Calorie bloem rassen, nuttige en schadelijke eigenschappen

Tarwe - is, zonder overdrijving, de belangrijkste graan voor de mensheid. Het wordt geteeld in bijna alle continenten, en gerechten uit dit product of het gebruik ervan in de keuken van elke natie in de wereld. Sommige gerechten gebruiken hele bonen of geplet, maar de meeste van hen fijn smalyvayut. Wat zijn de rassen, eigenschappen en de calorische waarde van tarwemeel? Het nut van het product of niet? Laten we eens onderzoeken.

meel diversiteit

Afhankelijk van de gebruikte korrel grofheid van slijpen en verwerkingsmethoden onderscheiden verschillende rassen. Veel van hen, en ze zijn iets anders in verschillende landen. Maar er is een belangrijke, die bijna overal worden gevonden:

1. Flour. Het wordt meestal gebruikt voor de bereiding van een verscheidenheid aan gebak, brood, pasta, zowel commercieel als in de woning. Deze bloem is zeer fijn gemalen, wit, mooie kleur en bevat bijna geen zetmeel. Bakken van het blijkt erg zacht en smakelijk.

2. Eerste rang - de meest voorkomende. Het heeft ook uitstekende fijne structuur, maar de kleur wordt gekarakteriseerd door een gelige tint. Het wordt meestal gebruikt voor cakes, muffins of pannenkoeken. Industriële schaal (brood, pasta), wordt het gebruikt om goedkopere productie, die ongetwijfeld smaak soortgelijke producten van de hoogste kwaliteit oplevert verkrijgen.

3. Meel tweede klasse heeft een grovere maling omvat resten zemelen en graan gemalen schelpen. De kleur kan variëren van geel tot bruin. Dit ras is zeer geurig, goed geschikt voor de bereiding van cakes, koekjes en dieet brood.

4. Meel, volkoren verscheen op de schappen van winkels post-Sovjet-ruimte niet zo lang geleden. Het is het gemalen graan zonder het verwijderen van deeltjes, zodat het ruw en bevat veel zemelen. In industriële schaal dergelijk ras is niet erg populair vanwege de houdbaarheid is twee keer lager dan, bijvoorbeeld, het hoger onderwijs, en het deeg blijkt te zwaar en niet erg comfortabel om te gebruiken voor grote bakkerijen. Maar de zelfgemaakte brood uit volkoren meel is erg lekker en gezond.

tarwebloem calorie

Vandaag in de mode gezondheid, slank, strak lichaam en een evenwichtige voeding. Dat is de reden waarom veel mensen zijn zeer geïnteresseerd in de vraag over de calorie-inhoud van tarwemeel. Dit tarief varieert afhankelijk van de rassen, hoewel het verschil is te verwaarlozen.

Supreme - 335 kcal.

First - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Volkoren - 300 kcal.

Deze gegevens zijn indicatief en mogen niet correct mogelijk eenheid, aangezien de calorieën van het product varieert enigszins afhankelijk van de wijze en de omvang van de behandeling, de wijze van opslag en zelfs groeiruimte.

enorme voordelen

Verschillende soorten tarwemeel zijn verschillend in gehalte aan vitaminen, micro- en macro. Bovendien, hoe grover de maling, "lagere" rang, hoe meer voedingsstoffen zal je lichaam het product.

Bovenaan die lijst volkoren meel. Het is zeer rijk aan vitamine B, E en PP en ook zulke vitale stoffen zoals calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, natrium, en vele anderen. Deze variëteit kan worden gegeten, zelfs degenen die meelproducten zijn gecontra-indiceerd. Bijvoorbeeld, bij ziekten zoals obesitas, diabetes en hypertensie.

Iets minder dan in de kwestie van het gebruik van het meel van het tweede leerjaar. Hoewel het bevat ook veel vitamine E, C en PP, evenals micro- en macro, metaal.

Flour eerste graad heeft nuttige eigenschappen ongeveer een half tot twee keer lager dan die welke hierboven wordt beschouwd. Het is niet zo rijk aan ijzer, fosfor, magnesium, kalium en calcium.

De armste het gehalte aan elementen het lichaam nodig is tarwemeel. Mooie kleur, textuur en smaak - het resultaat van een ingrijpende verwerking in de loop waarvan de verloren natuurlijkheid en het nut van het product. Natuurlijk, iets dat nog steeds, maar in kleine hoeveelheden.

Ook moet worden opgemerkt dat het meel is rijk aan vezels, die heel erg nodig is door het lichaam voor een gezonde functioneren naar behoren. De situatie is vergelijkbaar met die stof - hoe de verwerking, hoe lager het gehalte.

vlieg in de zalf

tarwebloem calorierijke - is niet de enige nadeel van dit product. Vergeet niet over de inhoud van een groot aantal van de zogenaamde gluten, die optreedt als gevolg van samenklontering van deeltjes in de bereiding van deeg of een verscheidenheid aan gerechten. Deze stof is niet altijd goed geabsorbeerd en verwerkt door het lichaam, maar het overschot kan problemen van het spijsverteringskanaal veroorzaken.

Een paar tips

Weiger volledig uit de gebakken goederen ter waarde van slechts op voorschrift strikte arts. Vrijwillig ontneemt uzelf van dit product is het niet waard. Het belangrijkste ding - om de juiste soort te kiezen, en weten wanneer te stoppen.

Als bruikbare volkoren meel zelf hield niet van de smaak, en niet enthousiast, moet je proberen om het te mengen met andere rassen van tarwemeel. Er zijn ook een aantal recepten met de toevoeging van verschillende granen - rijst, rogge, boekweit, enz. Door te experimenteren, kun je pick-up een evenwichtig product - en nuttig, en smakelijk.