Bush thee: de beschrijving, kenmerken, rassen, teelt en aanbevelingen

Naam van de Chinese thee Thea sinensis geplakt met een lichte hand van de Zweedse wetenschapper Karla Linneya, en omdat het nog precies Europeanen noemen deze geweldige drank. In 1758 werd het bedrijf de naam naar de Griekse godin van de wijsheid. En vandaag de dag een populaire drank gemaakt van bladeren verzameld uit de thee bush. Mensen met een groot genoegen om te drinken, het vinden van de moed, de geest van frisheid en helderheid van geest.

Chinese thee: beschrijving, eigenschappen

Chinese thee bush - het is een groenblijvende struik uit de familie van thee (van Azië). De bladeren worden gebruikt bij de bereiding van een tonic drank, die lange tijd de meest voorkomende in de wereld is geweest.

De bladeren van de theeplant bevat als percentage van cafeïne, die ongeveer twee keer hoger dan in koffiebonen. Bovendien sheet (Lapsany) die oplosbaar en geperst thee. Toonaangevende zijn producenten - India, Kenia, Sri Lanka en China.

Wild theestruik bereikt een maximale hoogte van 9 meter, maar wordt gekweekt als struiken kiemen niet groter dan 1,5 m, overvloedig vertakking en waarin een meervoudig elliptische vorm of lancetvormige bladeren getand. Ze hebben een afmeting in de lengte van 5 tot 13 cm. Witte bloemen bush uitstoten zachte aangename geur. De bladeren bevatten veel vitaminen (in 4 keer meer dan citroen), cafeïne, tannine.

Legenden en historische feiten

Volgens een legende, de eerste begon te drinken thee, een Chinese heerser, die de unieke heerlijke geur van de thee bladeren van de planten gewaardeerd, valt per ongeluk in zijn pot met kokend water op het vuur. Hierna begon te verspreiden rond de ongelooflijk heerlijke smaak. Bush thee en was de eigenaar van deze bladeren.

In een oude Japanse sprookje staat dat in de theeblaadjes raken altijd gevallen, waarvan de eigenaar was een man. Hij kon gewoon niet krijgen om te slapen, en dus constant houden hun ogen open.

In Europa is de Nederlandse bracht theebladeren voor het eerst in 1610, en in Engeland de thee raakte de 1664. Londen sinds de thee wordt beschouwd als de wereld hoofdstad. De gemiddelde Brit drinkt een dag voor ongeveer 5 kopjes tonic drinken. Voor het eerst in Amerika, was hij te zien in Boston in 1714.

We begonnen te groeien thee in China sinds de oudheid. Japan nam het in de Middeleeuwen, en dan begon in Ceylon en India (1870) worden geteeld. Sinds de jaren 1880 begon om succesvol te groeien thee in Amerika (North Carolina , en Texas), maar vanwege de hoge arbeidskosten, deze cultuur is er niet kon settelen. Op grote schaal gekweekt theeplant voor de Tweede Wereldoorlog, grote delen van China, Japan, India, Taiwan, Ceylon en Sumatra. Toen begon de theeplantages te verschijnen in andere landen.

groeiomstandigheden

Thee wordt geteeld in de velden en op de terrasvormige heuvel hellingen. Planten typisch gevormd door onder, niet alleen raakt het zaad monsters. In het oosten, de theestruik uitstekende groei op de jaarlijkse snelheid van het neerslaan van ongeveer 2500-5100 mm. Deze plant houdt van een warm klimaat met temperaturen 10-32 ° Celsius en gematigde hoogte. Vooral goed voor hem om zure grond.

Ook kleine jaarlijkse snoeien in het voorjaar, in het derde jaar produceren meestal licht, en de tiende - zware (hoofdzaak maaiveld). Het resterende deel van de bus werkwijzen ter vorming dikker plant met een aantal elementaire stammen. Als gevolg hiervan, elke 40 dagen, een goede oogst wordt verwijderd uit het. 25-50 jaar wonen thee bush.

