Citroenschil

Een van de meest bekende en meest gebruikte in citrus van de wereld is citroen. Aanvankelijk groeide alleen in India, in de uitlopers van de Himalaya. Vandaar later was hij in de Zuid-Oost-Azië, en later in Europa. Vandaag de dag, deze vrucht is erg populair in bijna alle landen. Het wordt gegeten met een koude, maken hem tot een masker voor het gezicht, net in de thee.

Artsen raden om citroenen te gebruiken in hypo-en avitaminose, evenals voor cosmetische doeleinden en als een verfrissend drankje. De chemische samenstelling van de tong is zeer rijk en gevarieerd. Het sap bevat veel kalium en citrien. Deze stoffen actief deelnemen aan redox processen.

Niet minder dan het sap, citroenschil en wordt gewaardeerd. Het bevat driemaal meer vitamine C dan het vruchtvlees.

Citroenschil - een dunne bovenlaag van de schil. Het bevat essentiële oliën, dus heeft een zeer aangename, specifieke aroma. Haal de schil is heel simpel. Om dit te doen, selecteert u de meest rijp fruit en was ze dan grondig. U kunt een zachte borstel te gebruiken. Dan kunt u handelen op twee manieren:

1. Gebroeid citroenschil en snijd een zeer scherp mes. Citroenschil wordt gesneden zo dun mogelijk, in de vorm van een spiraal. Je moet witte subcorticale laag te voorkomen. Als de schil te dik gesneden, vervolgens gedroogd citroenschil is ruw, geelbruin. Als je afgesneden een dun laagje - de kleurverandering niet gebeurt, zal het een citroengele blijven.
2. Peel wordt verwijderd met behulp van zeer fijne rasp. Voorafgaand aan deze, is het fruit gewassen in warm water.

Opgeslagen citroenschil voor een lange tijd. Het is mogelijk voor te bereiden op de toekomst. Geraspt of gesneden dunne laag wordt gedroogd en in een blik of glazen pot. Het is erg belangrijk om ze goed sluiten. Peel opgeslagen op een droge plaats.

Citroenschil wordt gebruikt in bijna alle gerechten. Meestal ervan wordt gemaakt in het bakken: cupcakes, cakes, puddingen, cakes, Charlotte, en ga zo maar door. Heel vaak wordt citroenschil gebruikt in vleesgerechten. Dankzij haar, groenten, vis en vlees salades zal een nieuwe smaak te vinden. Geef schil om elk gerecht een unieke, verfrissende citroensmaak.

Om dranken te maken, in het bijzonder thee, citroen smaak en geur, gooien ze een citroen wig. Als u houdt van de smaak van thee en willen de geur van citroen te genieten, u zult van het citroenschil in plaats van verse citroen. U kunt ook snijden een klein deel van de huid en gooi het in de gezette thee.

Aantal schil kan worden aangepast aan uw smaak.

Hoe meer je hem, hoe sterker de smaak te krijgen.

Citroenschil is heel specifiek. Niet alle mensen ervan houden, sommigen zelfs allergisch voor is. Daarom moet zorgvuldig worden behandeld.

Schillen indiceerd bij aandoeningen van het maagdarmkanaal zoals gastritis, maagzweren, pancreatitis, ontstekingen van de mond- en keelholte, en hypertensie.

Degenen die niet willen om te gaan met de voorbereiding van hun eigen schil kan het kopen in de winkel. Het kost erg goedkoop. In dit geval moet u aandacht besteden aan de vervaldatum en de bewaarcondities.