Cocktail "Bellini": de geschiedenis van de schepping en recept

"Bellini» (Bellini) - is algemeen bekend in de hele wereld alcoholische cocktail, die de officiële classificatie van de International Classification obers (International Bartenders Association) ingevoerd. Het behoort tot een soort "long drink" (als bijvoorbeeld drinks "Skryudrayver" of "Margarita").

Geschiedenis van de schepping

Cocktail "Bellini" brengt ons zijn verhaal in een oude mooie Venetië - een stad van luxe en elegantie. Het is hier in de tweede helft van de twintigste eeuw, hebben de eerste keer dat mensen geprobeerd deze prachtige drank, die populair is zelfs vandaag de dag.

Met het oog op de geschiedenis van deze prachtige cocktail, ga naar de verre turbulente tijden 1934-1948 periode. Het was toen dat de iconische instelling van Harry's Bar ( «Bar Harry") in het bezit Dzhuzeppe Chipriani, die ook bekend staat als de schepper van Italiaanse specialiteiten carpaccio. Uitgevonden drank chef genoemd ter ere van de grote kunstenaar van de Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail haar kleuren herinnerde canvas schilder, uitgevoerd in wit met roze tinten reflexen.

Voor het eerst werd deze drank diende als een zomer seizoensgebonden lekkernijen. Dergelijke patroons "Harry's Bar", zoals Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, enthousiast gewaardeerd verlichting en aangenaam om de smaak van de drank. Later cocktail "Bellini" ingevoerd in het menu, en de New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, waar hij ook werd begroet met alleen goedkeuring.

Gemakkelijk drank recept, heerlijke smaak van zoete perzik en mousserende prosecco cocktail maakte deze waanzinnig populair. Daarnaast, als gevolg van het feit dat Franse bedrijven de productie van perzikpuree hebben georganiseerd voor een drankje, "Bellini" cocktail kan worden voorbereid en op elk moment van het jaar om het even welk land ingediend.

ingrediënten

Volgens de norm voor de voorbereiding van deze alcoholische drank vereist slechts twee ingrediënten:

• Mousserende wijn - 100 ml;
• Perziken en 50 ml perzikpuree.

Werkwijzen voor de bereiding van deze cocktail kunnen verschillend zijn, kijken naar elk van hen.

"Bellini" cocktail party: Cipriani recept

Om de drank op het klassieke recept van de Schepper te bereiden maakt alleen gebruik van wit vruchtvlees perzik variëteiten. Fruit wordt vermalen met de hand door het door een zeef tot uniforme toestand. Als de perzikpuree draaide hartig, kunt u de bonsde suiker of suikerstroop toe te voegen. Daarna moet het daarbij verkregen vruchtenpulp worden gekoeld. De shaker gegoten prosecco en perzikpuree in hoeveelheden van 3-1, werd wat ijs toegevoegd. De ingrediënten worden gemengd en afgevuld in glazen. Serveer de drank dient onmiddellijk na bereiding zijn "Bellini" heeft om cool te zijn. Ijs in de afgewerkte cocktail wordt toegevoegd.

andere recepten

Volgens een ander recept in de cocktail "Bellini" kan worden toegevoegd in plaats van witte perzik geel. Echter, de kleur van de verkregen drank in dit geval dan de oorspronkelijk echter perzikpuree de gewenste kleur te geven, kan men een paar druppels rode vruchtenmoes (bijvoorbeeld aardbeien, kersen, frambozen) toegevoegd. Als de puree te dik is, kan enigszins worden verdund met water. In plaats daarvan prosecco kan worden gebruikt in een ander drankje een mousserende wijn, maar experts niet aan te raden om te gebruiken in de "Bellini" mousserende wijnen. Verhoudingen perziken en alcohol varieert van 1 tot 2 tot 1 tot 3. De drankingrediënten, voorgekoeld, is het raadzaam niet te mengen op een schudder en direct in het glas. Eerst goot een stuk fruit purees, waarna de twee of drie delen fonkelen, alle gemengde maag.

Voor degenen die leiding geven aan een gezonde levensstijl en niet drankjes van "mate" te aanvaarden, is er een non-alcoholische versie van het beroemde "Bellini". Het wordt op dezelfde manier als de klassieke cocktail, maar de wijn daarin wordt vervangen door een koolzuurhoudende frisdrank.