Bruine suiker

Onlangs verscheen op onze planken van de bruine suiker in het Westen hebben lang won de erkenning van de fans van een gezonde levensstijl. Voor de productie worden gebruikt tropische planten zoals palm en riet. Onze voorouders werden toegevoegd aan het eten is ruwe suiker.

Sweet product van biet gewone ons begon te extraheren relatief kort geleden - in 1802, hij was toen in Duitsland, begon de planten werken voor de productie ervan.

In eerste instantie is er sprake van de categorie van drugs en uitsluitend verkocht in de apotheek. In de oudheid, de bruine suiker is een teken van rijkdom en zelfs luxe. Voor hem waren bloedige gevechten. De Russische suikerriet werd voor het eerst geïntroduceerd in de late twaalfde eeuw.

Wanneer de verwerking van het product op siroop bleef daarop een dunne filmbekleding suikerkristallen. Dat is de reden waarom het is anders bruin.

Suikerrietmelasse is rijk aan mineralen en stoffen. Dat is de reden waarom de bruine suiker, die hoog genoeg is, meer van zijn "white broer" ten goede komt. Dit product bevat meer calcium dan yoghurt, melk en bepaalde kaassoorten.

Voedingsdeskundigen in het Westen al lang aan te raden om suikerbieten suikerriet vervangen. Zij verklaren dit door het feit dat in de laatste - minder calorieën. Maar dit is niet het geval. Honderd gram van geraffineerde suiker bevat 409 calorieën, en in dezelfde hoeveelheid bruin - alle 413. Daarom is de vervanging van de suikerbieten suikerriet zal niet de gewenste vermindering van de calorie-inname te brengen. Echter, in Amerika en Europa, alle "gezonde" voeding bevat alleen bruine suiker of honing (natuurlijke).

Natuurlijke riet product is ook rijk aan ijzer, kalium, koper en chroom, zoals geproduceerd als gevolg van ruwe verwerking (uitgevoerd slechts vijf industriële operaties, en de productie van witte beet - twintig). Ook koffie en thee kenners geloven dat de bruine suiker, in tegenstelling tot geraffineerde suiker, niet de smaak van de drank te verminderen. Deze lekkernij is perfect voor het bakken, het maakt de smaak van cakes, taarten en koekjes pittig.

Kies bruine suiker. Wat moeten aandacht besteden aan?

Vind het op de planken zal niet moeilijk zijn. Maar wat het meest nuttig? Door te kiezen voor dit product, dan kunt u er rekening mee dat de bruine kleur is niet altijd een indicator van haar natuurlijke oorsprong en ongeraffineerde.

Natuurlijke suikers (riet) Brown heeft een specifieke geur, smaak en kleur dankzij de melasse. Soms echter, fabrikanten vervangen door het op kleurstoffen.

Soorten natuurlijke producten:

- Demerara. Gekenmerkt door goudbruine kleur. Het is noodzakelijk om de informatie op de verpakking zorgvuldig te lezen, omdat het zowel natuurlijke ongeraffineerde of gemengd met melasse wit kan zijn geraffineerde suiker.

- Muskovado. Kan verschillende hoeveelheden melasse bevatten. Hoe meer het melasse, dus het is donkerder. Kristallen van het produkt van deze soort is kleiner dan die van demerara, gekenmerkt door een uitgesproken geur van karamel en kleverigheid. Muskovado kan zelfs zwart met een sterke geur van melasse zijn.

- Turbinado is groot droge kristallen van goudkleurig tot bruine kleur. Deze natuurlijke ruwe suiker geproduceerd door gedeeltelijke zuivering uit melasse door middel van water en stoom.

- Black Barbados of zachte melasse. Dit product onderscheidt zich door een uitgesproken smaak, donkere kleur, zachtheid en vocht.

Het belangrijkste ding dat moet worden afgestemd met de aankoop van natuurlijke rietsuiker - Mark "ongeraffineerde" op het etiket. Dit is waar het feest is niet alleen prettig voor de smaak, maar ook tot op zekere hoogte nuttig.