Thee is van verschillende soorten. In de natuur, kan het een kleine boom te zijn. Sommige thee struiken kunnen leven tot 100 jaar. In het midden van de zomer (juli) op de thee verschijnen bush knoppen en de bloemen bloeien in september. Bloei duurt voor een behoorlijk lange tijd, gedurende vrijwel het hele najaar, waarna de dozen worden gevormd binnen die rijpen zaden met een bruinachtige kleur.

Met bush verzamelen van de jongste en meest sappige blaadjes om thee te maken. Dit zijn de eerste drie bladeren en de bovenste nieren, een zogenaamde flush. Recente verwerkt, waarna produceert verschillende soorten thee, afhankelijk van de wijze van verwerking.

Tea bush in de woning

Thuis, is deze plant zelden gecultiveerd, hoewel hij verdient een veel: een lang wit-bloeiende geurende bloemen (enkele maanden), lage onderhoudskosten, een lange levensduur.

Het belangrijkste is - de theeplant is niet alleen mooi en origineel, het brengt ook voordelen voor de bladeren. Gebrouwen tonic tilt de stemming en geeft kracht en energie. Theeplant is vrij eenvoudig om thuis te kweken. Alleen in termen van groei van de natuur in aanmerking worden genomen en zich aan hen.

Bijzondere methoden van thee consumptie

In eerste instantie worden de theebladeren gebruikt als een smaakmaker plant, maar in Birma het en nog marineren. Ingedrukt thee in de vorm van een bakstenen of tegels in Mongolië na het stomen in water wordt gegeten met boter of gebrande gerst en tarwe korrels ( "tsamboy").

Sommige mensen drinken thee met zout. In Japan en China, zijn er thee religieuze ceremonies: taoïsten gebruiken als het elixer van onsterfelijkheid, en de boeddhisten drinken voor meditatie. De Japanners ook toegevoegd aan het zetten van thee bloemen van wit jasmijn, Thais kauwen bladeren, en in de Arabische wereld te drinken thee, gebrouwen met mint.

Afval thee productie is ook niet ontbreken, worden gewonnen cafeïne, die wordt gebruikt in de geneeskunde als een stimulerend middel en wordt toegevoegd aan frisdranken. Een van de meest populaire drank is ijsthee. Deze frisdrank wordt vaak gedronken in de Verenigde Staten.

Variëteiten van de theeplant: de afhankelijkheid van oogsten en verwerken

De allereerste commerciële producten ( "Flash") wordt verzameld in het vijfde jaar. Soms verzamelen 3e en 4e bladeren van bovenaf als ze zijn heel sappig en zacht.

Voor de productie van zwarte (goed gefermenteerde) Product eerste theeinstallatie verdorde bladeren in rekken, waardoor hun zwakke oxidatie en vervolgens gedraaid door celwanden (oxidatie verder) te vernietigen. Vervolgens worden de bladeren blootgesteld aan drogen vlam in speciale mandjes dan het verbranden van hout kolen of in speciaal uitgeruste voertuigen. Als gisting niet tot het einde wordt gebracht, dan is afhankelijk van de diepte, eerste, gele of rode thee. Wanneer pre-stomen de bladeren fermentatie te voorkomen, krijgen dan de groene thee.

Pekoe heet pekoe, wat zich vertaalt van de Chinese als "witte haren". Zo duidde de meest tedere jonge (bedekt met dons) bladeren van de thee bush.

conclusie

Opgemerkt dient te worden dat in 1817 de eerste theestruik werd geplant in Rusland (Nikitsky Botanische Tuin in de Krim). Tegen de tijd dat de Russen drank zeer populair. Toen begon hij te groeien in Georgië, en hij verscheen in Sochi in 1900.

Azerbeidzjan verscheen ook in het begin van de twintigste eeuw. Tijdens de Sovjet-tijden, werden ongeveer 100 000 hectare bezet door theeplantages, en produceert verwerkte producten en 60 duizend ton per jaar.