Cornelian Cherry Jam: recept en nuttige eigenschappen

Veel bekende smaak van de appel of frambozen jam, omdat deze soorten bessen en fruit bijna overal kan worden gevonden. En vaak u wilt iets nieuws proberen, zoals: jam van de pruim. Het recept van dit feest was bekend bij de volkeren van de Kaukasus, en in principe is het niet erg moeilijk. Overweeg hoogtepunten voorbereiding.

berry kornoelje

In het wild, deze plant groeit in warme gebieden - de Krim en de Kaukasus, zoals het op grote schaal in landen zoals Frankrijk, Rusland, Italië, Oekraïne en anderen wordt gekweekt. Deze bes is populair vanwege het hoge gehalte aan essentiële lichaam stoffen. Aldus kornoelje heeft als componenten verscheidene organische zuren, pectine, vluchtige en mineralen. En het gehalte aan vitamine C in de bessen van deze plant is vele malen meer in vergelijking met een bes. In dit geval: Pruim jam (recept vindt u hieronder) niet verliest nuttige eigenschappen van de "grondstof", omdat het medium (suiker) en de technologie kunt u al van de stoffen in het fruit op te slaan, zonder te breken.

Bekende traditionele methoden van de behandeling van diverse aandoeningen met behulp van bessen van deze plant, zodat het gebruik ervan vaak wordt aanbevolen voor ziekten zoals eczeem, jicht, dysenterie, gastro-intestinale ontstekingen, veneuze insufficiëntie , en anderen.

kooktechnieken

: Pruimjam (recept ontworpen voor de helft van het fruit en hetzelfde volume suiker) kan als volgt worden bereid:

1. Bereid de bessen: Wash, verwijder alle onnodige (stengel en bladeren).
2. Meng het fruit met suiker en verlaten, totdat het sap opvallen (ongeveer 8 uur).
3. Toevoegen aan gekonfijte bessen drinken van water (300 ml) en op een bord.
4. Kook op matig vuur eventueel met constant schudden (beter niet te bemoeien met een lepel, omdat dit de tere huid van de bessen kunnen beschadigen). Warm tot de suiker is opgelost bij een gegeven temperatuurgebied en verhoog de verwarming gewicht (ongeveer 5 minuten) koken, verwijder de plaat.
5. Jam moet staan (ongeveer 8 uur), en dan weer moet je de thermische behandelingen te houden. De massa moet sudderen gedurende ongeveer 15 minuten.
6. Desintegreren: Plum jam (recept, zoals we zien, is heel simpel) op een vooraf bereide containers en roll.

Bekend is ook een werkwijze voor bereiding van voedsel, de belangrijkste punten worden hieronder weergegeven:

1. Bereid bessen (1 kg). Schoon, wassen en sorteren van de vrucht. Daarna moeten ze in heet water (ongeveer 85? C) en blancheer ze enige minuten (circa 5) worden geplaatst. Vouw gewicht op een vergiet.
2. Bereid de siroop. Hiervoor suiker (iets meer dan 1 kg) werd opgelost in het vuur onder toevoeging van water (ongeveer 300 ml).
3. Share kornoelje (recepten die verschillend zijn) in de hete siroop en laat gedurende enige tijd (ongeveer 4 uur).
4. Kook een massa van ongeveer 4 minuten, om ervoor te zorgen dat het niet oververhit raakt.

Kizilova jam (bessen nuttige eigenschappen zijn hierboven besproken) heeft een speciale zoet-zure smaak. Deze maaltijd kan tijdens de vakantie de tafel te versieren, en bovendien kan het worden gebruikt bij de bereiding van taarten, gebak, evenals smeren het vlees braden, dit geeft een aparte smaak van het gerecht.