstuk opgenomen;
• einde van de darm (shell) is licht naar voren samengetrokken en knoop (men draad of touw);
• shell gevuld met gehakt wordt verwijderd uit het mondstuk, binden het andere uiteinde.

Werkwijze voor het vervaardigen doordat de worst wordt verdeeld in fragmenten, het forceren op verschillende plaatsen shell.

Features zelfgemaakte

De aandrijving is voorzien van twee tandwielen met verschillende toevoersnelheden verschaffen. Vulling vulling gemaakt met weinig snelheid, die een eenvormige, nietig-free te vullen kan de shell. Snelle modus is ontworpen om niet te werken en terug te trekken uit het vat van de spuit en de onderdompeling in de kamer tijdens het vullen favorieten.

Meest geprefereerde model voor zelfgemaakte spuit horizontaal worst: het is beter om het huis te houden tijdens het vullen. Meestal een bepaalde uitgang is afgesloten trechters met verschillende diameter. Dit vergemakkelijkt de selectie van het gewenste model voor het bereiden van worsten en worstjes. Soms spuiten uitgerust met sproeiers voor dressing hamburgers voor hamburgers. Overigens tijdens de fabricage van alle onderdelen in contact met het vlees, uitgevoerd in roestvast staal en andere neutrale materiaal.

Top merken: beoordeling

Feedback van gebruikers die ervaring hebben met het apparaat, de beste professionele mechanische spuiten voor worsten gemaakte Italiaanse fabrikanten zoals de Sirman, Frosty, Fma, Fimar. Een van de beste professionele elektromechanische uitrusting betaalbare prijs verschillende producten Altezoro. Besteed aandacht aan deze consumenten en bedrijven: Kocateq, Sirman, Hakka Brothers en Apach. Hun producten zijn ook goed te gebruiken, toegankelijk en kwaliteit.

voorbeelden

Gaan hoe de injectiespuit worst (handmatig) Frosty SH-3. Dit is een mechanische inrichting voor het vervaardigen van worsten van de Italiaanse fabrikant. Soort download - horizontaal, werkingsprincipe - mechanische. Het materiaal en de vervaardiging van het cilinderhuis - een duurzaam, slijtvast roestvrij staal, wordt luchtventiel zuiger van nylon voedsel. Het tandwiel is gemaakt van gepolijst gehard staal. Single snelheidsmachine uitgerust kapron mondstukken (diameter: 16, 22, 32, 38 mm) in een hoeveelheid van 4 stuks. Het volume van de cilinder - 3 liter. Lengte - 470 mm, hoogte - 240 mm.

Een ander treffend voorbeeld - worst spuit (handmatig) Frosty SV-3. Soort download - verticaal, werkingsprincipe - mechanische. De overige gegevens zijn gelijk aan het vorige model. Parameters: lengte - 300 mm Breedte - 340 mm, hoogte - 570 mm. Kortom, veel modellen. Indien gewenst, kan de lijst met apparaten worden gevonden in een pro shop.

prijzen

food injectiespuit wordt bepaald door de grootte. Duurder modellen met volumetrische kamer, ontworpen voor een grote vleesmassa. Dus, handleiding (mechanisch) spuit 3-5 liter kost ongeveer 9-12 thous. Roebel. Kleine electrische apparaten duurder - 150.000 prijsgegevens mini-patroon met kamervolume, berekend op 1,5 kg gehakt vlees (materiaal voor spuitmonden niet roestvrij staal en kunststof.) - 2-2,5 ongeveer duizend ..

Mesten worstjes met een slijpmachine - een proces dat zeer lang en arbeidsintensief. spuit voedsel toe in staat aanzienlijk vergemakkelijken het gebruik ervan betekent een belangrijke uitbreiding van het assortiment. Filler worstvellen onmisbaar hulpmiddel van de kok. Bon appetit!