Turkije dij - het recept is eenvoudig en toegankelijk voor iedereen

Het is geen geheim dat je een kalkoen kunt koken uitstekend gegrild vlees met de gebruikelijke ingrediënten en kruiden. Voor de liefhebbers van heerlijke en originele gerechten hieronder een aantal opties aangeboden, hoe je een kalkoen dij voor de vakantie tafel of regelmatige maaltijden te koken. Het recept van elk gerecht is heel simpel, lekker op zijn eigen manier en is ontworpen voor 4 personen. Voor meer mensen evenredig toe en het aantal ingrediënten.

1. Turkije in appelwijn (cider)

Om deze feestelijke gerechten dij maken kalkoen (recept daarom vraagt), moet je niet erg kiezen brede heupen. Hun gewicht mag niet meer dan 1 kg. Toch zal u de volgende producten nodig:

- peretoplenoe boter - 50 g;

- aardappel (bij voorkeur langzaam mals) - 1kg;

- zure appels - 2 stuks;.

- cider - 0,5 l;

- prei - 3 van de steel;

- marjolein - 7 kleine takjes;

- peper;

- zout.

voorbereiding:

- In een diepe koekenpan de boter smelten en wordt gebakken aan beide zijden van de dij Turkije. Dit recept voorziet in het gebruik van gesmolten boter wordt, net als bij de andere olie maaltijden smaakt heel anders. Tijdens het roosteren het vlees moet het peper en zout naar smaak. In een voorverwarmde oven op 150 ° C in een pan geplaatst direct bereid dij Turkije. De oven kalkoen gebakken ongeveer 2 uur.

- gereinigd en gewassen prei in grote ringen gesneden. Geschilde en gewassen aardappelen snijd ze in grote stukken. Gewassen appels in vieren gesneden, zaden verwijderd en fijn gesneden. Na 0,5 uur vinden vlees in de oven om alles bereide groenten en appels voegen. Alle ingrediënten zijn een beetje peper en zout.

- Na 15 minuten werd het vlees heimelijk glas water en het geheel cider. Met gewassen marjolein scheur de bladeren en voeg ze toe aan het vlees. een paar takjes kunnen verlaten voor het versieren van gerechten.

- Klaar vlees beter een speciale thermometer definiëren. In zijn afwezigheid kunt u een kleine incisie te maken aan de bereidheid van het vlees visueel te controleren. Klaar dij kalkoen uit de oven en in dunne plakjes snijden. Serveer dit gerecht met geroosterde groenten nodig hebben en verschillende sauzen.

2. Gebakken kalkoen dijbeen (het recept wordt gekenmerkt door een groot aantal verschillende kruiden, dus geschikter voor liefhebbers van exotische keuken):

Ter voorbereiding van de nodige ingrediënten zijn:

- een grote dij Turkije - ten hoogste 2 kg;

- boter - 3 el. lepels;

. - gemalen paprika - 1 tl;

- gemalen gember, kardemom, zwarte peper - elk 0,5 tl .;

- gemalen nootmuskaat, kruidnagel, laurier - elke 0.25 tl .;

- cayennepeper poeder - pinch;

- citroensap - 25 ml;

- zout.

voorbereiding:

- met citroensap gemengd grondig boter. Aan dit mengsel wordt de gemalen kruiden toegevoegd (behalve zout en peper). Gewassen dij Turkije drooggedept met een papieren handdoek. Vlees ingewreven met zout en peper. Voorzichtig prikken vingers onder kalkoen huid scheidt van het vlees voor een ruimte daartussen (zak) vormen. De resulterende zak gelijkmatig verdelen van het mengsel van kruiden en olie. Na de procedure smeer de kalkoen dijen en buiten.

- in een voorverwarmde (230 ° C) oven gebracht vlees, die op een bakplaat. Bak het moet zo lang als de huid is niet goed zal worden geroosterd zijn. Vanuit de punctie gekookt vlees (op het dikste gedeelte) moet duidelijk van vlees sap (geen ichor) staan. Gemiddelde tijd van het bakken dij is afhankelijk van de grootte ervan. Het kan 40 tot 60 minuten duren.

- De afgewerkte vlees wordt doorgegeven aan de schaal, bedekt met een stuk folie en regelt ongeveer 15 minuten in een ruimte bij kamertemperatuur. Dankzij deze procedure het vlees is zacht en sappig.

Klaar Turkije dij recept wordt hier voorgesteld, geserveerd met een bijgerecht van rijst en verse groenten.